作者boyglen (猴子)
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标题Re: [心情] 给客人优惠「2元」....
时间Sun Aug 30 22:28:43 2009
做过一点点服务业.有以下几点建议:
(1)跟"钱"有关的问题.如果你不确定如何处理
建议你要请示主管或者是老板
尤其老板在你旁边.请示老板一声表示尊重老板(毕竟他才是老板)
老板也会比较有面子
如果你当场是这麽做.客人谢谢老板时.老板会开心的觉得没关系
(2)老板是拿"小蛋糕"or"小面包"送客人
有可能是因为这已经是"成品".无法隔夜放.所以会视情况小施恩惠给其他客人
依照你的文章中说的.老板好像也不会少算客人钱
这是两种不同的状况唷~!!
a.以每天固定的营收来看.今天一定会有固定报销的面包
所以今天老板送一些小东西.说难听点"只是有效利用了一些要报销的东西"
想当然尔.营收部分是不会有影响的
b.以每天固定的营收来看
今天你少收2元.表示营收少了2元.可能是占了你今天当班部分每小时的0.5%的营收
但也是因为
他是老板.所以他可以决定店内的商品何去何从
(3)除非店内有明确的规定说要给客人怎麽样的通融
或者是说要打怎麽样的折扣给客人
不然
请不要因为资深员工"认为"可以怎麽样所以怎麽样
因为资深员工不等於老板
更重要的是.
他可能私底下跟你说"他认为可以这麽做"
但是实际上他没遇到过这样的状况
又或者.如果他今天碰到这样的状况.他也不敢在老板面前这样做
而是当老板没看到时.他私底下会这样做
(4)老板心里会想.今天你在他面前都敢给客人这样的优惠了
那当老板不在时.你到底给了客人多少优惠??
这些老板都不晓得.但是他会开始怀疑
(5)老板在客人面前没有说"不可以少算2元" ->
这是正确的行为
一来是给你留面子.你有想过.如果老板当场开口说了的情况吗?
二来是关於一家店品格的问题
因为通常在服务业中关於价钱部份如果开口说了
纵使後来主管发现价格有问题
主管会视情况决定开口更正价格.或者是私下告诉你这是错误的
如果金额不大会私下告诉你这是错误的.
如果金额大到会影响状况.就会开口更正
因为店里的服务人员就表示"店".今天如果优惠方面反反覆覆客人会觉得奇怪
老板也会担心客人会不会想说.是不是其它客人可以给优惠.而他不行
老板要做每件事情前(是每件事情唷~)要考虑的观点都很多.不只是你想的那样
如果你有机会接触更多服务业的主管或者是老板.你就会知道更多的眉角
他们不只要站在店(公司)的角度想事情.还得站在客人的角度想事情
(6)服务业是一门很大的学问
你不只要对外.还得要对内
当你还不够成熟(或者说是到那个等级)可以决定所有的事情之前
遇到状况请主动去请示主管.或者是老板
(7)服务业里.没有完全的善事或者是坏事
而是
做老板认为你该做的事情
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◆ From: 218.165.122.107
※ 编辑: boyglen 来自: 218.165.122.107 (08/30 22:33)
※ 编辑: boyglen 来自: 218.165.122.107 (08/30 22:35)
1F：推 blackmamba01:标准的确掌握在老板 不是行不行是有没有获得准许 08/30 22:52
2F：→ blackmamba01:主动请示的确是应该的作法 08/30 22:53
※ 编辑: boyglen 来自: 218.165.122.107 (08/30 23:11)
3F：推 lenta:推 说得好 08/31 00:26
4F：推 cancercarol:推= =b 08/31 00:58
5F：推 flyally:谢谢你的解说..真的很多眉角是我还没想到周全的... 08/31 12:37
6F：→ flyally:只能说我当时真的太白目了.为了这二元付出的代价真的很大 08/31 12:38
7F：→ flyally:平常我也不是给客人优惠的人... 08/31 12:39
8F：→ flyally:这次二元事件精神上受到很大的压力..唉...真的很後悔 08/31 12:41
9F：推 jne:说的真好 获益良多 08/31 16:20
10F：推 fujiwar:我也推~写的真好 08/31 18:54
11F：推 Fuuuck:简单的说，店里只能有一个白脸-就是老板 09/01 02:44
12F：→ Fuuuck:不当场制止，是因为老板要当白脸 09/01 02:44
13F：推 Fuuuck:下次遇到要捡便宜的客人，不要自己发球，把球做给老板就好 09/01 02:47
14F：→ boyglen:第一次被M文 XD 09/01 11:47