作者ts1688 (风随行)
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标题[心情] 希望板上各位以後都能当老板
时间Sat Aug 8 19:34:28 2009
客人永远是对的??? NO!NO!NO!
不知道何时开始 台湾的服务业最主流的一句口号:客人永远是对的 已经内化为
所有从事服务业的员工心里
在台湾 老板, 主管, 老鸟不管是跟你耳提面命 还是威逼训斥 所要的就是不准
得罪客人 不准反驳客人 不能有个人自尊
一进公司就要你按sop来走 按公司规定来走 但是遇到澳客.. 这通通都是假的
老板主管自己都不遵守公司规定了 又要员工如何适从?
台湾普遍喜欢学习日本那套 客人至上 的服务精神,我不是说不好 而是人家日本人
的国民素质如何?人家公德心如何? 日本人守时,不贪小便宜的精神 我们台湾有没有?
台湾也喜欢学欧美那种6星级的高档服务 标榜以客为尊的态度,但是人家会把6星饭店
OR餐厅服务生 当成酒店少爷 公主 那样使唤 污辱吗? 欧美人习惯给小费 台湾呢?
在国外越高档的服务业 对於顾客的要求就越多 例如:
未满12岁之孩童不得入内
宠物不得入内
不许衣着不整 (甚至要求要打领带)
事先预约而且通常要用信用卡先付订金
黑名单不得入内
在台湾呢?就算在5星饭店 都能看到父母带着一票死小孩来把饭店当游乐场玩耍,
不然就是抱着爱犬放餐桌上,椅子上 随宠物乱叫或是大小便
如果我是今天要谈生意的客人 或是打算跟女友求婚的客人 我会如何想?
卫生问题 气氛 都被这些奥客破坏了 为何店家都无法制止?
也有人说 得罪一位奥客 可能会影响到未来10位客人 或是需要付出更大成本才能平息
基本上我个人以为 客人不要得罪 但是奥客不能纵容
纵容一位奥客 会使店家成本增加(打折,优惠,....)
" 会使好客人对於店家所谓品质产生怀疑(喧哗,卫生....)
" 会使基层员工长期处於精神不稳中(愤怒,失望.伤心...)
: 会使员工对於公司向心力减少(公司规定摇摆因人而异)
店家怕奥客坏事传千里 就不怕好客或是员工对店家失去信心
店家任由奥客予取予求 就不怕公司营运成本增加 员工流动率增加
一流的服务业 首先就要有一流的员工 公司漠视忽略员工感受致使流动率高
那又要如何培养人才 如何留住人才? 国外服务业常看到资深的基层员工(不是主管
) 对於客人的需求都有足够的经验 甚至可以用~ 专业~ 来形容 台湾呢?
在国外 一个服务生的人格不允许遭受他人随意侮辱 甚至连店家都会出面帮员工
打官司 而在台湾的情况是如何? 店家+奥客 不是颐指气使把你当奴才畜生看
就是把你当酒店少爷 公主对待,物品失窃赖员工 定不到桌 买不到物品赖员工,
不然就是骂你猪生狗养猫带大.......这种已经可以提告的言词.
出尔反尔,睁眼说瞎话,无理取闹,贪小便宜,口出秽言 会吵会闹会客诉的奥客有糖吃
忍气吞声 做牛做马 服从公司规定的员工 往往都是被店家牺牲掉的
有感而发 随手写写 或许言不及义 但是希望大家以後都能当老板 都能改变台湾
这种变态的服务精神(或许应该是教育澳洲来的顾客),更重要的是让你的员工受到尊重,
可以快乐的服务他人.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.26.223
※ 编辑: ts1688 来自: 59.105.26.223 (08/08 19:36)
1F：推 DeBLeK:推，其实现在的消费者比店家更需要被教育… 08/08 19:38
2F：推 bubuchiachia:推此篇 08/08 20:51
3F：推 wendyjeff:大推 08/08 22:08
4F：推 blackmamba01:这是工作 工作环境就是这样 努力克服或者用藉口逃避 08/08 22:28
5F：推 ssfive:push push*10000000000000000000000000000000000000 08/09 00:10
6F：推 toto131:推~ 08/09 01:52
7F：推 happy0129:推~说出服务业基层员工的心声了~唉唉 08/09 02:39
8F：推 najoy:推呀推 今晚这麽多好文真赞 08/09 08:57
9F：推 syforever:有理!推!!!!客人永远是对的??吃屎吧他们ˋˊ 08/09 22:30
10F：推 diefish:推 08/10 00:24
11F：推 princeca:大家当老板後 千万不要这样对待员工 勉励勉励 08/10 11:16
12F：推 qaz8520:说出服务业基层员工的心声了 08/10 14:17
13F：→ qaz8520:这就是我读餐旅系出来一直 钻科技业的行业工作 主因... 08/10 14:18
14F：→ qaz8520:除了老板...不然服务业当上总经理 就跟严X寿说的一样 08/10 14:19
15F：→ qaz8520:也不过是个高及的服务员而已. 08/10 14:21
16F：→ qaz8520:动不动就会有奥洲来的澳客人说: 叫你们主管出来说~ 08/10 14:21
17F：推 yuenwei:大推!!!!!!!!!!!!!!!! 08/10 21:35
18F：推 deny12:真的大推 我们公司就养了很多澳客 08/11 03:55
19F：推 freedomnike:大推消费者真的是需要被教育...不是花钱就是大爷 08/13 09:15
20F：推 weensdy1:推~而且奥客很喜欢无理取闹来客诉~让服务人员鸡飞狗跳 08/14 02:19
21F：→ weensdy1:他们抒发完情绪就忘了~不过却可能害了员工没头路 08/14 02:21
22F：推 alice872:真的!!!!!!!!!!大推 尤其是越高级的餐厅奥客真的一堆,再 08/15 01:22
23F：→ alice872:高级的餐厅里看到了一堆有钱人的丑陋面! 08/15 01:22
24F：推 bggyp:大推..想搞日本人的高品质服务 也不想想国内消费者素质是怎 08/16 19:33
25F：→ bggyp:样...反而养了一堆奥克 搞跨自己的生意 08/16 19:33
26F：推 meamo:推~~遵守餐厅规则的好客人通常都很吃亏，奥客霸道，赢了.... 08/17 23:01
27F：→ meamo:去过国外才知道，外国人到外面消费，大家真的都很客气很和善 08/17 23:03
28F：推 meamo:不管是店员还是消费者本身，我真的觉得外国人对於"自由" 08/17 23:07
29F：→ meamo:这两个字的分寸拿捏的很好，光是排队超有秩序就很值得鼓掌^^ 08/17 23:07
30F：推 lialialia:大推...字字说尽我们的心酸血泪...拍拍手^^ 08/20 12:55
31F：推 magicying:推~客户真的是被宠坏的~奥客有时是被自己培养出来= = 08/21 13:57
32F：推 kiwiforgirl:我记得在严长寿的总裁狮子心有提出这个理论 但这个理 08/23 08:01
33F：→ kiwiforgirl:论在学校服务品质管理的课程内以及职场实习时都有被反 08/23 08:01
34F：→ kiwiforgirl:驳过 当服务的定位不同 索价不同时 以及客人自身的观 08/23 08:02
35F：→ kiwiforgirl:念等因素 都让服务的对与错有着不同的定义 08/23 08:03
36F：推 lasomi:啊！整个说到我心坎里了 08/25 20:48
37F：推 huiting:+1 10/05 17:08
38F：推 topenny3620:真是太棒了！希望全天下的客人都可以看过这篇！！ 07/23 22:24
39F：推 bubuchiachia:借转PO 09/10 20:26