作者PODsam (丞)
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标题Re: [问题] 请问餐饮类的内场赔钱是正常的吗?
时间Fri Feb 13 14:57:53 2009
※ 引述《azass (小绿年糕)》之铭言：
: 我需要有人开示我@@，
: 我们店最近有新公告，
: 说之後如果有多做的餐点，
: 内场下的人要买，
: 可是，我们都是现点现做，
: 忙的时候，外场的人喊餐一直没断，
: 要很准确的下我觉得..........，
: 前天上班我同事就因此而买了一个多做的餐点........
: 打员工价是收50元，相当於我们时薪的一半了，
: 但我同事感觉满接受的，
: 我就觉得是不是我自己的问题，
: 因为我觉得这样也太苛了芭!!!!
: 我根本不能接受阿~~全部由工读生赔这样是合理的吗???
: 是不是餐饮业都是这样ㄚ???
: (我们还发了个杯子，说我们买店内的东西，只能用那个杯子，如"偷"用外带杯，
: 就死定了。这......，有必要用到那个字吗?看到感觉很不好耶..........)
小弟我是个在餐饮业工作了三年的小菜鸟
看到了这篇文章我还真是吓到了一下
因为我第一次只到原来有店家因外场点错菜或是内场多做菜要员工买回家
我是一个在一间有一点规模的高级日本料理餐厅上班
我职位也算干部级 每次开干部会议时要是上个月成本太高是会被念一下
但也没听过像您说的这种情况
我们的餐也是不便宜 也很多政商名流是我们的常客
但也不会因为这样点错或多做而叫员工或工读生买回去
我觉得这真的很奇怪
我的一些在餐饮业的同事也没遇过这种情况 连龟毛的王品好像也没有这样
控制成本有控制成本的方法 而不是因该用这种方法来控制成本
而我们公司也不会因为没有采用这种方法控制成本而员工摆烂乱点乱做菜
所以（以下是个人观点）
所以这种公司还是不要待太久
赶快闪！！换一间公司吧！！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.163.82
1F：推 aaaaclaire :站在老板的立场并没有错阿..最多是严苛了点 02/13 16:55
2F：→ aaaaclaire :但是以现在这样的景气..任何的成本都是要节省的 02/13 16:56
3F：→ aaaaclaire :还有阿..不要动不动就想要离职..工作真的那麽好找吗 02/13 16:57
4F：推 azass :对阿~我也觉得这种成本控制法很严苛耶~教领时薪的工 02/13 22:22
5F：→ azass :读生付全额~真的很苛~我原本也想不做算了~但职缺好少 02/13 22:23
6F：推 baolidab :就是要凹工读生跟工作人员嘛 02/13 22:31
7F：推 barrywu:感觉在凹工读生，很明显的 02/14 21:37
8F：推 is1128:工读生就是要被凹的.... 02/16 08:57
9F：推 ssbird2003:我们店菜多出来店长也不会说啥,如果真的销不出去 02/23 21:07
10F：→ ssbird2003:最後大家会分着吃掉...XD 02/23 21:07
11F：推 HiViva:回1楼 你有想过 多做的这份餐点他的成本多少而已?卖出的成 11/28 15:17
12F：→ HiViva:品又多少?节省成本也不能用这麽可恶的方式吧? 11/28 15:18