如果你想走厨师这一条路，内场的磨练是必经之路。可是每个师父脾气个性都 不太一样，加上厨房里的环境闷热、高温，比起吧台可是多了好几分的危险。 我是开始做内场工作後才发现到自己对厨房的工作有热诚也多了许多成就感。 开始去上课，拿证照。目前已有中餐丙级，等五月开始要准备考西餐证照考， 以後有时间也会朝烘培和调酒等等的方向多学习 外场是直接跟客人做接触，有时候当外场不只是服务生有时候还得当个推销员 替公司贩卖相关的商品。内场工作其实说单纯也很单纯，做出属於自己特色的 料理。尽可能的多去吃吃看其他特色餐厅的菜，对於每家餐厅的菜色、食材的 选择、烹调方式、摆盘等等…多去做一些功课。食谱书一定少不了，考取证照 对一个想当厨师的人来说，虽然不是绝对性的必要。但是，多少也证明自己会 了哪些东西，在未来转换工作上面加分绝对是很大的。 内场：钱少（当学徒的时候薪水少的可怜）、事多 你或许没办法打扮的漂漂亮亮去上班，用餐时间你会忙得团团转 收不完的出餐单、切不完的菜、煮不完的义大利面XD 看自己用什麽心态去面对这份工作，克服之後会带给你很多成就感。 -- (￣ー￣；)我不是宅，只是居家了点 http://felisha.blog110.fc2.com/ --

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