※ 引述《jasonlu2 (jasonlu2)》之铭言： : 每天遇到的澳客很多 : 挑东挑西吹毛求疵 : 像遇到那种客人 : 虽然心理十分的厌烦 : 但是还是要非常愉快的笑 : 请问大家遇到澳客的反应是？怎麽样呢 : 因为自由 所以快乐 : http://www.wretch.cc/blog/jasonlu2 我可以说吗 我其实蛮喜欢遇到澳客的 (我是说真的) 这要看你心里怎麽想 我认为这是种锻链 在有些工作一层不变的情况下 这些客人可以制造你人生中的高潮迭起 不觉得很有趣吗 (我是觉得蛮有趣的) 我本身做了三年多的服务业 小弟我经验虽然不是很多 希望以下的话可以给一些刚接触服务业的人有所帮助 =====================我以我做餐饮业的经验来讲========================== 一. 会遇到澳客 一定是他哪边感到不喜欢 不过有些人只是要求比较多而已 二. 接下来就是来解决他的问题 (我以餐饮业的来讲) 1.如果是餐点不喜欢，就给他换 (不过要经得主管同意，或是你权力够大) 以前打工看过有客人换过三份主餐的 2.如果那边不会给你换餐点的话 就可以送一些小甜点、小礼物或是折价券 (如果你还想这位客人再来的话) 3.再来就是打折，看可以打多少折或是送折价卷 (就看各家店而定) 4.如果他真的还是非常非常的不爽，他的餐点就给他不用钱 (如果你权力够大的话) 5.如果以上方式都用尽，还是不爽的话，我也没办法了，那就用诚恳的笑容送他出门吧 (以上所说的，你的笑容一定要够诚恳，道歉也要够诚恳) 三. 常常会遇到同事会说:那xx桌的客人怎样怎样，很机车等之类的话 其实我觉得这根本没什麽要机车的 客人不爽大部分都是针对餐点的品质、上餐速度、和服务所累积下来的怒气 1.餐点品质不好这就要怪厨师或吧台人员和自己 (没有把关好，就给客人) 2.上餐速度的控制也是厨房跟外场人员的配合， 不能以每次都是一样的时间点，准备下道餐点，客人一多，一定会乱， 要看客人的多寡而定，而做改变 3.服务这是最基本的，没做好请不要怪客人挑剔 四. 有些客人一进来态度就不是很好，我想这应该是很多人遇过的 这...根本不用放在心上啊! 这是个人修养EQ的问题，他脾气差是他家的事 不要受到他人所影响，没意义啊! 重点是:你可以为他做多少 五. 我认为服务业不管你是做餐饮，还是百货公司的销售人员等之类种种 我觉得很重要的是 你要让不开心的客人，想办法让他笑着出门 让开心的客人下次可以推荐他朋友一起来 做生意是做口碑的 要保持这样的心态 "我还可以为您做什麽" 希望以上的话 会对有些人有所帮助 --

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