我是第一年星巴克刚开始就进去的 那时我应徵的Title 是储备店经理 做了快六年 後来展店到一定规模 正职不再要求要大专以上的学历 有两种成为正职的途迳 (至少这是我的印象) 1. 从PT开始, 你的学习教练是店经理安排的值班经理或资深人员 如果你学得够快,够好, 会开始让你接PT值班经理, 就是工作内容跟正职的值班一样 但你的工作时间弹性大, 不一定天天值班, 时薪也差不调的挺高的了 2. 直接应徵正职, 也就挂储备干部 会先由总公司安排与同一梯次的正职一起上教室课程, 之後下放门市 也有过先在门市训练再回总公司上课, 改了很多次流程, 所以不清楚现在如何 主要看区经理管理的门市人力池需求与这区是否有人力调度, 和与邻区有无新店开幕 会进行招募甄选 进去之後如果学习系统没有大改变, 在门市 你的Career Life Path应该会是 Barista, Shift Manager(值班经理),Assistant Store Manager(店副理), Store Manager(店经理) 各职阶要学习的职能与职责都不同 Barista-以工作站区分为cafe外场, Register收银,Expeditor(游击手),Bar咖啡制作 Expeditor应该是我那年代的事, 现在不知还有没有人用 学习系统中有两本是你学习的良伴: Core 1, Core2,里头你会被安排 如何将所有该学习的分很多单元说明 Shift Manager-早班开店流程,晚班关店流程,订货,交接,现金管理,现场管理 等基础的值班流程都熟悉, 且能独立除错与判断後 可能会接任专员, 依照教本LLL1是学习教练,食品糕点专员,商品专员, 设备专员, 最好要学着被委派的专员任务学会写周报给你的主管 你在这个职阶要多所学习,如果有重覆也没关系,店经理会送你回总公司去 上课, 这时说不定你同梯同学换人了 还有教本LLL2 (不过可能变了) 最好有调店的经验,去不同商圈和市场磨练, 我们当时称为杂种理论 每次绩效评核最好都能拿好的分数,有助升迁 不管你是新人是老手,要被提拔很多是看成熟度 配合度和你所累积的成绩 上完课会考试 考过要面试 如果正好你才要被升, 可能调去别家店, 又要让另一个店长磨一下 所以升迁有可能充满变数, 不一定啦, 看这个区缺人的状况如何 我有遇过, 太欠人连考试都没过的人, 也有升的 也有店长太严不能升的 等公告, 在EIP上会看到您的大名,恭喜成为正式聘用的值班经理 薪点与薪等都有调罗 要请客罗 对 没错 我就曾做过不见天日的晚班值班长达两个月 只休不到10天 人称晚班女王是也 会搞坏身体 自己要注意 Assistant Manager-有两种 一种是还在训练中的,另一种已经可以独立接一家店的 还在训练中的,会处在值班与店长之间,一样要值班要接任专员 要去总公司上课, 学进阶管理, 库存盘点,损益分析...等等 到这 我实在担心现在不是如此, 因为我们那时都是压缩成长时间 被迫要长大,我的店副理只当过一个月就直接当店经理了 没办法,公司当时策略是极力拓张版图, 今天教的明天就要会 不然只好自己收拾 难不成叫老板来Cover吗? Store Manager-是门市的管理者, Handle一家门市所有的人事物 作育英才 尽力培养下属 帮门市赚钱 营运卓越 写报告 做行销活动 客情培养 最好成为全方位的店经理 不要太偏了 不过看你个人特质啦 管理有价值与风格的比例 价值vs.风格 太有个人风格的店经理 你教出来的人 调去别人店里 要适应不同管理风格 要花一点时间 别残害幼苗 中庸一点比较好 District Manager-区经理 就管好几家在同一区域范围内的门市 Operational Manager-区域经理 管好几区的门市 主要管区经理就好 如果你有潜质, 可以被提报去当CT讲师,我当代理店经理不到半年就是讲师了 再来有另一个叫做MCM Mentor Coach Manager(现在应该没了 当时好像只有几个) 难得我也是其中一只 服务业 说说麦当劳 我知道有人襄理就做了七年 不好升唷 我朋友在诚品当了快十年的店长, 要等诚品开店可不像星巴克 摩斯的店长也有分等级唷 如果星巴克的展店规模与速度像以前一样快又多 那位子就多的是 你可以慢慢抢 我不抢 也是被赶鸭子上架去了 然後一直开店 我有开过一家店不到三个月 又调到别家当店长 感觉我是开店王 还没跟伙伴熟 也还没建立好店内管理 又跑去开店 有时一待一家店 又是一年半载的 想调都要等人事命令啦 不然就看区经理怎麽整 如果没这麽快 那你就慢慢磨 有些区已经饱和 但是可能储备人才 可调去需要的区 所以呢? 看你的运气和表现 遇到好主管 感谢人家提拔 遇到不好的主管 感谢人家磨练 服务业就是学做人 待人处世 加油罗!!! 看看现在有哪些产业的零售门市开得一片满江红, 那你也可以去参考一下 不过要多方参考, 如果是加盟体系, 那就是加盟主会不会照总公司的规划来做 如果直营, 有些时候很有趣, 抢第一的也可能变炮灰或白老鼠 星巴克向来的教育训练是很讲究的 福利薪资都有大幅调整过 这跟经营策略有关我不多说 如果学历是大专以下 起薪会比较低 大专 就很一般的起薪 大专以上研究所 会好一点 可以去试试!! 不过到星巴克应徵的人, 我都想问, 你是想学咖啡还是想学管理, 可以有不同的Life path 有人也是Coffee Master啦 (偷偷讲一下 有Coffee Master不会煮Siphon 这只是星巴克的Coffee Master 更不要说用全自动咖啡机的门市罗...) 如果只求一份工作, 或者以後想自己开店, 学Know how, 嗯......一个大熔炉 什麽都好, 就是坚持初衷吧! ※ 引述《strength (missing)》之铭言： : ※ 引述《InSweetbaby (honey...)》之铭言： : : 他通常会让你做兼职人员三个月 : : (但我不清楚若有其他餐饮经验的话是否需要这三个月) : : 起薪大概25000左右(与学历和经历有关) : : 没有经验大概没办法应徵储备干部 : 其实是可以的 : 正职只要应徵进去title都是挂"储备干部" : 因为以公司立场来说 希望每一个应徵进去的人将来都能继续往上升 : : 当然若你有热忱及自己的想法也许可以去应徵看看 : : 但通常他们都希望你从一般正职人员开始 : : 多久才能从正职升成干部 : : 其实这个问题的答案是：不一定 : : 就像如果你问说在某公司做职员何时可以升到经理？ : : 这些都很不一定的 : : 要看你的工作能力、经验、以及上司是否赏识你 : : 这些因素变化其实都很大的 : 的确是这样没有错 : 一开始储备干部约花3个月（也就是试用期）学习所有基础的知识技能 : 包括外场.站收银点餐.站吧台做饮料 : 认证通过之後可以开始上值班经理课程 : 但多久能到值班经理 每个人不一定 : : 若你有做服务业的热忱 : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 我觉得这个前提很重要 : 因为服务业其实很累 : 每天站8小时 面对各式各样奇奇怪怪的客人 : 虽然是月休八天但很少可以连休2天 : 时间往往跟别人错开而且要轮早晚班 : (有些店早上7点开也就是6点半就上班了, : 晚上关店之後多半就11.12点了） : 我觉得这些东西都是在找工作前要考量进去的 : 还是那句老话 : 每一个工作都有其优缺点 : 不要太过浪漫与不切实际 : : 我觉得星巴克真的是一个不错的地方 -- 星巴克版上的伙伴 大多不了解或误解 星星技巧 不会增进与维持自尊 只会让顾客担心受怕 会不会变成奥客 不会聆听并表示了解 只会谩骂起哄 自以为是的标准与原则 造就一言堂 不会请求协助 学习护照 员工手册 工作日志都当参考用 在PTT上破坏星巴克声誉 只能说 失败 大失败! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.96.130