作者paa (吃面..旁人喊烧..凸)
看板ServiceIndus
标题Re: [问题] <急>请问..关於台中亚致饭店..
时间Fri Jul 21 00:44:23 2006
※ 引述《landicechoc (gfdgd)》之铭言:
: 查了一些资料,看见台中亚致饭店是以商务旅馆为走向,
: 想请问,是不是每间饭店都会接受婚宴..等筵席的举办,
: 还是商务旅馆就没有这方面的事务呢?因为我找不到亚致饭店的网站,
: 请各位知道的好心人告诉我吧~~~谢谢!
: 还有通常饭店餐饮部的外场服务员<正职>,其工作内容除了在餐厅
: 替客人点菜、端盘子..之外,还有大概什麽样的内容呢?
: 因为我是商学系的学生,想到服务业<饭店>找工作,之前到餐饮部面试时问主管,
: 主管建议从基层做起,所以对此工作<工作内容、排班..等>,想多了解一些,
: 希望有此经验或了解的人可以回答我~~~谢谢!
台中亚致是丽致直接投资经营的饭店....
(讲丽致若是不知道....他们总裁是严长寿先生...这样讲就知道了吧....=.=#
之前新闻有报导严长寿先生亲自面试高阶主管...我猜应该就是这间了吧)
不是每间饭店都会接受筵席....
(ex.台北商旅就标榜...不要太多餐厅的饭店..so就没这层问题)
但是有宴会厅的饭店....都一定会接受...
(这好像有点在讲废话....0.0...)
我不知道你怎麽去看外场工作....有些人会觉得...
不就是当佣人服务客人...
通常我遇到这类的人..以前会生气..
现在我都懒得多说什麽...
连教都懒得教...因为做不久...
端盘子.跑菜.点菜就是个学问了...因为要了解你们餐厅的菜单...内容物...
如果还有供酒...又要去了解各种不同的酒....
(我曾经五分钟内记住六、七桌客人的order单...还没弄错...
但我也快ㄍㄧㄥ到轰掉了....还要笑笑的服务客人....)
另外外场熟了之後..就看场...
再之後看饭店的作业而定...看要不要学作帐...
还有学些管理层面的东西了....
剩下就是看你个人的努力了....
我目前正在学怎麽去了解外国客人...
能够马上叫出他的名字外...还能跟他聊天...
(罩门...又是英文....)
不过我觉得你若没经验...
还是从基层做起吧...
否则你会适应的很想哭....
这行别想一步登天....先了解基本的工作後...
再谈其他的吧...
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◆ From: 61.228.202.52
1F:→ paa:我下次去台中会去看看...顺便看些人^___^... 07/21 00:46