苹果（学名：Malus domestica）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实 富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果。 目录 1 形态外观 2 习性 3 品种 4 营养 5 在中国的历史 6 在中国的文化 7 相关图片 8 参考资料 9 参看 10 外部连结 形态外观 开花的苹果树落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有 不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞 房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授 粉树。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。 习性 喜光，喜微酸性到中性土壤。最适於土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土 壤。 品种 苹果有超过7,500个已知品种。良种有红星系列、红富士、乔纳森等。美国的名种有Red Delicious（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果)、Gold Delicious等。英国北 威尔斯巴德西岛（Bardsey Island）则在近年发现新品种，比普通的果树更健康，除了虫 害以外，并不会患病，被媒体称为「世界上最罕有的苹果」。除鲜食的品种外，尚有烹调 用的苹果。由於苹果的果酸有保持水份的作用，适宜烤焗。 营养 苹果做的甜点（糖苹果）苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆 固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5克的纤维质（即使削了皮，也含2.7克的 纤维质），是营养专家建议的每日摄取量的百分之10以上，而且仅含80卡路里的热量。「 美国生理学期刊」的研究指出，在深红色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有 Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统，包括气管及肺部等发炎，从而控制哮喘及慢性阻 塞性肺炎等病症。 苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维 能松软粪便，利於排泄；有机酸能刺激肠壁，增加蠕动作用。 在中国的历史 苹果原产於欧洲和中亚细亚。哈萨克的阿拉木图与新疆阿力麻里有苹果城的美誉。中国古 代的林檎、柰、花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国 的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰。但也有看法认为 ，林檎和柰是现在的沙果，曾被误认为苹果，真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传 入中国的。 现代汉语所说的「苹果」一词源於梵语，为古印度佛经中所说的一种水果，最早被称为「 频婆」，後被汉语借用，并有「平波」、「苹婆」等写法。明朝万历年间的农书《群芳谱 ·果谱》中，有「苹果」条，称：「苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直 ，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻 数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳」。许多中国农 学史、果树史专家认为这是汉语中最早使用「苹果」一词。 苹果在中国古代又称「柰」[1]或「林檎」。李时珍说：「柰与林檎，一类二种也，树实 皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者为素柰，赤者为丹柰，青者为绿柰」和「林檎， 即柰之小而圆者，其类有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。」 。而《食性本草》中亦有说「林檎有三种，大长者为柰，圆者林檎，小者味涩为梣。」 中国土生苹果品种在清朝以前曾在今河北、山东等地广泛种植，其特点是产量少、果实小 、皮薄、味道甜美，但不耐储存，容易破损，因此价格昂贵，清朝时期北京旗人用其当作 供果。清朝末年，美国人在山东烟台等地引进西洋品种苹果，日本在日俄战争之後，也在 关东州的熊岳设立农业试验基地，引进西洋苹果并进行杂交改良。烟台和大连也因此成为 今日着名的苹果产地。民国时期以後，西洋品种苹果逐渐在中国市场上占据主要地位，中 国土生品种苹果逐渐被果农淘汰，种植范围不断缩小，最後仅河北省怀来地区有少量保存 ，但这些果树也於1970年代前後在中国灭绝。 在中国的文化 由於苹果的「苹」字与平安的「平」字同音，因此苹果在中国文化中有平安、吉利的意义 。在中国文化中，赠送苹果表示祝愿受赠者平平安安。中国人过年过节喜欢吃苹果，不吃 也要买来摆放在果盘中，增加喜庆气氛。 在吴语地区因吴语「苹果」与「病故」同音，所以在吴语地区不在探望病人时赠送苹果。 在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是圣经中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是 因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果 delicious （美味），误以为此 即苹果的洋名，所以又将其称为「地利蛇果」，後简称蛇果。 台湾年长一辈的人或说台语的民众多数习称苹果为「リンゴ」（ringo），这是日文的发 音，汉字写法即为「林檎」。传统闽南语则称作「Phōng-kó」，汉字「蓬果」。 -- ◢ ◣ 台北的达尔文表示: by dajidali ◤ ﹏≡﹏ ◥ 你今天结了婚，所以你只能跟这个女生在一起，就如同你每一餐都 ◥▲▄│▄▲◤ 只能吃麦当劳，早餐麦当劳、中餐麦当劳、晚餐麦当劳、宵夜在一 ◣◥∕︸﹨◤◢ 顿麦当劳，你永远就只能麦当劳... ▼◣︹◢▼ 我如果去想到肯德基，哇！你这个人怎麽可以出轨，你怎麽可以做 ◤ ◣ ◢█◣ 这麽严重的事，你怎麽可以去想别的，炸鸡块，太过份了！ --

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