餐厅名称：富士商号 消费时间：2023年/2月 地址：新北市三峡区中园街11号 电话：02-26732010 营业时间：06:00-13:00, 公休见脸书 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_10.html 富士商号存在食物笔记已久。起初以为是个走噱头拍照美 食路线的店家，未料多年後查询评价却佳评如潮，让人好奇前 来。 店内装潢带复古风但空间不大，座位也稍嫌拥挤。有提供 点餐单，不过内用是扫桌面上QR CODE点餐，付费则是线上扫卡 或google pay。 上杉谦信炒泡面+美式咖啡 100元 https://i.imgur.com/tCLE7uU.jpg 炒泡面有合喜好，份量足，镬气亦足。泡面面条留有咬劲 ，避免久置才不会失口感。酱汁够味不死咸，配料有皮蛋、臭 豆腐、里肌肉、半熟蛋、洋葱等。里肌肉有腌过，肉质稍乾硬 。皮蛋和臭豆腐在炒泡面里不违和，略有提升香气的效果。臭 豆腐是像清蒸的偏嫩口感，而非油炸酥脆型。半熟蛋的蛋黄破 裂後流淌入酱汁中，会增添些浓郁感。 美式咖啡因不懂咖啡而未饮，据说不是酸咖啡。 金山66号地瓜乳酪蛋起士 80元 沙瀑的土石流蛋 100元 https://i.imgur.com/L8Og42S.jpg 地瓜乳酪蛋起士吐司没见其它人分享过心得，满满的炼乳 对个人而言是致命伤，炼乳的甜腻让我吃一口便举手投降。 https://i.imgur.com/CIDjBlH.jpg 沙瀑的土石流蛋是网路分享最多的料理，卖相的确很抢眼 ，实际上则是把两个半切吐司堆叠起来，让视觉效果提升，但 也因此不易品嚐。店家会给塑胶手套方便取食，以防沾了满手 。滋味是加倍起司主导一切，其它如蛋、里肌肉片、生菜和火 腿等食材不易彰显存在。 整体而言对炒泡面印象比吐司佳，吐司视觉效果大於滋味 呈现。店家上餐顺序与入座点餐顺序似乎无关，有些较晚入座 点餐但的客人，类似餐点却能先上桌，让鸡肠鸟肚的我忍不住 在内心抱怨。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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