※ [本文转录自 Food 看板 #1X2MWUZW ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 新北三峡 千户传奇生态农场(鲟龙鱼料理 时间: Wed Aug 4 00:00:26 2021 【千户传奇生态农场】 电话：02-26720748 地址：新北巿三峡区有木里有木154-3号 营业时间：11:00~19:00(平日11:30，周一公休) 消费时间：2021年5月 每人平均价位：500~800 服务费：10% 其他支付：信用卡 备注：有产品宅配3000免运 ------------------------ 图文网志好读版本:https://carlming.net/17050 ------------------------ 天是双北解封的第一天，隔了两个多月总算能内用了，我也挖出这家跟熊仔母亲节去吃的 鲟龙鱼料理，因为他太山上了，不太可能会有人特别跑到快到满月圆那外带吧…，所以看 他们的粉丝团好像先暂停营业，我想他应该也快复出了，就来把这家写写等店家重新开张 时大家可以去！ 这边真的超山上的，可以说就在满月圆下头一点，大约离市区30~40分钟，想吃的朋友要 多花点时间上山。 滑下个小坡可以到店家的停车场，位置蛮多又方便，一旁就是餐厅。 这里是餐厅，很好认。 厕所在外头，蛮特别的，不过夏天上可能会很热。 除了室内位置也有室外的。 鲟龙鱼全身都是宝，连骨头都很好吃。 本来跟熊仔想单点2种吃法配个炒青菜就好，没想到母亲节只能点套餐，这种消费方式我 自己不是很喜欢，也怪我自己没先做好功课店家FB粉丝团有先公告，不过附近也没有什麽 店家就只好捏着LP吃下去了。 来到这当然要吃鲟龙鱼所以选了鲟龙鱼双人餐NT.1500+10%，再单点个糖醋的口味NT.380 试试。 单点的话一份差不多是380左右，这家的口味和做法好多元，每一种我都好想吃！只好之 後不是特定假日时再每种口味慢慢功略。 这里也很推荐家族聚会和多人用餐，一次吃到满桌很有特色的鲟龙鱼大餐。 【福菜桂竹笋】 这桂竹笋很嫩，没有过多的调味，简单就很好吃。 【炒高丽菜】 高丽菜炒得非常脆，感觉有加点鸡油还是高汤之类，吃起来除了大火快炒的香味外，也有 点油气香味，清脆可口又香甜，这高丽菜我很喜欢。 【客式咸猪肉】 这道咸猪肉我来单点一定不会点，因为干麻来这吃咸猪肉拉，我是要来吃鲟龙鱼的，但这 次搭配套餐只好一起吃，没想到吃了一片後发现真是好吃耶！ 以往我会怕咸猪肉会有猪油耗味，或是腌的味道太重之类，不过这家咸猪肉薄切完全没有 我刚刚提到的那些问题，反倒是满口猪肉的香甜滋味，带点油花但不腻，配上转换味道的 蒜头及洋葱整个滋味更棒。 如果让我再选一次，我想我．．．还是不会点咸猪肉拉（理由请回顾ＶＣＲ），虽然他很 好吃ＸＤ。 【养生鲟骨汤】 这一盅单点要400，老话一句要不是套餐配的我也不想点2盅，这样就少了一种口味的预算 可以点。 不过说真的这鲟骨汤超浓！！！！！！满满的十全中药味，喝起来甘甜甘甜。 鲟龙鱼真的都是宝耶，连骨头都晶莹剔透，是非常天然的胶原蛋白，我很推荐２人前来的 话一定要点盅分着喝，至於一人一盅可能太伤本了点！ 【糖醋鲟龙鱼排】 糖醋口味一向是我们很爱的，平时很少吃到所以到餐厅很爱点，像鲟龙鱼肉大块又无刺骨 头都可以吃，点糖醋的好大一块吃超爽！！！ 他们家的糖醋风味不错，够酸也带甜味，重点是外皮够酥，裹上那香浓的糖醋酱衣後，咬 下一口真是满足，横断面可以看到那鲟龙鱼排是有厚度的，大约是0.7~0.8CM，鱼肉淡雅 无腥味，这道吃起来真的好爽。 【清蒸鲟龙鱼】 如果刚刚的糖醋是创意口味，我想这清蒸则是经典中的经典！ 因为鲟龙鱼没有腥味，是真的比较淡雅的鱼香味，肉质带点Ｑ度，所以用清蒸的吃原味一 定也要试试！！ 一样肉超大块无刺，清蒸更能吃到鲟龙鱼的胶质，尤其是鱼皮ＱＱＱ，好弹好好吃阿！！ ！加点葱丝一起夹入口中，除了鱼香还多了葱的生、呛、辣，口味更搭。 吃饱後如果喜欢也可以外带冷冻品自己回家料理，清蒸就很好吃了！！ 【简单小评】 号称活化石的鲟龙鱼大家有吃过吗?这次特别来到三峡的深山中，吃这全身上下都是宝的 鲟龙鱼，鲟龙鱼非常娇贵只能生长在乾净的水域，因此风味淡雅无腥味，肉超大块完全没 刺，大口吃鱼有够爽快，另外他们家还有许多有创意的口味，也很值得来二访三访，这边 也很适合家族或是好友们凑满一桌十人，一次满足愿望可以吃到超多种口味。 如果人少也可以来这单点选2种口味配个青菜白饭，差不多一张小朋友可以解决，但要注 意不要特定节日来，不然就会像我一样杯具。所以强烈建议前往前一定要打电话预定，不 然上山後客满或疫情休息，再到附近是没什麽吃的唷！ 这里其实已经很靠近满月圆了，我很推荐用餐前後可以顺道过去走走，现在很适合户外踏 青，多运动呼吸点新鲜空气。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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