餐厅名称：正群蛋糕 消费时间：2020年/9月 地址：新北市莺歌区光复街39号 电话：02-26797261 营业时间：08:00-21:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_93.html 在撰写顺谥蛋糕食记时，有板友提及正群蛋糕，查询资料发现 似乎是一家很受欢迎的传统蛋糕。 　　寻址前来，店家压根没有招牌，貌似民宅或食品材料行。一度 踌躇不前，最後才鼓起勇气入内询问。抄得芋头蛋糕及蛋黄酥推荐 ，但初访时一来离中秋节尚久，店家还没有开始制作蛋黄酥，二来 芋头蛋糕最小八寸，家里战力单薄有些无法负荷，犹豫许久後还是 先离开。 　　然而自己的贪吃程度向来无法被小看，决定近中秋节时将蛋黄 酥和蛋糕一并入手，蛋糕管它几寸，想办法解决就是。於是在农历 八月初确定店家开始制作蛋黄酥後，订了一盒蛋黄酥及一个八寸蛋 糕。 　　蛋黄酥一颗四十五元，有分十二入及十五入，自己挑十二入的 ，价格为五百四十元。八寸蛋糕五百五十元，口味有芋头布丁、芋 头水果及水果布丁，不爱奶油者也可请店家不要放奶油。 　　先从蛋黄酥说起。蛋黄酥外皮不油腻，上层软薄无破损，底层 带点酥度。内馅应为豆沙馅加咸蛋黄。豆沙馅绵密而甜且不过油， 甜度对一般人应该刚好（对我稍甜）。咸蛋黄咸香，没有太恼人的 大硬块。 　　蛋糕果然是记忆中传统蛋糕卖相。蛋糕体外层为奶油，再放上 水蜜桃切片、奇异果切片、腌渍樱桃（一直以为它是假樱桃，查资 料才发现并非如此）及黑枣。 　　奶油还算水漾，腻感轻微。蛋糕体膨软且不会太乾；布丁软滑 ，部份区块还有焦糖浆。芋泥是很舒服的芋头香，绵密中带点芋头 碎块。整个蛋糕甜度合宜，连畏甜的我都可以接受。 　　老大在品嚐蛋糕时，提及这滋味近似桃园的佳乐蛋糕。自己细 细感受後，的确芋泥和蛋糕体的味道都很接近。不知是两个店家真 的有些关联，亦或是传统蛋糕本就多是这般滋味。 延伸阅读： 新北莺歌区。宜兰土包仔/顺谥健康蛋糕 https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_19.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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