※ [本文转录自 Food 看板 #1RS4AedN ] 作者: Skylar (Ryan) 看板: Food 标题: [食记] 三峡拉面 初原面场 最接近天空的拉面 时间: Sun Aug 12 22:22:29 2018 餐厅名称：初原面场 消费时间：2018/08 地址：新北市三峡区长福街10号3楼 营别时间：星期一 公休、星期二～五 17:00-24:00、星期六日和国定假日 11:00-19:30 电话：(02)2672-1670 推荐菜色：焙煎酱油豚骨 官方网站：- 粉丝团： 【部落格完整图文版】 https://meidin.tw/blog/post/chuyuanramen ------------------------------------------------------------ 深夜里的三峡老街，暖暖胃，看着星空，享受着带有情感的拉面，平日营业到午夜十二点 ，不论是每一位过客或是旅人亦或是在地人，没有一个人不被这温暖的滋味给吸引！开业 至今一个多月，已在三峡社团有着许多好评，前来的食客，也请耐心等候，店里就一个师 傅，准备着每一碗属於你的「初原面场」 ▲你们的支持、是我们持续的动力▲ 位置非常的浅而易见！三峡老街的祖师庙旁厚道饮食店楼上，然而这栋红砖建筑看似也有 年纪了。 四种口味打天下！ 好特别的拉面店，只能说老板很有巧思，在屋顶上营造一个拉面店，炎热的气温有室内的 座位，进了夜晚，天气渐渐凉爽起来！可以边吃拉面边仰望星空，一边吹着微风，一口吃 着拉面，是多令人向往的滋味。 外头洽炎炎的热天，走进屋内一阵凉风，冷气好凉爽！话说座位满多的，也不会太拥挤， 对了！用餐完毕请自行放置回收台哦！毕竟就只有老板一人，也没有酌收服务费。 初原面场用餐流程 1.先确认有无座位 2.食卷机点餐 3.依票卷序号叫号取餐 4.用餐完毕请回收餐具 操作方式非常简单，如有疑问，老板都会细心指导。 点餐的同时，老板还说如果是女孩子或是小孩子来他可是非常推荐他的鸡白汤！据说营业 至今，都大获好评！只好下回再来试。 爱吃的你更可以来个全套！糖心蛋、叉烧、蔬菜双倍！这样也才加$90 以拉面本身$150的价位来说真的不贵！很超值。 店内有提供开水另外还有冷饮，当然使用者付费。 爆香！原来咱面里面的大白菜还会先经过爆香再加入汤底，我想这应该也是让汤头多了一 份蔬菜的甜，更加香浓！ 焙煎酱油豚骨(糖心蛋)$180 亲自端上桌时，即可见到这油亮亮的褐色汤头，躺着一片叉烧、一颗糖心蛋、青葱、木耳 、海苔、以及爆香过後的大白菜，底层还藏了一坨份量实在的细面条，面条相当滑顺，附 水率相当高！紧接着来到重要关头的基底！那就是汤头，宜人的豚骨清香，酱油的清甜淡 雅，不腻口也不乾舌，葱花偶尔调皮的刺激舌尖，给予你下一次重新迎接面与汤的风味， 此等价位，也能吃到如此滋味的拉面！三峡人实在有福。 焙煎味噌豚骨(叉烧、糖心蛋、蔬菜双倍)$240 基底的豚骨，加了红味噌，汤头甘醇带点微甜的质地，在味蕾上也不会太死腻，是个相当 顺口舒适的汤头！圆润的姿态可是会让你喝上好几口！然而柔嫩带点脂肪的叉烧，经过喷 枪的热情讨教後，稍微一碰就软绵化开。 糖心蛋，古溜又香浓！真的是很爱。 吃完还可以走出来透透气，从上方眺望祖师庙一景。 这是一个非常适合台湾人口味的拉面，我想老板也是经过了无数的调配改良，才有现今的 风味，除了拉面本质以外还要迎合台湾人的胃口，真的不简单！店址也选的非常有意思， 吃面的当下我已可以想像入夜後的场景，是如此梦幻又美！ 价钱朴实、更能嚐到一碗用心的拉面，三峡的夥伴真的很幸运！ -- 小美&叮叮_旅游看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德国、瑞士、日本、台湾吃喝玩乐!赶快一起吃吃喝喝～ --

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