【喝茶天TEADAY】 地址：新北市莺歌区重庆街62-1号B1层(莺歌老街) 电话：02-26782782 营业时间：10:00~20:00 用餐时间：2018.06 图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/347891581 莺歌老街是新北地区重要观光景点，陶瓷制品在老街中随处可见，早期店家单纯贩 售陶瓷制品 随着人们生活水准提升，这几年老街的陶瓷制品有逐渐升级到艺术品的层次，此外 也慢慢看到一些新型态店家在此插旗 六月的某个周末我们来到莺歌老街走走，准备回程时满特别的店家【喝茶天TEADAY】 门口植被面积大路过很难不注意到它，不意外我们就是这个原因被吸引，走近瞧瞧是 卖什麽东东咧 原来是结合茶&餐点的餐厅，现在是下午四点左右时间满尴尬…是要喝个茶还是提早 吃晚餐呢？不管了，先进去再说吧！ 走进店内的服务人员亲切的前来接待，好险到没到餐期时间不用排队就有位子！ 鹅黄色的灯光感觉很温暖，门口放了许多乾燥花、植物装饰像是个室内花园，整体店 内环境给我们很轻松甚至慵懒 吧台区是店内唯一忙碌的区域，服务人员在备料、结帐、送餐等等…和用餐区是完全 不同的感觉(向忙碌的餐饮业同仁敬礼…辛苦了！) 从店名【喝茶天】就很明确知道主打商品是什麽，墙面许多茶壶装饰更突显出店家的 风格 门口的黑板写着今日推荐，每天的项目不一定一样就不多做介绍，唯一不变是这句话 【Today is Teaday！】，进来就放松心情喝个茶呗！ 室内用餐区分两个区域，靠窗是日式和室座位，边用餐还可以欣赏户外风景(很适合 发呆放空的座位…) 我们的座位安排在这区(原本想坐靠窗，但懒得脱鞋…哈哈哈)，服务人员帮我们先整 理一下，利用空档我们决定在店内拍拍照 水泥墙面搭配一些设计巧思(如：乾燥花、木质装饰…)呈现出一种现代与传统结合的 质感(图片是厕所门口啦！) 大家有玩过经典游戏【Where's Wally】吗？就是在图片中众多类型的人物中寻找到 Wally 我们发现在这边也可以玩这个游戏喔…先记得下面这只鸟的样子，然後往下看第二张 图 请找出鸟鸟在哪里？？？…哈哈哈哈，大家花了几秒找到，可以跟我们分享一下吗？ 带小朋友用餐时来可以互动一下喔，这些展示品就在店内楼梯旁墙面，再往下一张图 会比较清楚它的位置 找到鸟鸟後，往一楼走看看楼上是干什麽der(喝茶天的位置是地下室，往上走是一楼 无误！) 对了，室内外楼梯都可通行喔，我们进来是走室外楼梯(刚刚植物很多那个楼梯) 回到座位服务人员简单介绍消费方式、餐点特色…等等，我们很快就做出决定！(菜 单连结：http://www.teaday.tw/page.html#a2) 就连晚餐一起解决吧！本日餐点：招牌三味烧卖、香煎柠檬鲭鱼套餐、麻油枸杞手工 面线、蒜酱炸肉丸沙拉、日月潭荔枝红茶 点完餐後服务人员也请我们到柜台选一个泡茶要用的茶壶，每种茶的特性不同服务人 员依据特性介绍适合的茶壶 像我们点的【日月潭荔枝红茶】适合玻璃制茶壶(原因有点忘了…哈哈哈)，仔细看… 好像只能二选一了！ 最後挑了这款，但颜色我们换成蓝色，因为PINK PINK不是我们的STYLE 回到座位桌上多了一些工具，图片的器具是热水壶和加热底座，接着服务人员开始介 绍使用方式，原本以为这壶就是红茶…哈哈哈 座位下有个插座是给加热底座用的，不要像我们拿来帮手机充电呀…另外椅子下有准 备置物篮，不用担心随身物品没地方放，但是离开时要记得带走喔！ 餐点是现点现做要稍等一下，先来泡茶吧…玻璃茶具组还乱有质感的 虽然刚刚服务人员有示范整个泡茶流程，店家还是贴心准备一张小抄…哈哈哈，身为 茶道门外汉的我们拿着小抄照着步骤做比较心安 如果不想看小抄也不想看影片，就看我们step by step的图文解说吧，茶罐里就是【 日月潭荔枝红茶】里面的量可以冲泡两次 打开茶罐马上就闻到茶叶浓浓的香气，有点像荔枝果冻的味道，可以看上面影片听到 惊叹声！ 取起茶勺取出茶叶倒到茶壶中，每泡的份量大约把茶壶底部舖平，也可依各人喜好调 整，建议份量就是茶罐里有二泡的份量 茶具组中提供一个沙漏计算时间，漏完一次的时间是30秒刚好是第一泡的建议时间， 第二泡40秒，3-5泡各加30秒，差不多第5泡就可以换茶叶罗 时间到用【茶漏】过滤渣渣并倒入【茶海】再分装到杯中，倒到茶海这个步骤是确保 茶的口味一致，一直泡在茶壶中味道会太重(今天学到的知识！) 来吧！乾杯…服务人员有介绍，这边的茶叶都有经过农药等品质检验把关，第一泡是 不用倒掉可以直接饮用喔！ 第一泡的味道荔枝香气非常明显，茶味相当浓郁…後面几泡的风味又是不同感觉，後 面再分享给大家 在泡茶DIY的时间餐点也陆续上桌，来张餐点大合照…我们真的食量不是叫盖的 ，随便点点多到快放不下了(而且最後还吃光光！)，让我们一道一道来介绍吧！ 综合传统糕点，由左至右的口味分别为蜜梅、御馔绿豆糕、抹茶，这是日月潭荔枝红 茶附赠的糕点，点茶组都会附赠喔！ 我们最喜欢的口味是御馔绿豆糕，吃起来的口感带点湿润的口感入口不会太乾！『这 是茶点的绝配！』 香煎柠檬鲭鱼套餐，把茶入菜的餐点要好好介绍一下吧！ 鲭鱼是我们最爱的鱼类，对於鲭鱼对略懂罗，从厚度、油脂量就可以看出品质是高等 级的鲭鱼 看菜单简介确认我们的判断正常，是选用挪威最高级等级的鲭鱼，乾煎後表皮变成金 黄色油脂也冒出到表面 视觉上就先加分了！…搭配些许胡椒调味，享用前再挤点柠檬提味简单却很完美的味 道！ 配菜从左至右是黄金泡菜、龙须菜、洋葱炒蛋，黄金泡菜味道不错，配菜每天可能都 不一样，给大家参考就好 白饭的地方就值得推荐将茶的元素融入料理中，喝茶天的白饭是用日晒米煮成左边是 原始的白饭撒上茉莉花茶粉 日晒米的香气原本就很吸引人，再加上茉莉花茶粉入口的茶香味令我们非常惊艳，令 人意外的清新典雅！ 右边则是日晒米加上阿蕯姆红茶一起煮成，在嘴中咀嚼米饭香加茶香也是同样令人惊 艳，是今天强烈推荐餐点之一 『别小看这小小的一勺，它把米饭带到另一个层次！！』 配着鲭鱼又是不同风味，白饭加点鲭鱼的油脂和乾煎过的焦香味，也是不错的搭配喔！ 汤品是当季的竹笋汤喔，汤品口味相对主菜清爽在这份套餐中扮演很重要角色！ 前面说到鲭鱼只有基本胡椒调味，撒点柠檬提味是最佳味道！现在来帮大家示范怎麽 吃鲭鱼！ 挤上柠檬後，开嘴大口给它咬下去！！！『表皮煎的脆脆鱼肉在油脂包覆下带有湿润 口感，好吃！』 对了，套餐会附赠一碗茶喔！茶的口味是随机附赠，今天是文山包种茶… 味道跟荔枝红茶相比是完全不一样的风格，包种茶味道比较内敛，荔枝红茶则是豪迈 奔放 蒜酱炸肉丸沙拉，我们吃的顺序有点错误，这道要放在第一个享用，虽然是蒜味酱料 不过隐藏的还不错，搭配生菜&肉丸不太明显，味道不会太突出盖过而肉丸 这碗沙拉的生菜种类很多种，当见的莴苣是不能缺少的，另外还多了绿卷须、紫生菜 、紫洋葱等等…份量够且营养丰富的一道菜！ 我们很喜欢肉丸的口味，料理的功夫也很恰当不会炸到柴柴der，切开还会看到肉汁 流出的画面 基本上肉丸的调味较重，其实不用沾酱直接搭配生菜综後的味道就很迷人，加了蒜酱 是有加分的效果，不过要搭配多点生菜(我们口味较清淡, 重口味的朋友可以略过) 麻油枸杞养生手工面线，与一般吃的口味不太一样，应该是没有加酒调味吃起来比较 清爽，麻油为基底的特殊香气搭配面线真的是最佳组合 配菜相当丰富一颗荷包蛋+青花椰+白花椰，再加入枸杞整碗呈现一个很健康的感觉 刚说味道属清爽型，枸杞的甜味也是关键之一，汤头味道带微甜甘口，吃起来感觉对 身体的负担没那麽大 我们因为忙着拍照…这碗放了一下才吃，不过面线吸饱汤汁的状况下反而增添不少风 味 喝茶天的面线口感满不错，虽然在汤里泡了一下，还不至於变面线糊，仍然维持一定 的口感。 招排三味烧卖，口味分别是：前左【鸡肉晶烧卖】、前右【虾仁晶烧卖】、後面【招 牌虾烧卖】 我们一致认为烧卖三个口味都很不错，招牌虾&虾仁晶两种烧卖的味道大致相同，差 别在於口感上差异看个人喜好罗！ 三种烧卖都有一个特色就是：皮薄多汁呀，一笼只有三颗真的吃的不过瘾…如果不是 餐点太多我们应该会再多点一笼…残念呀！ 喝口茶润润喉，这壶已经是第五泡…味道变淡应该可以茶叶！从图片看颜色的差异左 边是第四泡、右边是第五泡，颜色深浅有明显有落差 我们喜欢後面二泡的味道，茶味没有那麽重而在口中的甘味比较明显，对大胖来说则 是相反，不过第六泡一定没味道…所以就换茶叶了吧！ 刚刚服务人员介绍茶具名称，现学现卖假装专业一下：用【茶夹】把茶渣夹到【茶盂 】丢掉，再用【叶勺】从【茶罐】装茶叶到【茶壶】 好多茶讲到我都快昏了…还有刚刚讲到的【茶海】、【茶漏】，茶道真的是很大一门 学问，开始崇拜服务人员们的专业了！ 介绍完餐点就继续吃罗，拍照拍到我们都肚子饿了…先让我们吃个饭再来介绍室外用 餐区吧！ 用餐完来到室外用餐区走走，户外的空间很舒服鹅黄色的灯光加上微风吹过，有点想 睡觉了…哈哈哈 在这场地用餐真的很不错，只是要挑傍晚天气没那麽热时(冬天好像也不太适合…)， 另外座位摆放在屋檐不用担心下雨，BUT雨很大的话就没办法啦…就乖乖回室内用餐！ 其实这边满适合请个街头艺人表演，边吃饭(泡茶)边看表演是一件很享受的事耶… 另一侧室外用餐区是情侣(单人)雅座，同样是在屋檐下不用怕淋雨，坐在学大胖放空 发呆、看看老街行人走来走去…放松就是不要过多的打扰，您说是吧！ 最後附上今天消费的餐点明细给大家参考，小地方提醒大家：明细上的价钱有小错误 ，日月潭荔枝红茶的价钱跟店家确认过是$240(MENU上的价钱)。 结论： 以前来莺歌都是逛逛街看看有没有喜欢的杯碗或是玩个手拉坏，仔细想想很少在老街 里有其他活动(这次算发现新大陆！) 以後来莺歌可以从下午待到晚上逛完街到这喝个茶用个餐点再回家，月底的姐妹聚餐 已经把喝茶天列入考虑项目之中 菜单上有写假日用餐限时一小时，but没有人侯位店家是不会主动强硬执行啦…(我们 今天有超过时间啦…) 这样的悠闲环境更适合人少的时段，最好能非假日来相信感觉一定更棒，时间上允许 的话建议大家非假日来走走喔，以上，分享给大家！ 餐点口味因人而异．以上为实际用餐心得！ --

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