也想分享一下餐饮业职涯观察 多年前(蔡总统当选前)的餐旅行业 当时还没有新南向，总体方向还在朝"中国才是活路"前进时 服务大量的中国旅客是产业成长的来源 加上许多业者持续看好这块生意的成长 每周全台都有旅馆在开幕 每个entry level求职者都有一个以上的工作机会 发了offer只会有不到一半的人来报到 而且是一个五星级上市上柜餐旅集团 硕士的确没有加分，我个人也是先有其他产业的经验才空降来当一级主管 所以不是所有高阶主管都从学徒做起 也有从广告代理商过来做marcom，或是连锁零售通路跳过来 有商业思维能给出营运优化的建议是重点 因为最终大家也是要过业绩数字看损益表，提出精进方案 餐旅的阶层感比较重 所以从第一线领最低薪资 到一级主管一百两百万年薪 天花板是相对低的，所以还是要找其他产业的出路 我观察到几个可参考的出路有: 1. 消费品或烈酒的餐饮通路主管: 在某些外商可以开到300W+ 2. 其他连锁餐饮集团的总监: 大约200~250W 其他出路就要看特殊条件了 像之前客服彼得就去Uber荷兰外派了，也是走出自己的路 ※ 引述《dodo1346 (寻云者)》之铭言： : 这篇文章让我梦回10年前还在五星级饭店当厨助的日子 : 鲁叔念的北部知名大学, 但因为对餐饮有兴趣, 自己去补习考到3张餐饮证照 : 又因为补习班老师推荐, 就到了台北某5星饭店当厨助(学徒) : 进去有人问到你的学历和学校都会被师父当笑话 : 里面的师傅很多都是国中毕业就出来干学徒, 一路走到现在这个位置 : 对於高学历特别不屑, 同期很多也是高餐毕业, 出来照样领23K(10年前QQ) : 在里面很多奇才, 小时候就开始当学徒, 到18岁早就一手好手艺 : 在这行看的是经验和技术, 面试不夸张, 主厨就是叫你炒饭 : 所以看炒饭就可以看出一个师傅的功力, 如果你硕士你应该不会想走学徒路线 : 那来讲讲饭店管理, 通常大家都是工读生一路往上爬, 爬到上面副理, 经理的 : 不是特别厉害, 而是没有阵亡的人, 副理薪水大概4万, 经理大概5万(10年前) : 现在薪水有没有调我不知道QQ, 另外这些人也很可怜, 除了被客人狗干 : 人不够下去端盘子, 处理客诉, 进厨房还会被师父大小声, 看了真滴很惨 : 给你几个成功转职的例子 : 1.A君-高餐毕业 -> 後续一路做做到日商制造业经理年薪250W : 2.B君-高餐毕业 -> 先是在日月潭某高级饭店当柜台, 後续跳外商, 目前34年薪100UP : 3.C君-北部名校毕业 -> 从厨助转跑到到制造业, 再到科技业当PM, 年薪100初 : 其他友人当房仲, 卖保险, 走直销, 海外打工度假, 後来路都走的不是很顺 : 如果不是真的对餐饮很有兴趣, 早点培养其他技能吧 : 趁还年轻....远离低薪QQ : PS: 虽然没走餐饮~~但自己看个食谱就可以做出各国料理, 当初也没白学哈哈 --

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