想讲几个我看到的点: 1. 面试期间双方对於职务内容的讨论似乎不足 集团内部不同子公司的轮调，增加留才的机会，是该集团的DNA之一 咖啡门市人员转采购，先天上就有许多职能的不同 转到超商负责鲜食自然是最容易衔接的品类，因为咖啡门市也是当日或D+1,D+2就要报废 但不代表鲜食是个容易经营的品类 如前面许多版友分享，鲜食生意好回转快 在超商永远都是长官们非常重视的生意 到职後长官们也不断跳针电商电商电商 意思就是他们觉得咖啡连锁的电商做得很有成绩，希望你把它套用到超商 超商当然不是第一天做电商，但从介面到品项都被另一家狠甩几条街 鲜食要怎麽在这个战场逆转胜是长官们希望看到的 到职後容易让其他人感觉"没有抓到重点" 2. 门市见习训练是帮助采购了解一线运作，没有期待采购伸手解决 门市应该是营业部在管的，就像连锁咖啡一样 如果你把印象拉回前前东家 今天如果总部的商品采购来实习，没有问你那些商品好卖/消费者都买甚麽 却一直问你咖啡先磨成粉会不会很快过期，蒸好的牛奶这样放卫不卫生 你应该也会很想赏他一句关你P事 3. 直属主管的合作默契没有建立 主管刚开始不会知道每位同仁的行事风格/地雷在哪 就会先按照他习惯的模式 前期通常是新进人员去适应主管风格与公司文化多些 不确定你在连锁咖啡是店长还是副店长(还是仅PT值班?) 门市端感受到的业绩压力，跟总部一堆高官在身边四处走动 强度是非常不一样的 这样的压力自然就会衍生出你提到的办公室潜规则 当长官们追业绩追得要死要活 公司内部却看到竞品耀武扬威 就算当场不发飙，也会在开会时钉大家业绩钉得更用力 这些都是你所描述的两份工作本质上非常不同的地方 谢谢你的分享，祝福下一份工作有片新天新地 以上浅见供参考 ※ 引述《s84460 (Chi-I)》之铭言： : 在这个版上的首篇发文就献给这间公司了，请大家鞭小力一点，纯粹想跟大家分享。 : 我在去年10月底，应徵进这间连锁超商业总部担任采购专员，前一份工作是做了12年的连 : 锁咖啡业，因缘际会下该超商邀请我去面试，我也就抱着期待前去面试。一面就是让我受 : 伤最深的直属主管，面试期间都没有什麽问题，相谈甚欢；二面则是部主管，是个很资深 : 的爸爸，满关心我的，还问我从南部来北部工作，薪水这样可以生活吗？很贴心。 : 12月初，我在咖啡业离职隔天就无缝接轨报到，身为工作狂的我，当下也没多想应该要先 : 出国玩几周再回来！进到这里的後勤，都要先下店舖实习、教育训练中心上课共计13天。 : （教育训练中心还要集体住宿。） : 问题就这样开始慢慢发生了！！ : 我的前一份咖啡业对於效期管理超级严谨，应该说受限於母公司的影响，所以这种会被炎 : 上然後大大影响业绩及品牌形象的事都是零容忍，我也就顺势养成这种职业病。我部门负 : 责的是现场调理区域，也就是茶叶蛋、热狗、包子、茶叶蛋等。我们被指派到实习教育店 : 时，店长就教我们三名後勤实习同仁这些业务，通常遇到这些不会标示效期的鲜食，我就 : 直觉先看课本：效期？保存方式？这些课本写的都清楚。 : 我问店长：「那茶叶蛋每间店制作的时间都不同，要如何确认48小时的效期？」 : 店长回答：「我们的调理区都卖很好，不会有卖过期的问题！」 : 我接着问：「可是如果有业绩比较低的店铺，他们如何管控效期呢？」 : 店长回答：「那就看卖相，长得太丑的、破掉的就要丢弃。」 : 当下其实我非常傻眼，蛋这种产品算是过敏原也是容易变质的食品，如何精准掌控，是身 : 为食品业者要把关的吧，连这个都没办法控管，万一顾客吃了发生问题，我们如何具题提 : 出制作时间呢？ : 而温度管理更让我诧异！！关东煮的温度，因为没有温度计，所以用手摸关东煮锅，只要 : 很烫就是65度以上；冷冻冰箱从里面拿出冰棒或冰块，没有融化就是-18度以下，写在品 : 保日志就好。 : 後来店长跟我说，她觉得我不应该当采购，应该要去品保工作才对！ : 以上这只是冰山一角，我们协助拉齐排面找到很多过期品就更不用说了...良心过意不去 : ，我就主动找主管聊聊，而她也拉着部主管跟我一起聊天，因为当下我真的有点诧异这样 : 的查检方式，口气有点冲我承认，但是他们要我沉住气，记录这些缺失，可以回後勤後协 : 助改善，不过後续就是无消无息....应该说我屈服吗？其实都记在心里，但我真的不想刚 : 进公司就被当作异类，所以先默默不吭声。在我离职前，这些问题还是没有解决。 : 回後勤後，是第二个地狱的开始。 : 主管很忙，但很多事她很坚持要我问她，也一直灌输我观念：「你是从同业来的，部主管 : 对你的期望是，要用有别於零售业的思维来思考这些问题，所以很多问题我都不会跟你讲 : 标准答案，希望你自己想。」这我也接受，也愿意给自己这样的挑战。不过采购的工作对 : 我而言真的太生疏了，所以刚开始并没有给我直接背负这些业务，但主管觉得我是采购， : 应该要有业绩，就不断提醒我，你是采购，要有业绩，所以要找电商！要找电商！这些话 : 几乎让我「余音绕梁」，每天下班後都会多绕几间百货公司，也几乎把我平常会吃的蛋糕 : 、甜点、面包店都找了一轮，询问他们能不能和我们合作。 : 问题来了！主管常常很情绪化，这我觉得也可能是戴口罩下的错觉吧。我曾经反应过这件 : 事，但她一直跟我说没有，是我误解了啦！但每当我走到她的座位询问问题时，她就会先 : 後退几步，把口罩拉紧，再跟我说话，但其他同事就不会这样，其实看在心里，我不太好 : 过，而讲话的语气就更不用说了，她总是喜欢「很大声」的当面表扬我，说我很聪明啊、 : 有概念一点就通、公司没有你怎麽办...之类的话，其实听起来很刺耳，就有点故意针对 : 我说的感觉。不过身为他的下属，其实我也不能多说，就赶紧把被交付的任务做好。 : 进公司三个月後，我有一个全新的专案要在部会议上提报，因为我完全不知道该怎麽做， : 所以我事前真的花了很多时间市调、找资料，提报的资料我也在部门会议前三天先寄给主 : 管，想要请她帮我修改、指正。她看了一晚，隔天跟我说没问题，写得很完整，就直接不 : 修改上呈报告，等主管回馈後再修改。而部门会议时，我就被钉的很惨，基本上就是这份 : 报告没有价值，不知所云。其实我的自尊心在这里大受打击，一个身为在该企业工作20多 : 年的主管，这样的指导方式让我觉得相当受伤，好像就是要让我好看！更何况我报告都提 : 前缴交了，就算她前一天退给我，我也会熬夜死命改出来的.... : 最後压垮我的最後一根稻草：电商。 : 我不像其他采购资深，有一些厂商会主动提供一些可以上电商销售的品项，所以我好不容 : 易花了一个多月，才终於找到一些可以上电商销售的商品，我也提前一周把提报表填好， : 先送到主管那，主管只跟我说，毛利有点低，但就先提提看没关系，看部门主管怎麽回馈 : 。我知道毛利太低，所以加紧在提报前一周努力跟厂商斡旋，最後有再成功压低一些成本 : 。 : 提报当天下午，因为提报通常要有实体提供部主管参考/试吃，所以那天我特地请lalamov : e到合作的甜点店买那个礼盒，送到公司，就为了提报用，不过因为当天提报时间有所拖 : 延，部主管没有听到我的提报就去跟总经理开会了。我就问了主管，那我的提报要延到什 : 麽时候？ : 她说：「我说过了，毛利太低，这两支商品不提报啊！」 : 但前一周明明是说要我提提看，等部主管回馈再修改，但如今又改口说她没审核过，所以 : 不提案！！ : 其实当下我很挫折，我也跟主管说：「如果真的不通过可以直接跟我说不用提案，那我就 : 不用特地还要自费请外送去拿礼盒来提案，这样是耽误我们彼此的时间！」然後主管就已 : 读不回了... : 最後，我就在这些接连的挫折中，离开了四个多月的超商後勤生活，後勤很多人都从基层 : 做起，所以熟知超商业务，我是转行进来，加上慢熟，所以很多业务真的都是靠自己摸索 : 再摸索...而我们也有一堆奇特的潜规则，如不能吃外食，在座位上只能吃自己带的便当 : 或自己公司的商品；咖啡、茶就更不用说了，拒绝它牌手摇饮！连我带前公司的杯子，也 : 被说「尽量」用自己品牌的杯子！然後就被强迫接收了一个该超商品牌的不锈钢杯（最後 : 我根本没用，直接放在桌上还他）。 : 总结： : 看很谢谢大家有耐心地看到这边，後期我真的最後生心理都出了问题，做梦都梦到主管要 : 我找电商、主管说话的嘴脸；也出现失眠、严重的脂漏性皮肤炎（鬼剃头）....真的让我 : 身心俱疲，所以最後离开了。 : 该超商的福利其实很不错，但是建议还是要有采购的背景，或是从这边的基层做起会比较 : 好，不然真的会像我一样适应不良。隔壁的行销部门及营业企划，大概也走了将近1/3的 : 人，流动率也是满大的！ : 对於裸辞的我，现在也寻找下一份工作～～提供大家参考：） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 119.14.204.235 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Salary/M.1682999235.A.5F1.html