小弟也来分享一下经验，不过我只符合标题的一半。 目前出社会的资历大概是三年，因为刚毕业的时候BMI过高，躲过兵役。 因缘际会之下，进入了本地高档的日本料理当学徒。 不过并没有因为介绍的关系而一帆风顺，一切从零开始。 对了，我大学是念国贸系的。 在当学徒之前是没有任何餐饮业经验的，连刀都不会拿。 １９Ｋ领了７个月。 不过在这过程当中，为了学杀鱼，我必须比其他同事早两个小时到公司。 将自己份内的工作先完成，才有机会学更多东西。 中间也看了很多关於日本料理的书籍。 将书上看到的东西融会贯通。 中间有许多不为人知的辛酸，只有干过学徒的人才能体会。 前辈不想做的，你做。 前辈喜欢做的，你很难做到。 搬货、劳力一定有你，因为你最菜。 不过我没有任何怨言，因为这种文化已经根深蒂固， 运气很好的，在之後的日子了，主厨发现我是个值得信赖的帮手。 三个月後加２Ｋ。 再四个月加３Ｋ。 我离职的时候是２８Ｋ。 从１９Ｋ到２８Ｋ，我花了将近两年的时间。 或许在别人眼里，这数字只是很短的成长。 但是在餐饮业来说，也可以说是不小的增幅了。 因为餐饮业看的就是年资与资历。 之後到北部工作，开的薪水都是３５Ｋ开始谈。 有时候真的有很深刻的体认就是， 跟对人，比甚麽都重要。 不过这有很重的运气成分在里面， 没有人可以保证你进入这块职场，可以遇到甚麽同事、甚麽主管。 不过也因为认识了好的主管，才会接下现在的工作。 看到这边可能以为我还在当厨师，哈哈哈。 我目前已经转职为日本水产业务。 因为了解供给以及需求，加上主管是以前共事过的人。 才会毅然决然的转职。 目前的薪水是３０＋５Ｋ　。 或许会觉得很可惜，怎麽突然放弃了之类的。 只能说，做什麽工作，就该有甚麽样子。 我有可能成为一个优秀的主厨， 但是以目前我所待的地区，并无法让我有更大幅度的成长， 考量到发展速度，薪资成长幅度。 才会决定改行。 以後会怎样我不知道，但是目前来看，除非日本又有天灾，不然稳定成长是可以预期的。 --

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