台南有许多店都有锅烧意面,价格平均在50上下! 大部份的锅烧的料都是黑轮~小虾子~鱼版~都是很便宜的料! 实在没什麽特别之处!! 但在台南市北区西门路四段101号(小北夜市内A23) 有家卖锅烧意面用料真的很大方!叫阿和小吃! 阿和小吃位於小北商圈内，从在旧小北商场就有这家店，能够在己末落的小北商圈生存至 今的最大秘诀，我想应该就是新鲜食在的食材以及老板多年的手艺吧，吃饭时间一到纷纷 就有一堆主顾客前来，没有广告、没有招牌但却实在、好吃。 阿和锅烧意面中有花枝、猪肝、蛋、猪肉2片、虾子、鱼板、蛤蟆x2、贡丸，一碗五十元 （2年前卖40啦,现在卖50罗） 汤头属於淡淡的鲜甜，我个人比较喜欢这样的汤头，除了不油腻外，这样的口感也很适合 在夏天食用，不会让人吃完後感到口乾舌燥。 意面本身煮的很适中不会过烂、Q度十足，猪肝也是选用粉肝，所以口感相当嫩，只是稍 微小块了点就是了，猪肉就比较普通了，新鲜度当然是没话说，只是不特别，鱼板的口感 相当好，不会有加工品的怪味，也不会过软很有弹性，更重要的是鱼板本身就己经有味道 了，搭配上他们的汤头，相当好吃，另外有一只很大的虾子，他们的虾子因为非常的新鲜 ，所以相当的鲜美。 我在南台上学时平均都会一星期吃个2~3次!! 我想在台南应该是没有一家用料可以那麽大方了 =========================================================== 参考资料: http://0rz.tw/8Zofw http://blog.yam.com/giftplace/article/17352120 --

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