※ [本文转录自 Kaohsiung 看板] 作者: litobook (辰野) 看板: Kaohsiung 标题: [食记] 初访 小城堡法式料理 时间: Wed Mar 19 02:39:30 2008 餐厅名称：小城堡法式料理 Le petit Chateau 地 址：高雄市前金区中华四路340号 电 话：07-2217516 价位范围(每人)：580-1280 邻近捷运站：中央公园站 ------------------------------------------------------------------ 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/senas&article_id=28178152 2月16日，拜访了怨念已久的小城堡。 大约是去年底的时候， 我收到一封简讯， 夏都康堤的店长LuLu说在中华路开了一间新店-- 「小城堡 Le petit Chateau」， 也是以法式料理为主，不过价位比夏都康堤平价， 我告诉静然後，她超想去的， 於是从收到简讯後再拖了几个月， 凑齐了钱(讲得好夸张XD)，我们就冲了。 小城堡的套餐有奶油、面包、前菜、沙拉、汤品、主菜、甜点、饮料八道。 商业午餐的价钱是580元加1成服务费， 但因为我挑食，商业午餐的主餐牛排与羊排我都不能吃， 所以我只能点880元的套餐。>\\\< 上次在夏都康堤点了气泡水，被吓到以後。 这次我们两个都很有默契的点了一般的矿泉水。 一、法式奶油与面包 首先上来的，是令人熟悉的法式奶油与面包。 上次在夏都康堤因为牙痛，很多东西都吃不出味道。 奶油是少数让我印象特别深刻的， 它的奶油不是冰的，但是口感绵密，吃起来像冰淇淋。 一口下去，还是一样的经典啊。 不过，份量比夏都康堤少啦，呜，我不依。>\\\< 二、汤匙鲑鱼 这个是常听到人推荐的汤匙鲑鱼，第一次吃到。 一边是烟燻鲑鱼跟蕃茄，另一边是鱼子与小红萝卜。 我们两个给的评价蛮两极的， 我觉得鲑鱼超好吃，但不太能接受鱼子与萝卜的酸脆口感； 她则是喜欢鱼子，觉得鲑鱼的味道很奇怪。 三、季节蔬果生鲜水果烟燻鸡肉沙拉佐红酒醋橄榄油汁 第三道是烟燻鸡肉沙拉。(全名好长XD) 因为我不吃鸡肉，(够挑食了吧!?) 这道菜是静然品尝的，我不清楚味道。 四、海鲜风味幕丝蛋 第四道是海鲜风味幕丝蛋，也是第一次看到。 吃之前还有点怕怕的，怕蛋的味道过重，我会不敢吃。 结果一试之下，好吃啊，超喜欢，大推荐。 要了好几片面包搭着它硬是吃完了，吃了太多面包， 到後来主餐上来都不太吃得下。XD 我觉得Jimmy做的东西，层次感都还蛮明显的。 搭配不同的香料(太多了，我叫不出名堂)，就会有不同的口感。 五、焗田螺 这间店的招牌-焗田螺。 再次吃还是一样的好吃啊！ 冲着它的美味，我又吃了好几片面包。 不过，跟奶油一样，份量都比夏都康堤少了一半左右，呜。 六、法式风味洋葱汤 印象中这一道只有静然有喝。(因为有用牛肉下去熬！？) 不过她应该是觉得华国的洋葱汤比较好喝吧，看她的表情。 真好奇华国的洋葱汤到底是什麽味道。 七、奶油风味南瓜汤 我喝的是这一道。 好喝归好喝，但没有到让我惊艳的程度。 我忘了上次在夏都康堤喝的是什麽汤， 只觉得香料满铺、香味满溢，一道汤品就有七八种口感， 那才是经典。 八、主菜-碳烤小羔羊排 我是不吃羊滴。 所以完全不知道味道怎样。 虽然静然说很好吃，她上次去夏都康堤也是点羊排。 到底是怎样好吃咧？ 真好奇。 九、主菜-乾煎海骊鱼佐白酒奶油酱汁 我点的鱼排看起来非常好吃吧！？ 事实上它的酱汁真的非常好吃，甜而不腻， 旁边各种不同的香料，我爱极了，总算稍稍弥补我喝汤时没看到香料的遗憾。 不过，主餐我却没吃完，我想大概是前面吃了太多面包，吃饱了吧，呜。 而且发生了一桩悬案，我吃到的鱼排，咸到一种程度。 但我向静然控诉，切了几块给她吃时，她却说完全不咸。 我又切来给自己吃，还是咸到受不了，再切同样的鱼肉给她吃时， 她还是说一点也不咸。 这是怎麽了？ 吃到後来，我的味蕾出问题了吗？ 所以我到後来几乎只有切一点点鱼肉沾酱汁，把酱汁吃了个精光， 主餐反而没什麽动到了。 十、盐之花 这就是传说中，法国家庭料理必备的-盐之花吗？ 不知道该说什麽感觉，没有一般盐的咸度，反而较为温润。 十一、焦糖布丁 甜点是焦糖布丁。 上面有淋什麽酒..我忘了， 送上来就一阵扑鼻的酒香。 用汤匙将布丁划开，酒香与甜味混合在一起，一绝。 是我吃过最好吃的焦糖布丁。 十二、饮料 忘了静然点什麽了， 我点的是柳澄汁，但它是调的，我不是很喜欢， 所以我就没拍了。 有点後悔，应该要冲冰滴咖啡的。 虽然上次有被它的味道吓到，哈。 後记： 今天的一大怨念，就是套餐没有乳酪盘啦。 上次在夏都康堤吃到各种不同口味的乳酪，非常惊艳。 每试一种新的，都会有不同的满足感， 简直就像健达出奇蛋。(好啦，我耍冷) 我看它的menu明明写着： 「一道大餐如果少了乳酪，就像一个美女少了一只眼睛一样遗憾。」 那它怎麽可以不附乳酪咧~~~？ 怨念，下一次一定要去吃。 听店长LuLu说夏都康堤暂时收起来了。 开这间相对之下较为平价的法国料理，是为了要顾生活吗？(笑) 两间店相比， 以同一种东西而言，精致度还是一样的，不过份量会比较少。 有些东西在小城堡则被省略了。 不过还是在那里吃到了几道令我赞赏的新东西， 像幕丝蛋、焦糖布丁之类的。 总归而言， 这些料理的确值这个价钱。 法国料理真是可怕的东西， 我们11:30就去了，竟然也吃到了三点。 明明每一道菜都很顺利的进行啊，也没有等什麽的。 难道人一走进法国餐厅，就会自然而然变得悠闲吗？ 的确是愉快的美食日记。^^ -- 林哲瑄，快快长大， 希望八月在北京看到你!!! http://www.wretch.cc/blog/senas --

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