※ [本文转录自 Food 看板 #1N5trnIG ] 作者: seagreen2005 (对的时间，对的人。) 看板: Food 标题: [食记]新北深坑 深坑庙口王水成老店 时间: Wed Apr 20 21:00:29 2016 餐厅名称：深坑庙口王水成老店/王水成深坑庙口豆腐老店 消费时间：2016年/2月 地址：新北市深坑区北深路二段204号 电话：02 2664 8706 营业时间：周二公休 10:00 ~ 21:00 每人平均价位：当天四位大人消费为995元。 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：豆腐 有图有真相，平价好吃，怀念的古早味网志版 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455547623 王水成最早是在深坑老街里头的集顺庙庙前摆摊， 那时我们家每到老街必访这间， 长辈们就是喜欢他们家朴实的古早味， 後来搬出老街，在外头北深路开起餐厅， 有不少美食媒体采访介绍，颇受好评，食客众多，非常的受欢迎。 门口有专门的图文介绍店家起源，还有一些外带的伴手礼等， 招牌的臭豆腐都打包好可以直接买回家，非常方便。 当天中午前往，生意很好，几乎满座，翻桌率极快。 店内亦有提供冷饮如汽水茶饮，亦有酒类，可自取。 菜单很简单，文字加上价格， 除了主打的豆腐，亦有白斩鸡、鹅肉、鸭血、快炒类等， 价格从最便宜的红烧板豆腐50元起跳，最贵的是大份糖醋海鱼，650元一份。 豆腐类百元有找，其余快炒类价格约莫200元~400元不等。 麻辣臭豆腐 70元 臭豆腐带有麻辣辛香，红油混着葱花辣椒碎等， 吃来辣而没啥麻味，很刺激食欲开胃。 豆腐软而入味，质地较为紮实。 蒜香臭豆腐 70元 味道吃来较淡，少了麻辣香气，蒜头味香但不重，臭味较重， 口感跟麻辣臭豆腐吃来差不多，差在口味而已，家人比较喜欢麻辣的。 白斩鸡 480元 大约是鸡腿加上部份鸡胸，不到半只鸡的份量，价格稍贵了些。 以前的白斩鸡表现还不错，但这次的吃来逊色不少， 鸡肉偏油，软嫩没有嚼劲，味道普通。 而且有些许鸡毛没处理乾净…感觉料理手法满粗糙的。 炸手工豆腐 100元 豆腐切成方正的小块，炸至金黄， 外酥香内软嫩，不油不腻， 沾着特制的蒜香油膏味道还不错。 卤桂竹笋 130元 以份量来说偏贵，吃来脆嫩而鲜甜， 味道就是中规中距，不太特出。 豆腐羹 130元 比想像的大碗， 豆腐块加上肉丝、笋片等， 香浓紮实，带些酸香味，勾芡喝来有饱足感的古早浓汤。 整体来说我还满喜欢的，可惜笋片稍嫌老硬。 满多年没吃王水成了， 之前吃过其他深坑豆腐餐如大树下、六婶婆等， 家人及我还是最喜欢王水成的味道， 并不是特别的美味，就是一份实在质朴的古早味， 换了新店面後，价格稍高，份量及豆腐的味道倒还是保持了老店精神， 四大吃得很饱很满足，总消费额是995元， 最贵的就是白斩鸡，可惜鸡肉不甚满意。 建议大家到这儿用餐，还是以豆腐料理为主比较不会失望哦~ --

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