百人雨中玩混搭 深坑四宝包春卷 2015-08-17 07:25:07 联合报 记者魏莨伊／深坑报导 深坑四宝文化节号召百人包四宝春卷，高龄长辈揪团到深坑体验。 记者魏莨伊／摄影 深坑四宝文化节行销知名的深坑豆腐、黑毛猪肉、文山包种茶和绿竹笋，昨号召百人 雨中玩「混搭」，用四宝食材包春卷；深坑区公所9月中旬还将首度办理鼠麴粿文化祭， 继续推广深坑特色。 深坑四宝文化季迈入第9年，今年因应八仙尘爆延後2个月，去年推出豆腐彩绘，今年百人 包四宝春卷，摆出长长料理桌，有人从铺保鲜膜、撒料到卷饼十分讲究，也有小孩天马行 空，把春卷变肠粉，摺叠成四方形。 新北市长朱立伦现场带头示范包春卷，撒上花生粉，象徵「发发发」和生生不息，再平铺 切长条状的的绿竹笋、黑猪肉、豆腐豆乾，与茶叶磨成的绿色茶粉混搭卷起。 「加上茶粉还满香的」，深坑民众杨涴茜昨带小孩来包春卷，6岁小弟弟平时在家就老往 厨房跑，和妈妈一起煎蛋饼，笑说「可以自己包春卷很好玩」；84岁女军官上校退休的卓 金鸿宝刀未老，卷好一个接一个，直说「还满简单的」。 深坑区长周晋平说，深坑满布丘陵，适合种茶和笋，绿竹笋产季在端午至中秋期间，目前 已近尾声。 公所表示，深坑是黑毛猪北部地区最密集且品质好的产地，大部分都用厨余饲养，比起饲 料猪肉质更鲜甜，脂肪更少，以前曾一年盛产2万头，现在只剩11户饲养，产量骤减至每 年只剩约3、4千头，起因居民环保意识抬头，抗议养猪造成的污染、臭味，缩限养猪规模 。 http://udn.com/news/story/7323/1125899 --

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