http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/5/2e6d8.html 更新日期:2010/10/02 11:01 （中央社记者陈清芳台北2日电）医界指出，台湾孩子偏食、挑食的最大原因是「不觉得 饿」与「家长逼食」的恶性循环，结果常常是蛋白质吃过多而影响发育，家长得要修正 「吃肉才有营养」的观念。 有名156公分高、58.2公斤重的高一男生到三军总医院营养谘询门诊。家长告诉营养师林 晏如，儿子很挑食且吃不多，虽然少吃零食、油炸食品和含糖饮料，但只喜欢吃红肉，不 爱吃蔬菜及水果，蛋白质和脂肪吃太多，得了脂肪肝，而且长不高。 类似的案例，中华民国儿童保健协会理事长、马偕医院小儿部主任李宏昌见多了。他说， 10个偏食、挑食的小朋友，9个是蛋白质吃太多，又常合并便秘、胃肠蠕动太慢的肠胃毛 病，吃了一推排骨、鸡排等肉食，身高却差人一截。 李宏昌表示，蛋白质食物最好占每日摄取食物热量的15%左右，现况却超过1倍以上。人体 要把蛋白质转化成维持身体运作的能量，非常耗力，还会使血液变酸；与其如此，宁可劝 爱吃速食的孩子，少吃一份鸡排或肉块，多吃一份薯条，增加人体所需碳水化合物。 此外，家长总担心孩子营养不够，在厨房挖空心思，偏偏孩子的脑部尚未发育完全，被其 他事情吸引时，就会不觉得饿，家长此时逼食心目中的高营养食物，孩子会不知不觉中产 生「吃一点就会饱」的错误认知。 有名身高130公分、体重20公斤的国二瘦小男生告诉李宏昌，他从未觉得肚子饿过。李宏 昌发现，孩子的家长软硬兼施，还说出「将来怎麽跟人竞争」的激将言词，使得用餐气氛 紧张，却逼不出半点食慾。 李宏昌从门诊经验中发现，在排除孩子偏、挑食的生理异常及疾病因素後，该矫治的是大 人的心态与行为，像这位国二男生今年去亲戚家过暑假，阿姨用不同方式对待，他到开 学时长高3公分，重了2公斤。 这一代的孩子往往是家中的独子金孙，儿童保健协会今天发表相关诊断问卷，可以让家长 、保母、老师或社工填写，与医师联手厘清孩子偏、挑食的原因及类型，找出最合适对 策，让大人不再头痛。 --

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