经过刚刚日文系的洗礼 这次就比较不紧张了 餐旅分2关 都是抽题目的 一人3分钟 回答完题目 时间还有剩的话 教授才会发问 ----------------------------------------------- 第一关 题目 1.请先用30秒自我介绍 中英皆可 2.现在全球经济衰退 你要如何改善你所服务的饭店 在不景气下维持或提升饭店营业额? A B C 我 B为男 其他为女 (自我介绍略) 我:我认为应该要先降价 然後料理 食材可以国际化一点 像是什麽南洋风 日本风 韩国风之类的 这样会吸印到更多不同喜好的客人 然後像健身房甚至可以请教练来..... 也可以在路上 网路上 多做些广告 让客人知道有这样一间饭店存在 B:那降价你会降多少?(後面问的几句我没听清楚...) 我:降到合理的价格 但也不要低於成本太多 就是所谓的....平价! 要让像我们这些小老百姓也愿意去花的价钱 C:那你降价难道不会影响名声吗? 本来是高价餐厅 突然降价别人会怎麽想? 我:我觉得不会耶 降价吸引到客人後 也许客人队我评价不错 等到有固定客源之後 再慢慢提升价格.....(3分钟到了) .......还要继续说吗?..... ABC:可以了 没关系 (第一关的教授脸都很严肃..) ------------------------------------------------- 第二关 题目 1.请先用30秒自我介绍 中英皆可 2.你认为食材在料理前 应该先切再洗还是先洗再切? 原因为何? A B C 我 C为男 其他为女 (自介略) 我:我认为应该先洗再切 如果没有先洗的话 切下去会使刀子受到污染 然後再切第2刀 就会污染到食材 那这样重复动作 食材会变的很不卫生 就算後来再洗 细菌也可能清洗不掉 如果先洗的话 不会有这样的困扰 切完又可以再洗一次 食材更乾净 不会拉肚子... C:你有上网看过本系的资料 那你对辅大餐旅的认识? 我:北部的大学拥有餐旅系的很少 那像辅大有这麽完整的实习和课程也就更少了 像是大一开始就有实习课程嘛 可以提前和客人交流 以免以後到职场时会出错 所以我觉得很好.... C:可是实习课程 要花掉到六日的时间 你觉得花时间去实习值得吗? 我:当然值得! 因为是自己想要的科系 想要的工作 那花时间去做自己想做的事情 是很值得的一件事 C:那你还有填别的学校吗? 我:也是辅大的 日文系 C:那日文和餐旅你会选择哪一个? (我当然很识相的说餐旅) 我:当然是餐旅 因为日文就算有中 我以後还是可以去外面补 那餐旅这麽专业的东西 外面也很难学到 不过日文对餐旅来说也很重要 毕竟具备第2外语是必要的 而且每年来台湾的观光客最多的是日本人 所以....(我忘了说什麽) 3分钟到了 总之我很高兴的离开了 --------------------------------------- 第2关的教授都笑眯眯的 让我可以很放心的一直讲 总之24号放榜 拜托让我上阿!!!! --

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