作者noirlijay (季安世)
看板Russian
标题[食谱] 荞麦饭 Kasha Pilaf
时间Sat Mar 6 04:53:21 2010
Kasha是荞麦饭
煮的过程就已经调味成咸的了
这是跟我们习惯的白饭比较不一样的地方~
我改良的Kasha 被露样称赞了^^
台/湾应该也买得到大荞麦?
那麽就把我的作法写在下面喔...
材料:
1. 两杯高汤/肉汤或清水
2. 两汤匙奶油
3. 1/4~1/2茶匙盐
4. 1/8 茶匙黑胡椒
5. 一杯大荞麦
6. 一个全蛋或蛋白
作法:
A. 把1234一起煮滚
B. 把6用叉子轻轻打散(轻轻喔!) 加入5 搅拌到麦片都裹上蛋液
C. 另用一锅把B裹好蛋的荞麦用高温加热2-3分钟 直到蛋液乾掉 麦片也片片松散开 然後
转小火
D. 把 A的汤迅速倒进C的锅 加盖 小火蒸7-10分钟
到这里基本的麦饭就作好罗! 接下来是把它做成Pilaf(像炒饭的作法)
加的都是我自己喜欢的蔬菜~
A. 用一点奶油炒香洋葱(切方块)，再加入蘑菇 小胡萝卜 绿花菜(都切小块)一起炒
B. 把炒好的蔬菜跟Kasha混合 (Kasha已经有味道了 所以不用再调味唷!)
做好的Kasha有蛋的香气和特别的酥脆口感
配上烤鲑鱼吃很棒唷~
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