这是我刚刚po在个版的文 请容许我占用版面再说一次，也顺便方便大家找资料求证:) ----------------------------------------------------- 我周二已经找杨同学试喝了 (因为我先给他我家12瓶的钱) 他拿出两罐蜂蜜 解释说： 一罐是生蜜(浮着一公分半的泡沫) 一罐是熟蜜(没什麽泡沫) 如果我的记忆还正确的话 生蜜是 蜂蜜直接采下後的产物 (酵素都还没被破坏) 熟蜜是 生蜜低温加热浓缩後 近似实际蜜蜂巢已经被蜂蜡密封的浓度 (酵素有受破坏) 基本上市面上买不到生蜜 因为生蜜还有酵素 所以摆一段时间之後会渐渐出现酸味 甚至最後有酒味 但是都不是坏掉 蜂蜜还是可以吃 只是味道有酸味(建议是一年内吃完) 市面上很少是因为怕消费者以为买到坏掉的 而且很容易分辨新鲜度 熟蜜就比较浓一点(水份少)而且没有酵素作用 久摆味道不会改变 (根据网路上说 蜂蜜会坏 有保存期限 我想是有掺水的关系 他表示基本上可以一直摆不会坏: 埃及挖出三千多年都没坏的蜂蜜！) 当然 最高级的蜜是被蜜蜡封起来的蜜 水份少、酵素多、纯度高 但是成本太高(要破坏蜂巢) 我舌头对酵素满敏感的(会破) 我可以证明真的有酵素差异 而且本身生熟蜜的味道就不太一样 个人认为生蜜营养价值比较高 谈到农药和有机的问题 杨同学说蜜蜂要是吃到农药 一到两小时内就会死亡 无法飞回巢里 所以基本上蜂蜜不可能有农药 P.S.1.看到他的蜂蜜马上知道我家在乌来买的蜂蜜是假的！ 因为真的蜂蜜一点都不清澈(有花粉) 更别说味道了,我家的是死甜味 P.S.2.建议泡蜂蜜的水温不要超过体温感受到热 (除非你不要酵素只要香味) P.S.3.地球暖化和农药施放会减少蜜蜂数量. 地球暖化造成花不分泌花蜜或是花蜜分泌出来後迅速蒸发 P.S.4.日本欧洲不产蜂蜜?! 气温问题... 我看wiki的解释是说 蜂蜜,除了蜂采花蜜的产物外,还有其他两种： # 花蜜蜂蜜（Blossom honey or nectar honey）：主要来自植物的花蜜。 # 蜜露蜂蜜（Honeydew honey）：主要来自吸吮植物汁液的昆虫所排出的甜味物质。 是符合台湾CNS标准 但是并无大家认为"蜂蜜"的功效 "台湾并不生产花蜜蜂蜜与蜜露蜂蜜，所以这种误会较常发生在进口商品， 如盛产蜜露蜂蜜的德国及其他欧洲、南北美及大洋洲区。" from Wiki. 看wiki也说 蜂蜜加红茶会变黑色 蜂蜜加绿茶会变紫色！ 蜂蜜避免和豆腐一起食用！ 以上是和拖着学弟讲快一个半小时的结论 好,讲了一堆... 现在要统计你们最後要订的蜂蜜类型和罐数！ (学弟很好心的说他的宿舍可以寄 而且不满十二箱也没关系 不过我感觉可能会超过...) 请全部重新推文 这几天统计好我就要下订喔！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.29.246 ※ 编辑: alamond 来自: 114.42.1.71 (05/18 15:55)