~~~ 一切内容仅供参考， 学术论文资料， 运动补品自行依照个人状况，斟酌使用~~~ ~~为何要贴文做说明(婀...找事情做吗 XD)~~~ 国立台湾体育大学(桃园) 教练研究所硕士论文 耐力运动前摄取支链胺基酸与支链胺基酸含碳水化合物对耐力表现与运动後恢复之影响 Effects of Acute Branched-Chain Amino Acids (BCAA), and BCAA Plus Carbohydrate Ingestion Before Endurance Exercise on Performance and Recovery 指导教授：张O泽 博士 研究生：王O琪 撰 摘要 本研究主要目的在探讨耐力运动前摄取支链胺基酸(BCAA)与支链胺基酸含碳水化合物 (BCAA+)对耐力持续时间的表现与运动後乳酸、血糖、血氨、与心跳率恢复之影响。 受试者分为A组(n=7)高中田径男生室外组、B组(n=5)大专田径乙组女生室内组、 C组(n=7)未经运动训练健康学生室内组与D组(n=7)社会人士室内组。 各组先进行有氧-无氧阈值测试後， 休息三天再分别以平衡次序於三次耐力测试前摄取BCAA、BCAA+及不增补(N)，15分钟後 进行阶梯式渐增负荷方式进行室内跑步机或室外操场耐力性运动测试。於运动前15分钟、 运动结束後第0, 3, 5, 7, 10, 15分钟进行耳垂采血，进行乳酸与血糖分析，血氨则於结 束後第1, 5, 10分钟，心跳率纪录运动全程至结束後15分钟。所得资料以SPSS 12.0进行 重复量数单因子变异数分析，显着水准定为p<0.05, p<0.01 与p<0.001。 本研究结论如下： 一、耐力运动前摄取BCAA与BCAA+增补剂对A、B、C、D组之持续时间表现未有效提升。 二、耐力运动前摄取BCAA与BCAA+增补剂对A、B、C、D组之结束後乳酸排除有正面效益 (p>0.05)。 三、耐力运动前摄取BCAA与BCAA+增补剂对A、B、C、D组之心跳率没有差异。 四、耐力运动前摄取BCAA会造成A、B、C、D组之NH3最高值。 五、耐力运动前摄取BCAA+增补剂对A、B、D组之无氧阈值(m/s) 能力高者其在运动能力负荷持续时间有正面效益；耐力运动前摄取BCAA增补剂对B、C 、D组之无氧阈值(m/s)能力较低者其在运动能力负荷持续时间有正面效益。 关键词： 支链胺基酸、支链胺基酸含碳水化合物、耐力运动、 乳酸、血糖、血氨、心跳率、无氧阈值 ============================================ =======================文长=================网路所取得，公开的资料========= 有兴趣参阅全文的 自己上网蒐寻或站内信索取 第二节 研究动机 在运动後可以快速恢复运动前的生理条件，能量的储存及清除体内堆积的 代谢废物，如此才能消除疲劳。藉由运动科学理论，给予适当的饮食与营养素对於维持运 动员的营养与生理状况及提升运动表现是非常重要的。 在长时间高强度运动中，肌肉持续运作且不断代谢产生乳酸、血氨(NH3)等物质， 当这些代谢产物累积过多，或肌肉中肝醣耗尽及血糖浓度过低，则会造成疲劳的产生， 因此肌肉无法再持续运动。许多相关研究为了能使运动期间能量的使用更有效益， 进而增进运动表现及在运动结束後快速恢复疲劳， 朝向运动营养增补剂(nutritional ergogenic aids)方面加以研究。过去对於胺基酸 (amino acid)补充剂的印象，一直是为了增加肌肉生长所使用的补充剂；但近年来，为了 提升运动成绩表现，运动科学人员从营养学的观点来增加能量供给延缓中枢神经疲劳产生 或缩短恢复期修复的时间，某些胺基酸如：支链胺基酸(branched-chain amino acid, BCAA)、麸胺酸(Glutamate)等都具有抗疲劳作用。 大部分的胺基酸是在肝脏中被吸收，唯有BCAA在运动期间主要在肌肉中被氧化利用， 而非肝脏(Wagenmakers, Brookers, Coakley, & Edwards, 1989) ， 因此在耐力运动期间可使血中BCAA的浓度上升， 进而使得脑中5-羟基色胺(5-hydroxytryptamine, 5-HT)降低，延缓中枢疲劳的发生 (Berning & Steen, 1998)。 因此在运动前、运动期间利用BCAA增补对耐力运动而言，理论上是有着正面的效益。 然而不同成分含量的BCAA产品又可产生不同的增补作用，BCAA再加上适当的糖类补充， 可使耐力运动中蛋白质之消耗减低；另外蛋白质与糖类一起补充对耐力运动而言 ，除了可以减低蛋白质之分解代谢之外， 亦可增加肌肉肝醣在合成之速率以及加速恢复能力， 过去亦有其他相关研究针对运动前及运动期间增补BCAA或BCAA含碳水化合物(BCAA+)之效益 ，但於耐力表现之效益显示不一。 MacLean and Graham (1993) 、林政弘（2000） 对耐力性运动员研究在耐力测试前增补BCAA，其结果显示体内NH4＋（铵离子）浓 度皆升高，在运动至耗竭时间没有显着差异。在Madsen, Maclean, Kiens, and Christensen (1996) 针对9名自行车运动员进行三次室内100公里最大努力测试，分别增 补糖类、BCAA与安慰剂。 结果发现在血糖值方面，增补糖类的测试在前20分钟显着上升且 於结束时相较於其他两测试为最高值，而增补BCAA测试之血糖值呈现稳定增加状态，最後 测试结束时，增补糖类组分别与BCAA增补与安慰剂达显着差异，另外亦发现在增补BCAA测 试之乳酸值较高。Mittlemen, Ricci, and Bailey (1998) 、Calders, Matthys, Derave, and Pannier (1999) 分别对一般人与老鼠研究进行次大运动前增补BCAA与 BCAA+ ，其结果皆显示体内NH4＋浓度并无上升，且能显着增加运动耗竭时间。 另外在Davis, Welsh, De Volve, & Alderson (1999) 研究中以8名健康受试者 分别摄取BCAA+、碳水化合物与安慰剂，其在三种组合的高强度间歇运动型态中发现， 碳水化合物与BCAA+两组中，血糖与胰岛素上升情形与安慰剂组比较达显着差异， 相对的其在运动时间的表现上亦有增加。 因此对於运动员与一般人在增补BCAA或BCAA+、增补之时间点、 运动强度和持续时间与运动方式，相关研究结果均显示不一。 因此本研究想用相同的负荷强度与运动前立即增补方式， 探讨经由不同的层级受试者，在不同场地（室外操场，室内跑步机）上进行力竭性耐力 运动後之表现会有何影响，对於未来在增补使用时能有更多参考， 为本研究之动机。 ===========================论文内容过多 ，摘录部分========= 第参章 研究方法与步骤 第一节研究对象本研究以高中田径选手男7名（A组）、大专田径乙组女5名（B组）、 未经运动训练健康学生男6名、女1名（C组）及社会人士男4名、女3名（D组） 为研究对象，人数共26名。测试前向受试者说明测试流程後，随即给予每位受试 者一份「测试须知」（如附录二）、「运动能力诊断疾病调查表」（如附录三、四）， 并於阅读、填写完毕後，请受试者於测试同意书上签名。 表3-5 A与B组每阶测试速度、距离与时间对照表 表3-6 C与D组每阶测试速度、距离与时间对照表 http://imgur.com/OR8LPGX.jpg 图3-4 实验设计图 http://imgur.com/oX9AGSr.jpg =====================================论文内页全文达80页，故不多摘录噜====== ※ 编辑: abc09118 (125.230.128.118), 04/03/2016 07:59:11