http://video3.mingpao.com//200902/DWS20090219_02_460x345.flv 明报 小齐爱爽腩 爱到想「同居」 任贤齐（左）向本报记者（右）出力推介中环九记牛腩，「全副装备」连同名牌电单 车 一同出场。 【明报专讯】中环「九记牛腩」，不论政商名人抑或大小 明星都爱密密光顾。环境狭小 ，反而造就了与名人偶像「 从未如此贴近过」的机会。就像今天指定要饱吃一碗牛爽 腩 的任贤齐，与食客的距离，近过你买红馆演唱会的最前排门票。不说不知，小齐爱牛爽腩 的程度， 爱到差点在同一条街置业。 台湾艺人任贤齐每次来港例必帮衬九记牛腩，「小齐」说 ﹕「当初来港发展，希望多了 解香港文化，民以食为天， 由食入手，是最快的。」由於香港饮食已是融会中西，要 找 地道食品，小齐得从旅游书入手，但发现有些旅游书为 了销量，或者避免得罪食肆老板 ，会写得特别好味，吃过 方知不是那回事。後来他请教嘴刁的朋友，听说九记美味 ，决 定亲自前来试试。小齐回想首次来到，看见排队的阵 容，便知肯定有好东西吃。 宝岛牛肉面很有名，也做得讲究，而小齐觉得九记牛腩与台湾风味截然不同﹕「 原来有 『牛腩爽』(应为牛爽腩)，在台湾，我不知道什麽 叫牛腩爽……」吃了多年九记出品， 小齐仍是把九记名食 「牛爽腩」错读成「牛腩爽」，这些地道广东话，的确考 起台湾人 。 偏爱歌赋街 曾洽购单位 九记位处歌赋街，任贤齐对这条街的饮食文化，一点不陌 生，并能清楚细数附近有些什 麽餐厅。小齐特别喜欢歌赋街﹕「因为锺意九记，曾想过在这条街置业。」但只是空想而 没有 落实，如今小齐呻笨说「买唔番」！还带记者去看他曾经 洽谈过的单位，就在九记 对面，如今已成时尚家品店，「 鮍，地面可以做舖位，楼上可以住」。小齐还说当年开 价 很便宜，一再说後悔没有买下。一碗牛腩，竟然成为他考 虑置业的因素，虽然没买成 ，但也够夸张了。 任贤齐最初光顾九记，不明白为何老板和伙计明明已在店 内也不开门，要顾客在门外排 队，直至12时半才准入座。熟稔 後，老板潘国兴才解释，12时半之前，其实大家也在店 内忙覑，分秒必争准备一切，与其让顾客坐下来无人 招呼兼妨碍工作，不如全部都在门 外排队至12时半。 来港必帮衬 推介牛爽腩 任贤齐推介九记牛腩，不但在镜头前不断吃，镜头以外还 经常盯覑䒷上的食物，有机会 就吃，更不断叫工作人员「 食喇、饮喇……不要浪费」，别人不吃，他心有不甘，但 自 己太饱，又吃不下。对於饮食，小齐说，每次看见面前 的食物，都会想到背後有人付出 很多努力，他说，吃牛爽 腩，单系欣赏牛肉的纹理，已经是享受，然後，放到口腔 内咀 嚼，令全身都迸发感觉……每次来香港都会光顾九记 ，除了带太太来吃，也会遇上其他 明星名人。对於食客来说，光顾九记可能会与 任贤齐或其他红人同䒷，成为吃牛腩的「 附加值」，彼此之间的距离，近过你买红馆演唱会的最前排。 九记老板娘 送上补身汤 牛腩以外，小齐必喝九记牛腩汤，其他人要付钱的，老板 娘却优惠送给他。小齐说﹕「 话你知我们的关系有几frie nd，演唱会放在後台那个最大的花牌，就系九记牛腩送。 」 演唱会的工作人员经过都奇怪，问为何九记会送花牌， 小齐却开玩笑答——系亲戚！也 许，老板娘对他的关注犹如亲戚，因为广东人的汤水，本来就包含对家人关怀的情意，为 经常离家在港工作的小齐送上一 碗「补身汤」，比语言更能表达心意。小齐开玩笑说， 也许常喝九记牛腩汤，所以生了个仔──当然，这只能当笑话 和客气说话而已。 --

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