欢迎自行转载 ------------------------------------------------------------------------------ 充电会版位址如下： PTT→分组讨论区→生活娱乐馆→Life_Plan 人生→Refresh【充电板】─终身学习 ------------------------------------------------------------------------------ 开平厨艺学院【烘焙面包基础班】课程计画 【课程特色】 烘焙面包基础班含烘焙的专业知识及应用，预计在三个月内学会20种基础面包 (包含烘焙丙检7种考试面包)，是学习面包烘焙入门必备的技术。 本校最引人瞩目的特色便是内容丰富的实习课程。 实习课程约占总授课时数的80% 【课程简介】 「烘焙面包基础班」教学内容从面包的基本知识到技术应用等。 我们采取系统化、丰富的教学内容，使用最新机器，并设计了寛敝的作业空间。 学员透过各种实做体验，掌握到可以真正运用於实践的技术与方法。 本院实习中所使用的面粉材料从一般面粉到有机栽培的小麦粉以及冷冻面团等各式各样 都有，内容相当丰富。 基础班除了烘焙丙检的7种面包，还包含了最基本的甜面包、土司面包类到各种 调理面包、点心面包，共学习20种面包，是学习烘焙面包的重要入门课程。 【报名资格】 对面包有兴趣者皆可，不限年龄。 【授课时间】 每周六8:00~17:00，一堂课共8hr(中午休息1hr)。 102年10月5日~102年12月21日，共12堂课。 【课程规划】 1.学科:16hr(含烘焙概论、食品安全与卫生、原料与机械) 2.术科:80hr 基础面包课程 圆顶奶油吐司、圆顶葡萄乾吐司 橄榄形餐包、红豆甜面包 奶酥甜面包、布丁馅甜面包 全麦吐司、山形白吐司 菠萝面包、墨西哥面包 肉松面包、起酥奶酥面包 椰子面包、培根起司面包 葱花面包、大热狗面包 蓝莓辫子面包、红豆乳酪面包 洋葱火腿吐司、起司贝果面包 学科课程(含烘焙概论、食品安全与卫生、原料与机械) 学科课程(含烘焙概论、食品安全与卫生、原料与机械) 【学费】 会员价 36,000 元 含学费、讲师费、场地费、讲议、食材， 修业完成会发予研习证书。 【报名专线】 02-2755-6939转322张小姐 --

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