红楼梦的日常生活文化总离不开饮食， 他们的饮宴中往往透露微妙有趣的言外之意， 第七十五回　开夜宴异兆发悲音　赏中秋新词得佳谶 中的用膳，是其中很重要的一个情节． 一开始用餐的时候，各房依例献上孝敬的的菜肴， 贾母说早就应该把这个旧例蠲掉，因为”如今比不得在先辐辏的时光了．” 从贾母口中可以得知，此时贾府虽未衰败，但人口离散， 和当年的盛况已经不可同日而语，连贾母这逸於安乐的老安人亦深有感触， 为贾府他日的风流云散做了一个预告． 王夫人孝敬的菜色是椒油纯虀酱，贾母笑着说：”这样正好，正想着这个吃．” 也许贾母真的是很喜欢这道菜，但从她笑着说的神态， 不难感觉得到她对王夫人的偏爱，所以对她献上这道菜由衷感到欣悦； 一样都是贾母的媳妇，为什麽邢夫人没有孝敬呢？ 或许因为自从鸳鸯的事件之後，邢夫人自知贾母不喜欢她，所以尽量回避， 但既然是各房孝敬的旧例，她为什麽可以豁免？ 可推测出，贾母真的很不喜欢她，因人及物，所以她也不想自讨没趣， 看她的丈夫贾赦按惯例孝敬，结果碰了一鼻子灰，就不难了解了． 贾赦孝敬了两道菜，名色不明，贾政孝敬了一道鸡髓笋， 鸳鸯只把贾政孝敬的放到贾母桌上，贾赦孝敬的菜则仍放在捧盒里， 鸳鸯还说贾赦孝敬的菜不知是什麽东西，连看都看不出来． 从鸳鸯的话，可以很明显的感觉出来，她很不喜欢贾赦，所以她这样说， 当然，鸳鸯是最了解贾母的人，她一定知道贾母不喜欢贾赦，所以她这样做， 不然，以她一个下人，一样都是主子孝敬给老太君的菜， 就算她自己再怎麽讨厌贾赦，她凭什麽有所取舍，厚此薄彼呢？ 显然她对贾母的心理很了解，贾赦实在很不讨贾母欢心，连他孝敬的菜都惹人嫌． 是以没过多久，贾母就把贾赦孝敬的菜退件了． 这退件实在是很残忍的一件事，贾母就算真的不喜欢吃，可以赏人， 可是她没有，她是直接着人送回去，似乎摆明对贾赦说：”我不收你的东西．” 贾赦会怎麽想呢？难怪同一回贾赦就说出影射贾母偏心的笑话． 贾母吃饭的时候，会把她喜欢的东西赐给她喜欢的人， 贾宝玉跟凤姐两个人就不必说了，赐给黛玉，足见这时候贾母对黛玉仍是溺宠未衰， 不像王夫人的态度，似乎和黛玉刚进府时稍有不同． 赐给贾兰，因为他是二房贾政的长孙，虽然论在贾母心目中的地位不及宝玉， 但不能忽视他是应该的，加上贾母素来欣赏李纨的为人， 所以赐肉给她的儿子，应该也包含宠爱李纨的成分． 再说到尤氏的白梗米饭，固然巧妇难为无米之炊， 但下人公然拿白梗米饭给尤氏吃，可以看出尤氏为人的随和， 以及她在荣府奴才心目中的地位， 那些奴才可能因为有”各门各户”的想法，认为尤氏是东府的人，管不到他们， 加上藐视尤氏出身不高，所以敢於这样对待她， 如果今天吃饭的人换成凤姐，那些奴才就算有八个头也不敢这麽大意吧． 一些浅见． --

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