作者ariachiang (arianna)
看板Realityshow
标题[MC. ] MasterChef US S05E18-19
时间Tue Sep 16 10:09:13 2014
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首先由50州主厨代表评审，要三名参赛者推出拿手料理接受评监，
不过...一个人没法准备出那麽多盘，所以每人可以获派两个小助手
这六个回来帮忙的包括：Ahran、Daniel、Christian、Jaimee、Big Willie、Victoria
可是....不是自己选的唷，而是用抽幸运饼来决定
所以，Courtney 抽到Daniel+BW
Leslie 抽到Ahran、Christian
Elizabeth则是Jaimee+Victoria
厨房烹调的过程，L厨房跟E厨房都很平顺地照进度进行备料、烹煮跟摆盘
但是C厨房还是有沟通问题，结果就整个影响到了进度
当剩下10分钟该要摆盘时，当L、E都开始摆，
C厨房只有一堆空盘跟三个在料理区手忙脚乱的主厨与助手
上菜部分：
Elizabeth：锅煎大西洋笛鲷(带皮)搭配三味花菜泥
这道菜几乎一致获得在场每个主厨的认可，确实可以端上餐厅来卖也不为过
Courtney： 锅煎大比目鱼排配甜菜根高汤米粉
缺了点酱汁搭配，但鱼的调味及煎煮火候也获好评
Leslie： 菲力牛排配香草面疙瘩
G在厨房去察看时就认为这样的搭配有点小冒险，况且牛排搭配各色野菇
算是很常见的搭配。
此外，面疙瘩的部分真的很多见解是有点冒险，但...有点不成功，但是牛排
很到位
所以Elizabeth首先挺进冠军赛，
压力测试，三道美国代表甜点
老实说，Courtney应该游刃有余，不过Elizabeth认为....
C这一路上都是靠自言自语自我催眠过关的，不断的说服自己说东西很好、很完美....
Leslie很少碰甜点，所以对他来说很困难，况且只有90分钟
而且Leslie有点像是无头苍蝇一直嗡嗡嗡嗡地打转，最後连Joe都出面了解状况顺便安抚
Leslie的情绪，并且...确实预言出了起士蛋糕可能会不到火侯的问题
因为Leslie真的有点慌了
纽约的纽约起士蛋糕(需搭配草莓淋酱)
C：端出来的根本就是完美纽约起士蛋糕的典范，内馅刚好，
底下的饼乾酥脆。
L：因为端进烤箱的时间真的晚很多，所以内馅明显的就比较生
而下面的饼乾底则有点过火焦了些
所以当然是C的完美经典做成功。
佛州的礁岛莱姆派(要有蛋白霜妆点)、
C：最重要的凝冻太甜，根本没有甚麽莱姆味。
L：风味十足，凝冻味道很棒，明显胜出许多
L获胜，两人平手
麻州波士顿派(巧克力甘纳许淋酱)
C：其实里面的奶油处理得不好，整个都化了，无法把上下层给黏合
基本上就是没做好。
L：端出的作品从外面看来非常不错，奶油馅的部分也没甚麽问题
本来没甚麽大问题，那麽获胜的应该就是压力测试之王，但是...
但是压力测试之王终於在海绵蛋糕(波士顿派)上踢到铁板，因为放错原料啊，
这个其实有经验者也容易犯的小败笔，就这样让Leslie只能走出赛场大门
败给Courtney，以第三名饮恨
不过却被捧成老人之光 (误
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终於出现了久违的参赛者个人小介，拍摄了一些日常生活种种，不过...显得很对比
一个生活一帆风顺，最大心愿是要出本属於自己的食谱的 Elizabeth
另一个则是经济拮据，并且还迫於现实所以得要在夜店工作的Courtney，希望能得胜
改变生活，所以显得格外特别的野心十足
同时也有解说，Elizabeth参赛经过非常顺遂，从来没有接触到落败、压力测试的考验
Courtney则在其间有起有伏，但总能逆转颓势等等
不过从前菜就开始慢慢看得出来有被压力测试过的，碰到这种决赛场面比较稳
【前菜】
Courtney－香脆猪耳搭配浦公英与优茴香沙拉加鹌鹑太阳蛋
重点在选用的食材猪耳的烹调手法是否能显出猪耳的脆度口感，却不会太韧
而Joe对於这够不够格成为一道出色前菜有疑虑
这边会问问另一方对对手所端出菜色的小评，E表示感觉就是没灵魂感觉
不过选用平常在西菜中被忽视的部位，看得出赌很大的企图心，调味搭配也不错
Elizabeth－烤章鱼配鹰嘴豆与西班牙腊肠沙拉
最令人担心的是章鱼的处理，Elizabeth也用上了压力锅
(否则根本不可能入味煮软)，等起锅之後再用烤盘稍微烤过
就摆盘上来说，因为要顾虑章鱼的熟度，所以Elizabeth硬是赌一把到最後关头才开始
但尝起来比外观好很多，可惜章鱼有点煮过头了。用辣味搭配则出色
从选用的食材上能显示出勇气与自信，不过风味上稍显不足
不过决赛并不是一道道来比拚，而是最後要考量整体性及在厨房的情况来综合评分。
【主菜】
Courtney选用禽肉，端出 盐肤木鸭胸配春季蔬菜与粗麦粒(二倍体小麦)
(酱汁好像是用上了羊肚菌等等)
三名评审分别给出：内外兼具，外表美尝起来好吃，非常出色；对比鲜明，
让食材亮眼出色；非常美味，料理手段出色，执行很不错。
整体而言执行完美，看得出料理者的企图与野心。
Elizabeth选用畜肉，端出 辣味羊排配红藜麦与胡萝卜泥
C给了第一眼的小评：说E火侯不对，太生了。
但似乎三名评审所拿到的熟不不一，J的太生了，应该还不到三分熟，
所以色调非常血红；R的则是恰好，认为表现平均OK；至於G则表示他认为
这是值得回味的餐点，日後有机会了话会想要再来一份。
【甜点】
Courtney 准备的是 樱桃蛋白霜脆饼配盐味巧克力与香辛杏仁
这边继续让C来强调她对本赛多有野心，所以大小姐她不搞安全求胜牌
只会奋力一搏。不过为了试蛋白脆饼的火候，又忘记多预备，所以试吃掉了
其中一份，差点让她以为惨了，不过最後用排盘搞定
只是...她的摆盘有点乱，不是很出色
另外，除了巧克力外，Courtney想要给樱桃的部分提味，也放了盐
感觉像是踩到Joe的地雷了，不过最後整体嚐下来，认为那样有带出风味
而蛋白霜脆饼其实有差那麽一点点的小瑕疵，但整体看来，还是有提升品质，
手法大胆但出色，执行完美且协调
Elizabeth 端上来的是葡萄柚粗粒小麦粉橄榄油蛋糕配水煮李与辣味开心果碎
蛋糕的部分火侯有点不足，但是Elizabeth用分切的方式，把没熟的部分切掉
维持了蛋糕整体的湿润度与口感，是很聪明的方法
用辣味的开心果碎正好可以平衡蛋糕的甜味，让这道经典点心非常出色
但是在料理的过程，Elizabeth被认为在时间的调控有点慌乱，整体的水准
稍微没有今天抱着我就是要赢!!的Courtney好
或许也是因为Elizabeth从来没有压力测试的考验，加上今天外面围满了
一堆其他参赛者、众家亲朋好友等等，让她感受到压力所以稍微掉了点水平
不过...到最後昏倒的不是Elizabeth本人，而是在外面替她加油的丈夫
但也差点把Elizabeth吓到心脏病发
还是平常最常被气到半死的R有经验啊! 立刻就跟医疗人员去处理
总之呢，Courtney就是以些微之差胜出，拿到能改善生活的奖金、书约还有奖盃
如果说...昨天美国小姐胜出者在舞台上挺夸张的，那麽今天在MC里面的Courtney
也绝对没输啦!!
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1F：推 Arnim: 不！！！战绩全胜的Elizabeth居然没夺冠QAQ 09/16 10:31
2F：推 Arnim: 不过也树立了整季无B3+Team Challenge全胜的纪录 09/16 10:51
3F：→ Arnim: 这个Elizabeth障碍我想没有人能破的了了...... 09/16 10:51
4F：推 larrytaurus: QQ Elizabeth 09/16 11:55
5F：推 g30601: Courtney拿下冠军 没有很意外 第一集就一堆特写 09/16 12:25
6F：→ g30601: 评审又偏爱 只是我好讨厌她 09/16 12:26
※ 编辑: ariachiang (175.182.205.109), 09/16/2014 13:32:02
7F：推 biteyouoh: 之前某阵子还爱特写抠尼的脚跟鞋 我都以为是鞋厂置入 09/16 14:12
8F：→ Gratulor: 不意外可是我讨厌她。 09/16 14:32
9F：推 loveroll: 哀 Elizabeth可惜 09/16 14:33
※ 编辑: ariachiang (175.182.205.109), 09/16/2014 15:14:20
10F：推 dororofei: 感觉很多人认为Courtney性格做作不喜欢她 不过撇除这点 09/16 15:01
11F：→ dororofei: 她确是很有实力 感觉比前几季冠军厨艺更好 09/16 15:04
12F：→ dororofei: 而且三人之中她显然最需要这冠军 当脱衣舞娘到一定年纪 09/16 15:07
13F：→ dororofei: 就会被淘汰掉 不能成为终身职业 相信这此她赢得冠军会 09/16 15:08
14F：→ dororofei: 改写她的命运 09/16 15:08
※ 编辑: ariachiang (175.182.205.109), 09/16/2014 15:15:03
15F：推 RASSIS: 希望S6可以回复水准啊 09/16 15:33
16F：→ biteyouoh: 出书还是要有话题性阿~~ 09/16 15:37
17F：推 vincent0911x: Courtney太棒拉~~~~~~~~~~~~S6快来吧 09/16 15:46
18F：推 dearching: 对抠妮得冠无感...然後虽然喜欢L叔,但不意外被淘汰掉 09/16 19:55
19F：推 dororofei: 原本我也是看好L叔 要是他没把糖当成盐早就把冠军拿下 09/16 19:57
20F：→ dororofei: 来了 可惜的是剩三位顶级选手 评判肯定不允许这种错误 09/16 19:58
21F：推 cloudysky: 昨天读了一些L叔的简介，他根本不差25万 大概是比好玩 09/16 20:27
22F：→ cloudysky: 的 XD 他跟老婆都是电视制作人，他step daughter 也是 09/16 20:27
23F：→ cloudysky: 个小有名气的小演员，不过出生背景也是那种苦过来的小 09/16 20:27
24F：→ cloudysky: 孩，完全是靠自己的 ！至於C,说实在的我觉得决赛三道 09/16 20:27
25F：→ cloudysky: 料理她的真的比较有创意吸引人，但好讨厌她一直强调以 09/16 20:27
26F：→ cloudysky: 前的工作and not proud of it (那你是要打脸所有在stri 09/16 20:27
27F：→ cloudysky: p club 工作的人吗) 09/16 20:27
28F：→ cloudysky: 然後我觉得一直说自己是脱衣舞娘如何如何 但是E说的对 09/16 20:29
29F：→ cloudysky: 就因为她在office工作不代表she doesn't deserve to w 09/16 20:29
30F：→ cloudysky: in (不过菜色真的是C的比较吸引我) 09/16 20:29
31F：推 ExCaleBuR: 看完F2简介就觉得C会赢，太美国梦的剧本了 09/16 20:49
这结果，真的很美国梦啊
32F：→ ExCaleBuR: L叔真的是大爱但淘汰不意外+1 09/16 20:49
33F：→ ExCaleBuR: 不过E的羊肉连我从影片上看都觉得很生啊XD 09/16 20:50
34F：推 WAVNT: 为什麽实境比赛节目我喜欢的选手都不会夺冠啊，哭哭 09/16 21:33
35F：推 WAVNT: 不过给Courtney也好啦 09/16 21:50
36F：推 DavisBertans: 怎麽到头来大家都蛮喜欢Leslie的! 真可惜没进决赛 09/16 21:54
因为老人家就只是直肠子的嘴快，但多次被批成甚麽吃软饭的老废物
光这点大概就挣得不少同情票，况且....人家压力测试之王耶
37F：推 bluecoldon: 这剪辑.......一副C会赢的样子，连决赛也剪这麽雷= = 09/16 21:57
38F：→ bluecoldon: 不过宣布Winner前感觉E一脸心里有数会输的样子 09/16 21:58
Elizabeth大概也从前面的讲评发现自己应该落後吧
39F：推 WAVNT: 哎～上季最喜欢Jessie，这季喜欢Elizabeth， 09/16 22:10
40F：推 zzing: 我很喜欢 Courtney 耶 很有个性的参赛者 09/16 22:32
※ 编辑: ariachiang (114.44.35.134), 09/16/2014 22:53:51
41F：推 vicario837: Courtney赢的确比较有话题/戏剧性 我觉得近三季都有 09/17 00:46
42F：→ vicario837: 这个趋势 虽然Elizabeth没赢可惜 Courtney也实至名归 09/17 00:47
43F：→ vicario837: 两人的菜单我是比较喜欢Elizabeth的 比较有一致性 09/17 00:48
44F：→ vicario837: 我是希望她有机会也能出书啦 我好想知道她的香料组合 09/17 00:49
45F：→ kennygold: MC是要卖书的 总不能让顾人怨第一名出线吧 09/17 02:38
Cutter吗?....个人从後半就对他很感冒
如果真的他拿，其实也算政治正确的【美国梦】
然後书名是：如何料理一头牛／如何从牛头吃到牛尾? (误
46F：推 harukahsuans: 真的不意外但我也不喜欢C 有人跟我一样觉得第五季没 09/17 08:14
47F：→ harukahsuans: 有前几季好看吗 09/17 08:14
因为美版的感觉就是...冲啊～冲啊～冲啊～
可是...你要是搞成类料理教学节目，一季破2、30集，保证会被一般的美国人觉得闷
48F：推 RASSIS: S5看到一半就没动力看了 都是看a大的剧透qq 09/17 11:05
※ 编辑: ariachiang (175.182.205.109), 09/17/2014 11:30:58
49F：推 hoyumi: 其实差点还有上演一段绝命终结站(误) 站在2楼也要小心XD 09/17 11:50
50F：→ hoyumi: 然後这似乎是第一次...两女进决赛 而不是一男一女...对吧? 09/17 11:51
51F：→ hoyumi: 那如果搞成MC东西军的话 美国人可以买单吗?XDD 09/17 11:52
52F：推 testttt: 小助手竟然没找Cutter神帮忙 09/17 13:50
54F：→ vicario837: 我那时心想叉子的走向根本不会飞到二楼啊 XDDD 09/17 17:40
55F：推 dearching: 制作单位应该也知道助手找卡特的话那组的结果会很惊悚 09/17 20:20
56F：推 leviliebe: 美国梦能实现是很棒 但故意塑造这种氛围的制作单位给人 09/17 21:39
57F：→ leviliebe: 恶心的做作感 = = 09/17 21:40
58F：→ leviliebe: 第五季真的没之前好看! 这次很多集懒得追 09/17 21:41
59F：→ kasen15: =而且这季的难看不是因为参赛者的程度 而是後制很差... 09/18 00:26
60F：→ kasen15: 不然回想起来 这季实力平均 抓马也很多 09/18 00:27
61F：推 ljrmf: E这集很多人身攻击不讨喜，Coutrney跩没错但她真的有实力 09/18 01:19
62F：推 ssd123698745: courtney从一开始就是稳定地强啊 实至名归 09/18 08:45
63F：推 gervasekgb: 老实说~Courtney後期本身遇到不少乱流~但她运气不错~ 09/18 10:22
64F：推 connie0802: 好讨厌c每次擦的口红啊～原本很看好E的说 真的有点可 09/19 12:51
65F：推 Leo4891: Courtney个性感觉比较直, 不要因为人家鼻子大就有偏见 09/19 22:01
66F：→ Leo4891: Elizabeth就是得理不饶人的个性, 嘴巴还会碎念.... 09/19 22:02
67F：→ Leo4891: 冠军赛也看出Elizabeth表现不太稳定, 摆盘时间太赶. 09/19 22:03
68F：→ Leo4891: 羊排部分是生的, 蛋糕中间部分也没熟..... 09/19 22:04
69F：→ Leo4891: 会输的部分原因也算是自爆 09/19 22:05
70F：推 kasndjo: Joe也太偏心了吧 就像Elizabeth说的 没道理stripper就比 09/20 00:40
71F：→ kasndjo: works in office更值得营MasterChef啊 09/20 00:41
72F：推 chuchu512: 这季的剪辑真的... 09/20 01:00
73F：推 Jakub: C赢这场还蛮合理的啊 E章鱼过熟羊肉没熟 … 到是E老公这集 09/20 03:26
74F：→ Jakub: 很抢戏 09/20 03:26
75F：→ Jakub: 然後这季真的很难看 09/20 03:26
76F：推 bradcool: 这季看到L大叔改观，结果竟然败在放错原料啊啊啊啊啊啊 09/20 03:45
77F：→ bradcool: 原本以为Elizabeth稳赢了... 09/20 03:47
79F：推 pomyopnion: 抠妮可以换个眉型吗 09/20 11:46
80F：推 pomyopnion: L叔就典型的傲娇老爸啊 还好他也不缺钱 09/20 11:48
81F：推 vicario837: 里面写Courtney是aerial dancer 是我的认知错误吗 09/20 11:58
82F：→ vicario837: 夜总会里怎麽会有aerial dancer? 09/20 11:58
83F：推 kubb: 赞!! 恭喜Courtney!! 09/20 17:03
84F：推 sam1115: 我倒觉得Courtney本来觉得自己第二名定了，念到自己名字 09/20 19:19
85F：→ sam1115: 那个表情应该是不敢相信然後吓到反应过来才喜极而泣 09/20 19:19
86F：→ sam1115: 毕竟Courtney甜点少一个摆盘不好看Ramsey也不爱算是失误 09/20 19:21
87F：→ sam1115: 可能2:1，Elizabeth只有Ramsey一票Courtney还是赢了 09/20 19:22
88F：推 testttt: L叔有点可惜比不擅长的甜点 如果进决赛的话看好他会赢 09/20 20:33
89F：→ testttt: 他煎的各种肉类看起来都超好吃的 09/20 20:34
90F：推 yu000: 爱courtney yay～ 09/23 00:43
91F：推 waspie: 喜欢Leslie 觉得他好好笑XD 话说fb上大家骂Courtney骂翻天 11/25 01:59
92F：→ waspie: 其实我看完也是满腹怒气 结果很奇怪的一季 11/25 01:59
93F：推 lover19: Courtney sucks 03/29 15:01
94F：推 summeruse: 不管!Elizabeth最高! 06/27 03:00
95F：→ summeruse: Courtney厉害但是平均水平还是略输E E决赛真是慌了 06/27 03:00
96F：推 potter1529: Courtney sucks 04/21 03:25
97F：推 potter1529: 从超级超级讨厌Leslie 变得蛮喜欢他的 值得敬佩的人 04/21 03:32