作者ariachiang (arianna)
看板Realityshow
标题[MC. ] Masterchef US 516-517
时间Tue Sep 9 15:23:14 2014
嗯...今天的两集有点看到会紧张 (那是有原因的，待後续)
现在就依照顺序开始
首先，神秘箱，跟预告一样，里面装的是久违的亲人
Courtney－年纪差很多的小弟 Christian－未婚妻
Elizabeth - 新婚五个月的老公 Cutter－父亲
Leslie - 妻子
比赛项目就是对两人意义重大的料理，并且要将等级提升到餐厅水准
所以就代表平常吃太好的比较不容易被挑中品尝?
因为Leslie家的代表菜是羊排，本身就已经是餐厅水准，能提升的范围不大，所以....
不过从L嫂的访谈内容可以看出，L大叔不在家，家里安静到可怕，反而让人不适应
(所以Cutter的推估错误，L大叔在家里也是这种有屁就放的性格)
而且听听L家的人数规模，也会让人佩服他一个人能打点搞定那麽多孩子、孙子
说真的也是需要两把刷子的
总之，top3是
Courtney 龙虾三种起士通心粉+煎半熟鹌鹑蛋 -
加了龙虾及调味就跟平常家里的水准有差
Christian 海鲜炖秋葵汤+烟燻香肠
本来这道菜需要两三个小时炖，但是Christian能在60分钟内搞定
还炖出了鲜味，所以雀屏中选
Elizabeth 肉丸配蔬菜泥
这是再简单不过的家常菜，本来评审认为因为太常见所以不好发挥
结果经过调味及料理，给最简单的家常菜有了新面貌，
最後，Elizabeth胜出，首先挺进TOP4，同时还可以挑选压力测试中，其他参赛者
要烹调的食材，今天的题目是罕见肉品(下水)
难不成今天的食材是跟友台NBC的影集借点子的?
因为Dr.Hannibal Lecter专精各色内脏料理 XDDD
分别是：公牛心、小牛脑、羊舌跟水牛睾丸，而Elizabeth指定的顺序如下：
Courtney 水牛睾丸
(这东西俗名叫山蚝，算珍味，多半被牧工直接裹面浆炸来吃)
她采取的策略是先水煮再煎炸，搭配综合蔬菜
外关摆盘漂亮，调味及火侯恰当，完全征服这个难题
Christian 小牛脑 (公认这回比赛烹调最困难的食材)
端出的是小牛脑义大利面配番茄酱汁
其实从开始Christian就坦承自己一点自信都没有，况且是碰上他根本
没有摸过的食材。
然後在义大利面制作上又出现问题，後来煮好怕过熟又丢进冰水降温
(这是大忌中的大忌)
更糟的是连番茄酱汁都丢进了不该丢的香料进去煮，唯一优势
他的牛脑火侯适中，甚至算出色，但其他东西真的有点惨不忍睹
Cutter 公牛心
香煎公牛心配填料烤甜椒配玉米沙拉
烹调时评审去担心了...你如何煎煮还拿捏好火侯的问题
结果是一点也不悲剧，得到了火侯恰当，口感对比鲜明等等好评价
不知为何我一直觉得这两集评审好像都在若有似无的给他提示?
不知是否是我个人的错觉?
Leslie 红烧(炖)羊舌配波菜及白菜(其实是青江菜吧?)
在烹调的过程还有受到好评，因为舌肉要短时间炖烂入味去羶不容易
但是上菜时就从摆盘开始被削了，然後又说他舌头处理得不乾净
所以会黏喉影响口感，蔬菜调味为何丢了咖哩进去破坏协调感
总之，给你L大叔惨了的感觉
结果就是Courtney的睾丸料理脱颖而出，拿下冠军
(至於Cutter则拿下第二)
而在决定淘汰人选时则...R在最後要决定人选时突然提出问题，有关处理食材手法的问题
但结果依旧是整体而言比较悲剧的Christian出局
但Leslie大概就只赢了差不多几根头发的感觉
不过看得出来...从剪辑就看得出来
===接下来是517的部分====
因为人数剩下偶数，所以依照惯例的分组赛，而输的那组则是要在淘汰赛中两两对决
另外依照惯例的就是，由前一集的优胜者来挑选组员
Courtney以不会把自己拖下水且能迅速得到战力为原则，挑了Elizabeth
大概谁都会这样挑，因为不挑E就是Leslie，Courtney摆明不想让Leslie进决赛
的意图很明显了
至於挑战题目呢，则是四位参赛者出身各州的代表食材，
分成四大箱(宾州、纽约州、加州、德州)
每组可以从所属的两箱里面挑选一箱来当本次分组赛的题目，分别端出三人份的
开胃菜跟主菜
蓝队(男生组)
由於Leslie不想要在这个节骨眼上跟Cutter争，免得拖累自己
而且相信Cutter应该想要更上一层楼，所以就让Cutter挑选了德州代表食材
红队(女生组)
由於宾州显然物产比较丰盛，所以决定挑选宾州箱，结果正如所料理面山珍
水产都有，应该算是很好发挥
当然想也知道第一个会出状况的是哪个组合，蓝队率先发难
应该说是Cutter率先遭难，刚起刀切洋葱就往自己手指头上削下去，
所以他就惨叫..我好像切断手指了...直接离场找医护
剩下Leslie得要处理台面上的东西
等Cutter回来後...Leslie去关心是必要的，但是好言好语大概也到此为止，接下来...
Leslie被问到烦了，要Cutter像大人一样自己来判断(因为Leslie要顾主菜的火侯)
然後就是酱汁出了问题，因为里面孱进了太多油脂
不过红队大概也没好到哪里去，因为两个女人的沟通也有问题
Elizabeth有点信不过Courtney，然後在进度上也出现小小失误
(例如两人都做了一样的东西....)
总之两边看起来都有点乱七八糟的，所以结果如何就只能看端上来的成品了
前菜
红队：香煎虹鳟配水煮梨与切达起士
问题点：1.两个人都没处理过虹鳟
2.组合非常奇怪(因为...G解释了，鱼跟起士是不搭的，结果盘上
还出现了个水煮梨，就更奇怪了)
所以这道由Courtney发想的前菜就...不是很好
蓝队：糖蜜肋排配玉米
问题点：1.外观很差(像是穴居人料理)、调味也有点奇怪
2.为什麽不配比斯吉?(材料里面有相关的食材)
3.都走到这边了，端出乡下烤肉摊等级? 要的是餐厅水准耶
所以这道Cutter主导的菜...砸锅确定
总之Leslie很火大，因为都是给对方决定他来配合的，这下看来要被拖下水了
主菜：
红队：酱鹿肉及马铃薯泥配苹果奶油酱汁
评审意见：终於有端得上台面的成品，且鹿肉火候控制得当，煮得很好
只是马铃薯的口感微妙(不好的那种)，成品有点单调，没有升级感
蓝队：肋眼牛排配马铃薯、萝卜及胡萝卜泥
(出问题的酱汁就是这道菜的)
评审意见：牛排煮得不错，但有点火候不足，蔬菜泥则调味不足
更重要的是两个人沟通的问题全在这道菜上展现出来了，所以才会有
失败的(过油腻又无法收乾)的酱汁
这边Leslie真的是全怪Cutter没有做好分内的事情才搞成这样，
如果知道油也进去了应该要当机立断处理...barabara...
不过结论就是，四个人分开都出色，合在一起就是沟通不良，端不出好菜
最後由红队获胜，Courtney及Elizabeth双双先晋级top3
........................................................................
压力测试：Leslie准备要创造赛史了，而Cutter的态度依旧很差劲、嘴巴还是很毒
比赛题目是：刚刚两人没有选择的加州食材箱，但是...不是自由创作，而是要仿作
三名评审所指定的料理：
Joe：海胆炖饭
Gra：鸡胸佐照烧(或是蜜汁?)酱配蔬菜((泥)紫色的似乎是紫甘蓝之类的??)
Ram：黄鳍鲔尼斯旺沙拉
Cutter第一个反应是饶了我吧，90分钟端这些东西出来太强他所难
然後他就出了第一个失误，先开始做炖饭
(约需要20分钟，所以合理的安排是放在最後再做，端出来火侯才会恰到好处)
然後也非常算是...评审的关心，所以Gra就去问了你知道这最好放在最後吗?
而Cutter就从善如流把这批倒掉，回去做其他的东西了
此外，有去问Leslie大家(女生组)都在替Cutter加油，你不会....
Leslie则回答，那是因为Cutter是软柿子，她们可以打败他所以当然替他加油
而最後出了个意外，Leslie忘记了沙拉里面该放的鹌鹑蛋，煮好了晾在勺子上没剥好摆盘
L大叔真的会因为三个鸟蛋就81了吗?
第一道炖饭：Cutter风味有，但是似乎没煮好，所以最後Leslie胜 0:1
第二道鸡肉：Cutter认为Leslies摆盘没照规定很丑，不过两个人一样都煎过头
大概只有酱料的味道有差 结果：Cutter胜 1:1
(不过....那个所谓的照烧风味大概就是风味而已，
因为照烧不是那样搞的，就算是蜜汁也不是那样烧的啊?)
第三道黄鳍鲔沙拉：
Cutter刀工很差，切得四分五裂居多，但是Leslie有东西(鸟蛋)忘记放
可是Leslie的鱼的火侯是对的，Cutter则差得远
感觉起来似乎认为两者半斤八两，不过...Leslie以火侯跟调味胜出
(大概两集里面最紧张就现在)
首先：Leslie真的创了节目压力赛及胜出的纪录
其次，Cutter的优势终於烧完了____(还好没有在这时候才说给搞败部复活战)
(不过其实是因为秋季档要上档了啦，中间开始替今年的大戏Gotham跟HC打广告了，
况且之後还有MCjr的第二季要接档，所以下周就是TOP3→TOP2+决赛)
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1F：推 RASSIS: 本季真是莫名奇妙的赶....... 09/09 15:45
2F：→ RASSIS: a大在米国? 09/09 15:46
3F：推 sallyhw: 所以CUTTER掰了吗? 感觉下集L叔也要掰了，我很支持L叔拿 09/09 15:56
4F：→ sallyhw: 冠，但感觉很难 09/09 15:57
5F：→ ariachiang: 闇版看了也会知道唷，因为一直出现Gotham倒数十四天、 09/09 15:57
6F：→ ariachiang: HC首播9月X日等等跑马 09/09 15:57
7F：推 RASSIS: MCJ S2不知道会不会搞海选 09/09 16:34
8F：→ larrytaurus: 看这样子会不会根本没有复活赛...@@ 09/09 16:59
9F：推 Arnim: 欣慰的是top3的人选我完全可以接受 09/09 17:16
10F：→ Arnim: 外加Cutter终於掰了！！！不管谁夺冠都Ok! 09/09 17:17
11F：推 magicice: 因为赶走了CUTTER对L叔好感上升!! 09/09 17:37
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12F：推 testttt: 我不能接受Cutter神失败了!!!!! 09/09 17:44
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13F：推 Leo4891: 不如举办回锅明星赛 K妈pkL叔 看看谁是压力测试之王 09/09 18:22
14F：→ yusyo: 神厨当道挑战极限 神秘箱挑战人体盛料理(拖 09/09 18:30
16F：推 Arnim: 查了一下wiki,惊觉这季根本都在创造纪录阿!!!Elizabeth本季 09/09 18:43
17F：→ Arnim: 团体赛完全没输过(也就是说PT次数=0) 09/09 18:44
18F：→ Arnim: 如果下集以第一名的姿态进入冠军赛的话那麽她本季也没有B3 09/09 18:45
19F：→ Arnim: 的纪录!!! 09/09 18:45
20F：推 ambition866: 这三强还挺不错的没杂鱼 支持Elizabeth夺冠!!!! 09/09 19:53
21F：推 glmm: 神秘箱里面装的是久违的亲人(这句话真的太惊悚了 XDDD 09/09 19:54
22F：→ larrytaurus: 话说剪接可以再好一点吗?... 真的是很无言 09/09 20:18
23F：推 sallyhw: 我觉得K妈实力输L叔很多耶 09/09 20:29
24F：推 testttt: L叔平时比较有钱接触高级食材 09/09 20:30
※ 编辑: ariachiang (36.224.189.17), 09/09/2014 20:37:39
25F：推 mited: 好不容易接受Cutter可能夺冠的可能性 没想到这一集就出局XD 09/09 22:32
26F：推 kasen15: glmm让我大笑XDD 09/09 22:40
27F：推 WAVNT: Elizabeth的战绩也太漂亮... 09/09 22:59
28F：推 gleemoore: 没有复活赛有点可惜 09/09 23:26
29F：推 leviliebe: Cutter终於回家了~~太好了~ 09/09 23:38
30F：推 RASSIS: 本季的集数好短 囧 09/10 00:20
31F：推 d2389758: 没有复活赛也太.......整季真的不知道在赶啥耶 09/10 04:26
32F：推 lexington: 看了一下wiki结果不小心踩下礼拜的雷…冠军已经出来了 09/10 07:30
33F：推 Arnim: wiki没有雷阿,会不会是你看错了?! 09/10 08:27
34F：推 jessica0731: 连结是伪wiki恶搞XD 09/10 08:47
35F：→ larrytaurus: 有雷的是剪接吧... 09/10 10:02
本季几乎每集开头都被剪辑暴雷爆光了
(也就是说，如果没法详看，那就看开头5分钟就行了)
※ 编辑: ariachiang (175.182.205.109), 09/10/2014 12:06:35
36F：推 chuchu512: 崩溃了一集，Cutter就走了~ 耶~ 09/10 15:50
37F：推 zzing: Courtney 应该是本季最少进压力赛的人吧.. 09/10 20:11
38F：推 vincent0911x: 超期待杯面 WOW 09/10 21:43
39F：推 Arnim: 回zzing本季最少压力测试的是Elizabeth(0次) 09/10 22:14
40F：推 vicario837: Cutter终於走了 但走得很漂亮 从完全不被看好 到Top5 09/10 23:30
41F：→ vicario837: 煮出自己的代表作 最後的pressure test也是险败 09/10 23:31
42F：→ vicario837: 我个人倒是非常讨厌Leslie这集的表现 team challenge 09/10 23:32
43F：→ vicario837: 完全就是我做好自己就好 出错了是teammate的责任不关 09/10 23:32
44F：→ vicario837: 己 也难怪两个女生都不帮她加油 还以为自己比两位女生 09/10 23:34
45F：→ vicario837: 优哩 目前Leslie代表作也只有牛排和鲔鱼而已 09/10 23:35
46F：→ ariachiang: 不过L大叔碰上Cutter这种根本就不鸟他又根本听不进话 09/11 09:31
47F：→ ariachiang: 的队友也是很艰难的吧? L大叔只是会碎念，C则每回都口 09/11 09:32
48F：→ ariachiang: 出恶言的程度，最近这几集让人越来越觉得有点反感 09/11 09:33
49F：推 lucifer648: 女队也只是假装客气而已 出了问题没解决得比较好 09/11 13:47
50F：→ vicario837: 至少是假装客气知道自己错在哪 而不是立马怪对方 09/11 17:00
51F：推 hoyumi: 所以牛"佛"的味道跟鸡"佛"差不多吗?我觉得应该要煮麻油XD 09/11 17:20
52F：→ ariachiang: 麻油对於非华裔者来说属於味道很重的东西，不管是煮什 09/11 17:28
53F：→ ariachiang: 麽都会秒换附近邻居前来关怀 09/11 17:29
54F：推 RASSIS: Hell's Kitchen居然在播s13了 我还以为s12就会结束了 09/11 18:10
55F：推 kasndjo: 这季final 3真的很不错 私心希望Elizabeth夺冠 09/12 02:26
56F：推 fineart: 之前Daniel还没走的时候 Leslie专找他麻烦 09/12 13:47
57F：→ fineart: 有时候Daniel也会看起来好像跟他有仇 但现在看起来 09/12 13:48
58F：→ fineart: 应该是Leslie很喜欢自己帮自己找一个目标 然後扰乱对手 09/12 13:48
59F：推 saddog: Cutter真的是本季的一个....很怪的点 09/12 16:20
60F：→ saddog: 希望Leslie叔跟Elizabeth进冠军赛 09/12 16:21
61F：推 bradcool: Cutter终於走哩!!! 09/12 16:31
62F：推 bztfir: 太好了 卡特走了可以放心看下去了 09/12 18:42
63F：推 Sparxxx: 希望Courtney夺冠 09/13 00:35
64F：推 ching7896: 我很不喜欢节目刚开始都会来个精彩预告... 09/13 01:19
65F：→ ching7896: 偏偏有不少节目都会这样 我都在看这集了 你还预告啥.. 09/13 01:19
66F：推 ssd123698745: 刚刚重看了S4的五强那一集 怎感觉水准高很多.... 09/13 12:19
67F：推 ssd123698745: cutter会进四强还有个原因是他明显很弱 所以其他选 09/13 12:22
68F：→ ssd123698745: 手不会针对他 这次他也分到最简单的食材(他也只会大 09/13 12:22
69F：→ ssd123698745: 块肉料理) 09/13 12:22
70F：推 malisse74: 已经Top4了 四个人四道菜都是失败作也很奇妙 09/13 12:30
71F：推 Sparxxx: 通常到TOP4 应该都只会褒不会贬才对 09/13 13:30
72F：→ ariachiang: 如果今天是四人拿家乡食材出四组菜，应该就是四组好菜 09/13 16:47
73F：→ ariachiang: 但这四个明显就都没默契，又要合作，结果就是两组比差 09/13 16:48
74F：推 march501: 只有我希望Leslie赢吗？ 但E赢面比较大 09/13 16:50
75F：→ Gratulor: 我也希望Leslie赢不过要让他写食谱似乎有难度。 09/13 17:38
76F：→ Gratulor: Cutter态度真讨厌。 09/13 17:38
77F：推 pomyopnion: 想看L叔赢 09/13 18:01
78F：推 testttt: Cutter最後输了时 其实很有风度 09/13 19:30
79F：推 ssd123698745: 我也满喜欢Leslie的 但都到现在了调味还一直出包... 09/13 21:50
80F：→ ssd123698745: 感觉还是E或C比较强 09/13 21:50
81F：推 ssd123698745: E或C应该是本季最稳定的选手了 L叔就是压力测试之王 09/13 21:52
82F：推 hd0485: Leslie那老屁孩的贱嘴还真不讨喜 09/13 23:21
83F：推 kurosakijan: 看起来冠军应该是L和E之一，从出食谱的角度来看 09/15 00:47
84F：→ kurosakijan: 应该不会连两年把冠军给让擅长义大利料理的选手 09/15 00:47
85F：推 larrytaurus: 希望是Elizabeth 09/15 01:12