迎铁路便当节！台铁超狂菜色曝光　浮夸小卷让网呼「便当是本业」 https://reurl.cc/MRlxM3 2023年05月4日 15:02 记者李姿慧／台北报导 一年一度铁路便当节盛会6月9日登场，台铁5款创新便当也抢先曝光，其中七堵餐务室以 端午为主题，推出「荷叶糯米鸡X基隆小卷双拼便当」，台北餐厅推出蒜香小卷便当，浮 夸小卷一亮相，让网友惊呼「果然台铁本业是便当」。台铁表示，上列便当将在铁路便当 节6日9日到12日天天销售。 每年吸引国内外铁道和知名便当参展，以及大批民众抢买的铁路便当节即将登场，台铁规 划2023第8届铁路便当节将自6月9日起到12日为期4天，目前持续邀请国内外知名业者参展 中，台铁为铁路便当节特别研发创新便当，「铁路便当节」脸书粉丝团也抢先曝光5款超 狂便当。 其中台铁车勤部七堵餐务室推出「荷叶糯米鸡x基隆小卷双拼便当」，250元，使用圆糯米 ，搭配去骨国产鸡腿排、基隆小卷双主菜，配上腊肠、乾香菇、虾米、咸蛋黄等材料，用 荷叶包裹炊熟，超大只小卷成亮点；另也为素食主义者推出「荷叶植物肉排便当」，售价 199元，卤植物肉排嫩Q弹，搭配荷叶糯米及素花枝炒彩椒等季节时蔬。 台铁台北铁路餐厅则推出「蒜香小卷便当」，售价199元，同样铺上一大只小卷外，还搭 配咖哩柴鱼风味饭、东北角海菜炒蛋、清炒虾仁、酱煮贡寮九孔，满满海味。另还推出「 香卤植物肉便当」，售价120元，紫米饭搭配肉桂咖哩素花枝圈及多款时蔬。 高雄铁路餐厅则推出输日等级「鳗鱼便当」，售价199元，搭配屏东东港在地食材樱花虾 、枸杞娃娃菜及在地山区特产炒龙须菜。 5款创新便当菜色在脸书上抢先亮相，让网友惊呼：「果然台铁的本业是便当」、「不愧 是本业啊」。 台铁局受访时表示，国境开放，今年铁路便当节预期国外参加业者会较去年多，参与便当 数量和业者仍在邀请作业和统计中。此次铁路便当节由各餐厅自由创意发想创意便当，七 堵餐务室考量铁路便当节接近端午，融入端午节庆概念，加上基隆靠海，以小卷为主菜设 计满满海味便当。 台北餐厅与海渔会合作，推广环保捕捞，首次用小卷入菜，加入很多创意菜色做出创新海 味便当；高雄餐厅则是以输日等级鳗鱼为主菜，提升便当质感，并以木盒八角便当满载高 级菜色。 台铁指出，近来也相当风行植物肉料理，因此台铁也研发最新植物肉便当，跳脱传统，展 现创新口味。该5款便当在铁路便当节期间，每天都会供应销售。 --

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