作者wizhexe (黑着眼圈泛着泪光)
看板RIPE_gender
标题[日志] 逊咖煮妇札记
时间Sun May 24 01:04:10 2015
老公的工作是需要排休轮班的，公司规定两个月轮一次早晚班，可固定调班，
所以当年试用期满找到同事固定调班之後就一路早班没再轮过晚班。
可惜打这个月起，该位同事跑去上大夜班了（钱比较多），自此没人固定调班，
只得重回两个月早、两个月晚的行列。晚班的日子大多是午餐後出门，午夜前返家。
原本呢，我们晚餐是回公婆家搭伙，婆婆返乡或出游，就由老公掌厨，
我向来属於跟厨房不太熟的那种，以前虽然曾为了给自己带便当一早起来煮两餐，
（装完便当剩下的菜就配稀饭当早餐嗑掉）
但那都是「各人造业各人担」，从没想过有朝一日会需要出手荼毒别人呐！
可眼下也没别的办法，掌厨的上班不在，母子仨还是得吃晚餐，
也得替老公带个便当让他隔天上班有得吃，逊咖只好硬着头皮上场先煮再说了。
幸好我家两只早被我清淡喂养惯了，毕竟是日日吃我煮的原味阳春面长大的，
对於妈妈的清淡菜色没有太大的适应困难，而我老公味觉本就不灵敏，
只要求「有煮熟、能吃饱」，只要饭装多一点、菜煮久一些就不会有怨言，
也算很容易搞定。就这样，四月底自我催眠了几日我就上阵了。
前几日如临大敌紧张兮兮，翻冰箱拿个菜都落东落西的，
一直厨房、客厅、厨房、客厅（婆家冰箱在客厅）跑来跑去，
然後一直觉得口好渴，一直喝水、上厕所、喝水、上厕所，
两只一开始也不太习惯妈妈在忙没空理他们，会一直来乱或轮流起番......
现在回想起来，会觉得那画面还真有趣！就三个人在那边瞎忙瞎乱 XD
第二周开始就顺多了，两只也习惯了，会一起玩或各自找事做，
欺负或被欺负了也大多自行解决，意外擦撞了也会自行安抚之後继续嘻嘻哈哈，
让我不禁有种孩子长大了的美好错觉！
现在大概都是四点带队回婆家开始备料，五点左右动锅铲，六点左右开饭，
六点半吃饱切水果开电视，两只看卡通吃水果我洗碗收拾，
七点带队拎厨余回家洗三只，等垃圾车倒厨余念故事书玩耍到九点熄灯；
两只呼噜噜之後我就上个网、放空打混一下，等老公回家说说话道晚安这样，
但偶尔也会累极等不及老公返抵就不知梦到哪儿去了 XDDD
磨了三周，算是克服了对铁锅的敬畏，
一开始煎蛋常常「臭火乾」（焦黑）或是留下一堆蛋卷渣，现已好多了；
炒青菜从炒得缩成一坨，到目前至少看起来有青脆、没有乾掉；
与猪肉或鸡肉搭配的菜蔬料理也慢慢开始有点属於自己的小心得，
懂得抓腌调味，也约略掌握了下锅的次序，不会再酱油归酱油、肉归肉、料归料，
搞得大家明明一锅炒却桥归桥路归路感情超不好那样了！
事实证明，人类潜力无穷啊！哈哈哈哈！
虽然，采买仍是老公，我只负责翻冰箱随意搭，导致老公会跟大只的说
「妈妈煮的是创意料理」（是褒是贬未可知）；但能做到要带便当三菜一汤、
不带便当二菜一汤，如期开饭，准时熄灯，我已经很开心了！
虽然，依然很清淡、很粗糙、很原味，并且不时会有新鲜组合（发挥实验精神），
「觉得」好像可以掺一起的就给它掺掺看，反正万一结果不优就下次别这样就好......
好在老公说，吃到肚子里一样会饱，孩子一样会大，健康营养，很好啊！
（呜呜呜好感动）给了我十足的鼓励呀！
难得掌厨的短暂日子里，练习搭配调味切菜动锅铲，於我其实是个不错的经验，
毕竟爱吃的人若能自己烧上几道自己爱吃的菜，摸索出属於自己的味道，
也是人生中很美好的一件事吧？
突然想吃点什麽的时候，逛逛市场，
回家好好烧、慢慢吃，光这麽想着就觉得幸福。
虽然我现在依旧逊咖，但以往不敢想的，现也做了（并且也被平安顺利吃下肚了）
或许，十数年後，真能给自己烧上几道自己爱的、别人喜欢的也说不准呢？
以上，烧菜烧到头壳空空，睡前做做梦。：P
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1F：推 dsfcomtw: 超赞的! 05/24 01:08
2F：推 AmorSophia: 好棒！最近也觉得煮食和逛市场越来越有趣了 05/24 01:15
3F：推 Lyon9: 煮菜 料理本就是有心跟适合的人最重要 是有趣有意义的事情 05/24 03:28
4F：→ Lyon9: 但东西不要常有一点焦 这样就对健康真的很不好 05/24 03:29
感谢Lyon大，缓慢改进中！煎蛋真的是练火候的第一步，
感觉蛋若煎得好，火与锅与油就熟悉一半了
5F：推 SANDRAHO: 好棒喔!! 赞赞耶 05/24 08:30
谢谢d姊、Sophia与SAND大的鼓励～^^
传统市场是充满活力与惊喜，可以长很多知识的地方！
6F：推 HuangJC: 下雨，不很想但必需出门吃饭，不然就是买回来自己煮.. 05/24 11:14
7F：→ HuangJC: 大润发停车不会淋雨，比逛街淋雨容易点 05/24 11:14
8F：推 HuangJC: 新闻有说旱象解除吗？ 05/24 11:16
黄哥哥手好多了吗？可以自己煮了？
没看新闻不知旱象是否已解，但听说南部有些地方不需限水了，
看这态势似乎会再下个好些天，希望此锋面过後大家都有水罗～
对我来说，雨天真的自己在家简单煮煮简单吃最轻松啊....
天雨路湿带两只出门，不论是买回来还是在外觅食，光想就累 @@
这种时候就会觉得当年一人吃一人饱、
打个伞穿双拖鞋就畅行无阻的日子还真是美好啊 XDDD
※ 编辑: wizhexe (114.37.91.73), 05/24/2015 12:11:54
（改错字）
※ 编辑: wizhexe (114.37.91.73), 05/24/2015 12:13:39
第一道一整个鲜鲜鲜，後面两道是嗅觉与味觉的飨宴呐！
Ace大（rola大？）吃完应该很满足吧？:D
12F：推 HuangJC: 小时很会煎蛋，长大退步了；等又恢复手感时发现很简单 05/24 14:25
13F：→ HuangJC: 别人教的什麽看泡泡猜油温都只是本能而已；那到底是忘了 05/24 14:25
14F：→ HuangJC: 什麽？1.锅换了 2.油换了 ；猪油料理很多东西都超容易 05/24 14:26
15F：→ HuangJC: 那就花多点钱去买苦茶油，一样还是很容易 05/24 14:26
16F：→ HuangJC: 自已煮没问题啊，我左撇子耶，右手只是辅助，但备菜是问 05/24 14:27
17F：→ HuangJC: 题，一但天天煮就天天很晚吃饭了，会胖.. 先外食再说 05/24 14:28
18F：→ HuangJC: 一颗肉圆就胖一公斤，但换大盘青菜却不怕，已降至80kg了 05/24 14:28
19F：→ HuangJC: （过年时是 89kg,也没什麽运动） 05/24 14:29
苦茶油还没试过，用油量太少，
都拿小瓶子跟婆婆盛一点回家就够我用大半年了，没机会买油。
单手确实不方便备料与洗涤
（我公公就是少一手，炒菜ok，切菜洗碗就有困难了）
一颗肉圆胖一公斤这吸收率好像有点太好？
综合蔬菜汤是均衡营养与增加饱足感的好帮手！
20F：推 ptt0219: 黄哥哥，不吃宵夜就容易瘦下来了~~ 05/24 15:04
21F：→ HuangJC: 就得准时下班啊；我以前不吃晚餐，自己煮宵夜，吃完一点 05/24 15:26
22F：→ HuangJC: 话说今天是头份四月八大拜拜... XDDDD 05/24 15:46
23F：→ HuangJC: 头份自己的节，不知怎麽来的 05/24 15:46
※ 编辑: wizhexe (114.37.91.73), 05/24/2015 16:07:56
24F：推 ptt0219: 以前很多地方都有大拜拜办桌请客的习惯，後来政府觉得劳 05/24 16:54
25F：→ ptt0219: 民伤财就宣导还是禁止什麽的，几乎就没什麽人在办了。 05/24 16:54
26F：推 HuangJC: 我同学在嘉义吃妈祖，一天赶过十六场，几乎只去喝茶就走 05/24 17:26
27F：→ HuangJC: 被我们笑又不是要选县长.. 05/24 17:26
28F：推 sweettin: 鱼好像好好吃喔 05/24 17:50
29F：推 apley: JC你瘦下来我相信只是作息正常而己, 凌晨1-2点进食不胖也难 05/24 19:12
30F：推 HuangJC: 但正常时间吃一颗肉圆就重一公斤... 05/24 19:50
31F：推 dsfcomtw: 黄哥哥你今天不用上班吧? 头份义民庙里有客家麻糬可吃 05/24 20:06
32F：→ dsfcomtw: 下午做的,超好吃,你现在可以去 05/24 20:06
33F：推 HuangJC: 现在八点，去吃会胖；不过如果你在那我就去胖一下 05/24 20:10
34F：→ HuangJC: 我开车去又找不到位置停... 05/24 20:10
35F：→ HuangJC: 而且现在鱼很大～ 05/24 20:11
36F：推 apley: JC你不能吃了东西就量, 一天以内的变化都很正常啊.. XDDD 05/24 20:39
37F：→ apley: 要比至少要一周一周再比较 05/24 20:39
38F：→ wizhexe: 定时定量，按时间调整食物内容，正餐吃饱一点，正餐之外 05/24 21:25
39F：→ wizhexe: 不吃零嘴，想吃零嘴甜点一律饭饱後酌量，做到就不易胖。 05/24 21:25
40F：推 HuangJC: 当然都是一样的条件，比如起床量啊.. 05/24 23:12
41F：→ HuangJC: 刚没看到麻糬，不过吃了$250;一根肉肠就150,好贵.. 05/24 23:13
42F：推 dsfcomtw: 你太晚去了 有看到陈昇吗? 05/24 23:41
43F：→ dsfcomtw: 哪里的肉肠? 05/24 23:43
44F：推 HuangJC: 用猪後腿肉，包着一大把葱，直径大概五公分有.. 05/24 23:50
45F：→ HuangJC: 肚子不好，吃完後夹着快喷出来冲回家，好惨.. 05/24 23:51
46F：推 dsfcomtw: 图 05/24 23:51
47F：→ HuangJC: 好想冲进按摩店借厕所.. 05/24 23:51
48F：→ HuangJC: 就是没带相机出去 05/24 23:51
49F：→ HuangJC: 15~20 cm 长 05/24 23:52
50F：推 dsfcomtw: 我今天去逛夜市时才发现竟然有卖"包着饭的鸡翅"耶!!!! 05/24 23:55
51F：→ dsfcomtw: 有冲到家,其实也不算太惨啊 XD 05/24 23:56
52F：推 HuangJC: 你不懂啦，有吐一下吐一下的感觉... 05/24 23:57
53F：→ HuangJC: 包饭鸡翅你没看过？比我那个博士前女友还惨.. 05/24 23:57
54F：→ HuangJC: 我带她逛夜市时她说这辈子第二次逛;之前都和天龙人去欧洲 05/24 23:58
55F：推 dsfcomtw: 就说我是乡巴佬了啊 没人不知道吧! ㄎㄎ 05/24 23:59
56F：→ dsfcomtw: 肠胃炎 ? 05/24 23:59
57F：推 HuangJC: 不知道，反正没很健康，出去玩看缘份 05/25 00:11
58F：推 izna: 包饭鸡翅全台湾没几个人看过吧！我家20年前摆过摊後几乎也没 05/25 06:32
59F：→ izna: 逛过夜市啦（熟到不用再逛了） 05/25 06:33
60F：推 HuangJC: izna台北人?山猪国很多啊… 05/25 09:41
61F：推 ptt0219: 包饭鸡翅是古早味料理，因为很费功夫，现在几乎没人做了 05/25 10:37
62F：→ ptt0219: 。我只在电视看过而已~~ 05/25 10:38
63F：推 Verola: 鸡翅包饭很早就有只是不在路边摊..以前Gino除了披萨以外 05/25 14:45
64F：→ Verola: 另一道我最喜欢的就是鸡腿包饭 不过不是包油饭是义式烩饭 05/25 14:46
65F：→ Verola: 炖饭 05/25 14:48
66F：推 scarlettwind: 铁锅真的很难拿捏 话说我之前去救国团学中菜料理 05/25 20:18
67F：→ scarlettwind: 老师是七十几岁的老头 单手造作起铁锅轻松不费力 05/25 20:18
68F：→ scarlettwind: 每道菜都烧的乾净俐落 三两下漂亮上桌 害我以爲应 05/25 20:18
69F：→ scarlettwind: 该还ok 结果有一次换我来示范 铁锅又重又难控制 很 05/25 20:18
70F：→ scarlettwind: 容易食材就烧太久或不均 所以主妇真是厉害 每天煮 05/25 20:18
71F：→ scarlettwind: 饭带便当是件辛苦的事 但是真的煮饭给爱的人吃 是 05/25 20:18
72F：→ scarlettwind: 很幸福的事！ 05/25 20:18
73F：推 scarlettwind: 另 鸡翅包饭不是冯甲夜市很多在卖吗 好像叫龙凤腿 05/25 20:23
74F：→ scarlettwind: 之类 不记得了 但有个名字 05/25 20:23
75F：推 hhnhhnhhn: 推，家的味道就是美食的保证 05/25 22:08
（举手发问）突然想到，问一下，
顶呱呱的呱呱包算不算一种鸡翅（腿）包饭？
思嘉~ 铁锅真的有难....
但熟悉一阵子之後发现还挺适合我这种粗手粗脚的人，
可以用力铲用力刮用力刷！XDDD
谢谢hhn大～
备饭菜给自己家人真的需要某种「坚持」（於我是部分主动部分被动），
有时会想，自己偶尔（尤其是年节时分）
也会念起某些阿嬷的菜，那些属於童年的味道，
对我来说是一种被爱的记忆、家的感觉；
然後就会私心盼望也能在孩子们的童年里，
留下一点属於我们的家的味道，他们的被爱的感觉。:)
※ 编辑: wizhexe (114.37.91.73), 05/26/2015 15:23:01
76F：→ ptt0219: 如果天天用铁锅的话，而且会擦乾的话，那还好并不会生锈 05/26 18:59
77F：→ ptt0219: 。 05/26 18:59
78F：→ ptt0219: 不然我觉得找个不错的牌子（例如：牛头牌）的不锈钢锅， 05/26 19:00
79F：→ ptt0219: 这样子会比较好。 05/26 19:00
80F：→ wizhexe: 几乎天天用 ^^，不锈钢锅几年前曾拿大伯留下的锅试过， 05/26 22:59
81F：→ wizhexe: 很难上手的感觉，用两次烧焦两次 @@ 05/26 22:59
82F：→ HuangJC: 铁锅可以补充铁质啦 XD 05/27 00:23