作者aitt (喜欢美食与运动(M))
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标题[分享] 一间超讲原则的餐厅-猫下去
时间Mon Mar 16 18:41:17 2015
之前就有耳闻'猫下去'这间餐厅,上周六终於第一次去用餐,
这间店的老板除了对料理很投入外,对於经营餐厅也有他的原则,
那就是餐厅与客人要相互尊重,他们会认真服务顾客,
但顾客也不要当自己付了钱就是大爷,好像什麽不合理的要求都要买单之类,
餐厅规定每人用餐时间一小时半,最多四个人用餐,
不管你是什麽身份一律现场乖乖排队,因为他们不接受事先订位,
不杀价,每人也有最低消费限制(一杯饮料),
而且他们希望的是顾客能先认同这样的服务理念再来用餐,
要不然到别家或许会比较适合.
看了这些,很多人一定会觉得这间餐厅不知在跩什麽?
错了,我那天去用餐时可是大排长龙,
比较晚到的人不是晚上8点後才有位子就是改天请早,
等了一小时後终於轮到了我,老板很热心的带我到座位上点餐,
同时讲了'用餐规则',我点点头後点了一碗炖饭,一杯茶,
里面的装潢很古典,配合着音乐,再加上舒服的用餐环境,
东西也不错吃,吃完後老板还亲切的跟我道谢,一整个感觉还蛮赞的,
回家以後,就一直在想一件事,很多服务业为了抢生意,做到连基本尊严都没了,
以客为尊是根本,但客人难道都是对的? 那怕只有10%甚至5%的顾客不满意服务,
还是必须为那极少数人将就? 一天到晚被投诉的店家当然有问题,
可如果每次都只有某某人拼命投诉,甚至去消费的店家几乎都去投诉,
那个人难道没有问题? 有些人喜欢无理取闹与刁难,
这种人不要说会对经营者造成困扰,其他顾客的权益也可能会受到影响,不是吗?
这间店的老板提出改变病态消费文化,大家互相尊重的观念,
至少我是激赏与支持的,且从他们取消事先订位後营业额还不减反增来看,
谁说服务业必须对客人委曲求全才能生存?
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1F：推 blackyw: 王品集团的服务态度才是病态 03/16 19:13
2F：推 a1679210: 但是就是有很多人 专门去吃这种 服务态度 的 03/16 19:46
3F：推 ftchen: 王品真的不是服务亲切而是虚伪恶心 03/16 22:17
4F：推 HuangJC: 在我当福委时，反正花得不是自己的钱，王品是很好打的安 03/16 22:20
5F：→ HuangJC: 全牌。要不然每个月都要想餐厅实在很累.. 03/16 22:20
6F：推 candyrain821: 觉得王品系列的服务生很可怜。常觉得不忍，以致不 03/16 22:34
7F：→ candyrain821: 太想去。 03/16 22:34
8F：推 candyrain821: 礼数太搞刚，反而变成某种压力。 03/16 22:37
9F：推 scarlettwind: 这家每次没次大排长龙 都只过其门而没入 他店面小作 03/17 08:15
10F：→ scarlettwind: 位太少很难不满 不过这家店从我大学就很有名 这些年 03/17 08:15
11F：→ scarlettwind: 来同质性的餐厅太多了 他的餐点应该还算中上 不过 03/17 08:15
12F：→ scarlettwind: 营造的分围应该才是特色 03/17 08:16
13F：推 llh117: 我倒不是觉得觉得王品服务生可怜,而是低能. 03/17 09:29
14F：推 candyrain821: 他们应该是"被要求"这样服务顾客的。 03/17 10:41
15F：推 candyrain821: 所以是经营者的问题。 03/17 10:44
16F：→ muymuybien: 遇到神经病的客人我宁可不接，因为事事挑剔就算了， 03/19 01:20
17F：→ muymuybien: 还很有可能做白工！ 03/19 01:20
18F：→ aitt: 经营者的理念就是如此啊..他说他要改变病态消费文化 03/19 10:27
19F：→ aitt: 所以才会说理念不合的顾客可能不一定适合这间店 03/19 10:27
20F：推 muymuybien: 好像很好吃 03/20 09:15
21F：→ aitt: 是不错啦 03/20 09:34