http://tinyurl.com/lzjobfa 2,3 月份相簿 : → HuangJC: 不错了，我冰箱一尾金鲳还没煮.. 02/27 20:46 第 74 张照片；今晚煎掉了 : 推 wizhexe: 赞，煎鱼好难，目前尚无勇气尝试....... 03/01 09:56 第16张照片 建议先从鲑鱼学 因为油多，酥煎很香，无所谓烧焦；本来就是要煎到焦／金黄 大鱼切块没什麽皮 所以也没煎破皮的风险 : 推 dsfcomtw: 给楼上,就是锅热後,把鱼放入锅中,转小火慢煎 03/01 14:49 : → dsfcomtw: 不会难 我刚学时也是很怕,还好我有好师父在旁瞪教 XD 03/01 14:50 煎鱼一向不难，难的是吃掉它 XD 小时老妈都逼我吃掉，虽然是她不会煮 T^T 出去外面吃饭才懂，原来不是我挑食... : → HuangJC: 过年时有吃到錩鱼，就是先油煎再红烧；啊，我蒜头用完了 03/01 16:45 : → HuangJC: 油煎还好，红烧要备一堆料（我没粉好勾欠 XD） 03/01 16:46 : → HuangJC: 其实我大可磨米成粉来用耶，肉圆的酱就是纯米浆嘛;没花生 03/01 16:47 : 推 wizhexe: 感谢d姊，等我有机会再来试试。锅热-小火慢煎。^^ 03/01 19:10 : 推 amuta: 题外话:最近觉得栗子南瓜真的超好吃的~ 推荐一下! 03/01 19:47 你怎麽煮？当然水煮即可 南瓜不加一滴水，流出的汤汁非常鲜美 不过我是煮南瓜牛奶汤 本来我有老爸抄给我的食谱（其实就是 水：牛奶：南瓜 的重量比例） 但成功後就懒得背了，都用感觉 基本上和卤肥猪肉一样的感觉 只是猪肉变南瓜，酱油变牛奶，还要加水（不知是省牛奶还是怕太浓；反正够浓了） 很简单，老爸都吃这个保养 （google 可以查到，是男人圣品） 熟南瓜用汤匙一挖就破了，生南瓜很硬 我懒得用菜刀和它奋斗，因为上次菜刀往中指砍下去，要不是有骨头就切断了... 所以我都用个够大的锅子，煮开後再挖开它，看着热牛奶往南瓜里流 喔喔... 然後再盖起来闷一下 : → AmorSophia: 煎鱼别急着翻面，就比较不会皮开肉绽 03/01 20:52 : → AmorSophia: to amuta:请问是哪儿的栗子南瓜呢？ 03/01 20:53 : → HuangJC: 我才刚吃掉一个栗子南瓜，而它的产地就在我家对面.. 03/01 21:29 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/843749 : → psycho1199: 我猜是 用JC爸的屎跟尿种的 03/01 21:32 小时家里的菜是用我的大便种的 婶婶会用勺子来接... 粉恐怖 所以看一路很有感觉.. : 推 HuangJC: 不是，我们和对面好像没那麽熟；我是从报上看到的 03/01 21:42 : → HuangJC: 不过出事时我们就会知道了；几年前高丽菜大跌价时，我们 03/01 21:42 : → HuangJC: 邻居正好下重本，却血本无归，急到心脏病发... 03/01 21:43 : → HuangJC: 当时老妈没通知我，我只知道家里永远有高丽菜吃 03/01 21:43 : → HuangJC: 那时光是去听黄妃商演，现场都在送高丽菜，一人两颗.. 03/01 21:44 : → HuangJC: 有听有拿（我带照像机及脚架去，一开始就被送一盒饼，被 03/01 21:44 : → HuangJC: 称摄影大哥；本来以为人人有，後来搞懂被误认是记者) 03/01 21:45 : → HuangJC: 如果再有这机会，是不是po来板上请大家促销一下.. 03/01 21:45 : → HuangJC: 心脏病发真的太惨了；没赚还要花钱.. 03/01 21:46 : → amuta: 黄老哥~ 我讲栗子南瓜~ 你告诉我高丽菜和大白菜... 03/01 22:28 早讲完了 : → amuta: 之前我在菜市场手掌大小的日本栗子南瓜~ 一颗55$上下 03/01 22:29 : → amuta: 这几天在全联看到有卖1/4的栗子南瓜(但我猜是台湾产!) 03/01 22:31 : → amuta: 1/4颗43元~ 煮起来一样松松，好吃!! 03/01 22:31 : → AmorSophia: 耶～感谢分享，明天去逛全联找找：） 03/01 22:45 : 推 HuangJC: 现在正在先煎後杀，悲惨中… 03/02 01:11 第75张 解冻完後，剪开洗一下血水就下锅了 我很有耐心的慢慢煎，但感觉鱼肥肥的，身体不太和锅子接触 突然想到鱼没有杀... 啊啊... 马上用 line 拍照传给我的顾问，说我煎鲳鱼没杀 她只回一个哭脸：你不会连鳞片都没去吧.. 要去鳞？我愈看愈奇怪这鱼有鳞片吗？ 不过有先解冻就是进步了；以前我会从冷冻库拿出来就丢下去煎 马上 google 查到，鲳鱼是无鳞鱼 XD （看来我要换个顾问？） 但同时也查到有家庭主妇说'杀完肠肚去鳞後' 莫衷一是 反正焢窑烤鱼时也没在去鳞的，还不是盐包厚厚一层就去了 鱼就是这麽简单的东西，技巧只是加分，但基本分数不难拿 煎到天荒地老（鱼太厚了，如果有杀可能片得薄一点？） 翻面也没破，但感觉只有接触点熟，没接触的点都还是生的 一个人住的好处就是常在厨房吃烤肉 我意思是，筷子都直接在锅里开动，边吃边煎 熟的吃掉生的丢回去，一人围炉 XD 所以就拿筷子来直接试了；表面有熟... 煎好後，要再加酱料来红烧 过年前已经把蒜头用光，也没再去买 洋葱还有懒得切，勾欠的料我没有 但最简单的马盖仙精神，就是'看别的现成调味料里有没有这些' （马盖仙在超市碰到歹徒，会先背一堆化学公式，然後把洗发精做成炸药攻击对方） 於是我找到这个 第3张，韩国烤肉酱 韩国烤肉酱基本上是沾酱吧？用来刷在肉上，包进蔬菜里然後一口吃掉 它的成份表里有大蒜，胡椒，洋葱，面粉等等，基本上就是我要的红烧调味料 挖一大匙加水溶解（这一招是不想再加油，不然油太多） 看着水大滚觉得鱼一定会熟，比较放心 等水渐渐收乾，也就自然勾欠了（因为有面粉），很方便 一次不够就再加水再收乾一次 然後装盘，先捞起鱼，再把浓浓的汤汁淋在鱼身上 （事後看别人的文章，除了没割三刀亮出鱼肉感觉更专业，还少了新鲜的葱外，不差了） 忘了杀就在吃时直接杀吧.. 所以这道菜就取名为：第一次煎鲳鱼就上手之先煎後杀（第75张） 吃完半面（第76张）看看，还不错耶，都有熟，又好吃 大年初二去找老姐，有吃到她婆婆煮的红烧鲳鱼，所以我才知道先煎再红烧 味道上差不多，可见我用韩国烤肉酱蒙对了 下次看要来学什麽鱼，当然要便宜 （金鲳是因为过年前在促销才买的，冰很久了，怕坏掉赶快吃；到底可以冷冻多久？） 吃鱼後再喝个茶，喝茶吃鱼，先煎後杀，赞～ -- → Chengheong: 袂泅牵拖大细球 02/08 21:05 → Chengheong: 沤梨仔假苹果 02/08 21:06 好了，你可以删你的本文了 这儿不会删的 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.104.19 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/RIPE_gender/M.1425240597.A.4FD.html ※ 编辑: HuangJC (111.82.104.19), 03/02/2015 04:11:45 因为医生是这样开药的： 插四针，只收挂号费（第77张） 然後建议骑单车（第78,79张） 靠北，马上买了台杰安特，花了我一万四 Orz 整个晚上在练习怎麽拆前轮丢进车里 以後就是小老婆载小妾出去玩啦～ 然後店家也太两光了，明明卖出前才又调校一次 怎麽今天我就骑到落链了 看来明天叫他教我调校算了 不然咧，变速器这麽两光？新车耶.. 还买了携车袋，打气筒，但都不会用 （要就马上刷卡买，看来不能去越南玩了，一不小心刷卡就带回来怎麽办...） ※ 编辑: HuangJC (111.83.172.135), 03/03/2015 06:32:51 问题在我膝盖痛，所以医生说骑脚踏车重量有被椅子吸收，比较好 问题来了，看来我买错车了，坐了一阵子屁股好痛；该买淑女车？ 公路车怎麽坐啊，一问之下都说没在坐的，一骑就翘着屁股骑 骑过不好骑，所以不考虑 小车的问题在手脚不能伸展 所以我这次是先报身高再选车 但没想到还是不舒服（大概只有淑女车舒服 XD） 屁股很痛 （其实中间那一根就很恐怖，停车不住时就顶鸟鸟） 刚问学长，他说可以换坐垫，买车裤 好吧，又一笔钱，这下总金额上看两万了 Orz 而我同学则庆幸自己买通勤车，好骑又不必追加预算 ※ 编辑: HuangJC (60.251.197.63), 03/03/2015 21:22:37 不不不，组装很快，又有玩变型金刚的快感 烦是烦在放进车里，店家是两个人在放 我回家一个人放时，第一次小妾就刮到小老婆了，靠～ 就是怕刮到，所以还要买车袋；还不会用 同学是说带条棉被来垫，我觉得这样增加的重量太重了 当地租很难啊，我都去没租车店的地方，临时起意就想骑一下 友人的话也不在身边；是有高雄的朋友想借啦 但很快就变成借我摩托车 摩托车可以上高雄的脚踏车道吗？我也怕脚力不足，想骑但还没骑过 就是不想花那麽多，设定两万；现在已经一万四了 还有车裤等等要买... 你说的那种车不会落链我知道啊，但骑起来保养费很高 公路车只能骑到天涯海角 那个可以骑上天堂再下地狱啊～～ ※ 编辑: HuangJC (60.251.197.63), 03/04/2015 12:51:10