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标题[分享] 香港美食之旅(2)--德昌鱼蛋粉
时间Thu Jan 28 09:42:34 2010
http://blog.yam.com/san40611/article/26652604
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鱼蛋粉....就是鱼丸+河粉，除了鱼蛋外，还有鱼板切片...鱼蛋很有弹性但又不像淡水鱼
丸那麽硬
河粉也不会过软没有弹性，汤头的颜色稍微混浊，有点像是煮过河粉的高汤，不像台湾会
把高汤跟煮面的部份分开处理，但味道还是不错。
鱼板就是炸过的长圆筒形的鱼浆，多了一股油炸过的香味。
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