客家饮食文学与文化国际学术研讨会 International Conference on Hakka Food of Literature and Culture 会议日期：2009年12月13日(周日)、12月14日(周一) 会议地点： 12月13日台北市立总图会议厅(10F) 12月14日苗栗县旅游服务中心 会议主题：台湾/海外，传统/当代客家饮食文学与文化。 参与学者： 台湾：江明修、李瑞腾、罗肇锦、周锦宏、何石松、彭钦清、叶振富、赖守诚、刘焕云、夏惠汶、罗烈师、俞龙通、朱嘉雯、罗秀美、洪珊慧、赖维凯、锺怡彦、廖纯瑜、杨雅儒 大陆：徐兴根、吴志坤、张金涛、叶庆华、王耀龙、郑新彩、朱永平、廖锦长、连允东、张清允、张清芳、房学嘉、郭伯佾 香港：黄子平 日本：横路启子、庄心宜 新加坡：王润华 马来西亚：林金城 客家宴： 时间：2009年12月13日(日)18:00-21:00 地点：台北市开平餐饮学校「主厨之家」 贵宾致词：黄主委玉振 菜式设计：焦桐、廖纯瑜 食单印刷：《饮食》杂志社 (参加晚宴需另交八百元) 报名人数：150人 自即日起开放至12月5日止，欢迎各界踊跃参与。 报名寄至[email protected] 主办暨合办单位：国立中央大学文学院、中文系、客家学院、客政所、苗栗县政府、台湾饮食文化协会 相关消息，请见网址http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xA9vkM6bHgTB1zv5ieEeAuyWAVg- 姓名 论文题名 1 王润华 Thunder in My Bowl 我饭碗里的雷声：後殖民/离散/南洋的客家擂茶 2 林金城 马来西亚的客家味 3 黄子平 香港的客家味 4 房学嘉 粤东客家饮食与养生管窥 5 庄心宜 食生态下的慢食乐活：以日本庶民饮食文化看台湾客庄饮食文化 6 罗肇锦 客家人的「食」与「言」 7 彭钦清 此酱非彼酱：谈番茄酱(ketchup)的汉字字源 8 夏惠汶 客家菜的精神内涵 9 何石松 从客家民间文学看客家饮食文化 10 横路启子 日治时期饮食文化初探──以江山楼为例 11 洪珊慧 饮食文学中的爱情与政治：当《完全壮阳食谱》遇上《鸳鸯春膳》 12 朱嘉雯 台湾糖的母土意象──由《情归大地》延伸探讨日据时期的蔗园精神 13 罗秀美 饮食记忆与族群身分：试论现代客家饮食文学系谱的建构 14 锺怡彦 锺理和文学中的饮食书写 15 赖维凯 从《九层之家》看「粄」的隐喻符码 1 周锦宏 演讲： 2 叶振富 演讲：台湾的客家味 3 张清芳 味觉的文化审美：台湾饮食文化散文中的客家饮食文化 4 杨雅儒 纪实‧存在‧反抗──论李乔小说中的饮食书写 5 廖纯瑜 以「咸菜」密码解读客家人的生活面面观 6 刘焕云 台湾客家饮食文学中茶文化之研究 --

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