作者zhaohorng (不动的游击手)
看板Question
标题Re: [问题] 关於吃素
时间Tue Jul 5 23:02:44 2005
※ 引述《motoman ()》之铭言：
: 我同学说 如果吃素的人 体能会比较差
: 我是爱打球的人 但我想改吃素 对身体比较好 ꜊: 但又怕有影响 大家的看法如何?
素食‧营养丰富，成分不一定比肉食少
提供／花莲慈济医学中心营养师刘诗玉
(参考行政院卫生署编译「台湾地区食品营养成分资料库」)
■肉食、素食里铁的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡肝 │ 3.5mg │ 白芝麻 │ 8.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肝 │ 11.0mg │ 紫菜 │ 90.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 虱目鱼 │ 0.7mg │ 黄豆 │ 7.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 2.8mg │ 黑芝麻 │ 24.5mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肉(瘦) │ 0.6mg │ 芥蓝菜 │ 1.9mg │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
■肉食、素食里钙的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛奶 │ 103mg │ 黑芝麻 │ 1456mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 羊奶 │ 110mg │ 黄豆 │ 217mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鲤鱼 │ 21mg │ 紫菜 │ 183mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 6mg │ 苋菜 │ 156mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡肉 │ 5mg │ 高丽菜 │ 52mg │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
■肉食、素食里蛋白质的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛奶 │ 3g │ 豆皮 │ 25.3g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡蛋 │ 12.1g │ 紫菜 │ 27.1g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 17.3g │ 花生 │ 28.6g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 虾 │ 19.3g │ 黑豆 │ 34.6g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肉(瘦) │ 22.2g │ 黄豆 │ 35.9g │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
http://www2.tzuchi.org.tw/case/2004fast1/html/01.htm
出处
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.85.25
1F：推 pispis:素食是不错 但相同重量的豆类跟肉类体积却差很多140.119.144.176 07/07
2F：推 pispis:拿液态食物跟固态食物比也是牛头不对马嘴140.119.144.176 07/07
3F：→ pispis:假设人的食量有限 应该用食物的体积做比较才客观140.119.144.176 07/07
4F：推 motoman:推 感谢回答 218.166.65.51 07/07