作者goldenhill (在"全家"看大纪元)
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标题[新闻] 肉毒杆菌中毒例增 医吁民众重视(影片)
时间Fri Jun 25 13:05:03 2010
[新闻] 肉毒杆菌中毒例增 医吁民众重视(影片)
网址:
http://ap.ntdtv.com/b5/video/id/22512
内含新闻影片
2010-06-25 01:01:39以往肉毒杆菌中毒并不多见,全台湾最近五年的确定病例累
计有二十例,但是今年从4月份至今,短短两个月,台湾已确认有九位民众发生肉毒杆
菌中毒事件。肉毒杆菌中毒初期会出现视力模糊、喉咙痛、吞咽困难症状,严重时可
能导致小肌肉或神经坏死甚至送命。
如果食品在处理过程中杀菌不完全或烹饪不充分,在无氧的情形下,肉毒杆菌就
会产生毒素。一般罐头、腌渍食品都是在无氧状态下做成,所以很适合肉毒杆菌生长。
台南市立医院医师张文瀚:「没有经过卫生主管机关合格的这些制罐工厂,或者
是家庭里面自己腌渍的话,那就要小心了,因为没有人监督你的流程,那你在制作过程
当中,只要稍有闪失,那这个食物就糟了。」
医师提醒,真空包装的调理食品必须确实经过高压高温处理,达到「灭菌」程度
,如果只是杀菌,在无氧的包装内反而容易孳生肉毒杆菌。
台南市立医院医师张文瀚:「没过期 那这个罐头外观形状很完整,那这个灌头大
概出问题的机会不高,那你看到罐头已经凹凹陷陷,破了几个包在那个地方,那这个
就不需要打开了,直接丢掉。」
肉毒杆菌中毒初期易被误认为梗塞性中风,如果没有及时施打抗毒素,只用插管
或气切处理,严重时恐导致小肌肉或神经坏死,出现吞咽功能受损等不可逆的伤害。但
如果及时施打抗毒素,治疗一个月约可明显改善症状。
新唐人亚太电视 史进旺 台湾台南采访报导(from新唐人亚太台)
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http://big5.soundofhope.org/programs/162/131261-1.asp
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