又逢食物中毒高峰　卫生5撇步报您知 10/05/14 记者陈木隆／宜兰报导 -- 每年5月到10月是食物中毒高峰期，宜兰县政府卫生局特别提醒大家，气温上升，微生物 易繁殖，食品易腐坏，必须注意卫生，避免中毒事件的发生，尤其要牢记预防「5撇步」 ，即「洗手」、「新鲜」、「生熟分开」、「彻底加热」、「保温」。 宜兰县卫生局长刘建廷提醒乡亲预防食品中毒「5撇步」是：(一)洗手：调理食物前彻底 洗净双手，伤口应完全包紮。(二)新鲜：选用新鲜卫生的食物，用水也必须乾净。(三)生 熟食分开：用不同器具处理生熟食，避免交互污染。(四)彻底加热：超过70℃细菌才容易 被消灭。(五)保存温度：保持热食恒热、冷食恒冷原则（7℃以下可抑制细菌生长，-18℃ 以下不能繁殖），食物调理後4小时内尽快食用完毕。 卫生局统计指出，今年1月到4月份，全县食品中毒案件比去年同期减少7件，尽管如此， 仍须注意饮食卫生。随着气温的上升，有利各种微生物的繁殖，食品也容易腐败，稍有不 慎就很容易发生食品中毒事件。 卫生局表示，宜兰县近年来食物中毒检出的病原菌，以金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、肠 炎弧菌居多。呼吁民众除落实5撇步外，万一不慎发生食品中毒，请迅速就医，并保留剩 余的可疑食品（密封冷藏）及呕吐物或排泄物，以利追查中毒原因。卫生局一接获通报， 即启动食品中毒机制进行调查，厘清原因。 -- 来源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100514/17/25oi4.html --

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