不只抗老化、预防心血管疾病　红酒还能防蛀牙！ 2009/12/04 00:07 生活中心／综合报导 一直以来，睡前一杯红酒被认为是可预防心血管疾病，及抗老化的好方法，没想到，现在 又被证实，红酒还可以防「蛀牙」。根据义大利研究发现，红酒由於富含前花青素，可阻 止牙齿细菌活动，让牙齿细菌不再伤害牙齿砝琅质，也就是「防蛀牙」。 根据最新一期的《食品化学期刊(Food Chemistry)》，义大利研究人员发现，红酒内含的 前花青素可以成功阻止「转糖链球菌」附着在牙齿、唾液。「转糖链球菌」是造成蛀牙最 主要的细菌，专靠糖分维生，一但附着在牙齿砝琅质上後，就会开始进行脱矿质作用，利 用酸性物质在牙齿上打洞。 事实上，08年就有美国研究人员发现，葡萄酒在制作过程中所丢弃的皮、仔似乎能阻止蛀 牙细菌活动，而现在义大利的研究人员更证实这项猜测。前花青素一直以来都被认为是抗 氧化圣品，还可以保养泌尿系统及心血管，甚至具有良好的抗癌功效，现在又被证实可防 蛀牙，真的是作用无穷。 不过，虽然平平都是葡萄酒，白葡萄酒不但不但防蛀牙，反而还含有较多的酸性物质，容 易侵蚀牙齿。 NOWNEWS http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091204/17/1w7ph.html --

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