※ [本文转录自 Kaohsiung 看板] 作者: sjean (老了) 看板: Kaohsiung 标题: [美食]庇护残障儿--台湾牡丹咖啡食堂 时间: Wed Jun 28 01:24:53 2006 本文转贴自中时电子报：http://0rz.net/171zK 2006.06.25　 中国时报 庇护残障儿 台湾牡丹硬撑 陈璧琳 带着8位身心障碍孩子，高雄市伤残服务协会理事长蔡秀兰，在向公部门还未申请到 补助经费之下，去年底义无反顾开设台湾牡丹咖啡食堂，靠着自己人脉关系辛苦推销 千元餐饮券，加上善心上班族与社区民众捧场，勉强维持餐厅营运，却让这些没有商 家敢进用的身心障碍孩子有起码的生存尊严与成就感。 蔡秀兰 独立维持餐厅营运 热心过人的蔡秀兰，并非家族中有身心障碍的孩子，一头热接下理事长，还想无中 生有，为伤残身心障碍朋友营造就业的庇护商家，也是高雄市第一家没有雄厚财力 基金会相挺下，大胆成立餐厅服务业的庇护商家。 想「生出」餐厅店家可不是这麽 容易，幸好蔡秀兰有位喜爱收藏台湾古早文物的老公，自然而然要老公无私「捐」出 珍爱的收藏台湾早年生活文物，又有爱心的设计师相挺，以最少的开销在锦田路内， 打营造台湾古早味兼上海风情的「台湾牡丹」咖啡食堂。 补助款七折八扣 迟不下来 但再怎麽节省开店投资，没有200多万根本开不起来，蔡秀兰向市府劳工局申请身心 障碍者就业基金专款补助，林林总总清楚列出必要人事与开店设备费250万元，在未 批准之前，也先投下150万元设备费，当局批可时，却回应该庇护商家已开店，不需 要设备补助，让伤残服务协会哭笑不得。 左申诉右投诉积极争取下，局方勉强批准26万元设备补助，害得台湾牡丹餐厅吧台 咖啡机，还要向豆商租借，付不起店内招牌钱，已搭起的招牌，硬生生被业者拆下移 走。尽管开店经费争取困难，核准的总经费130万元也迟迟不下来，伤残服务协会还 是要硬着头试运7个月，至今不敢轻言开幕。 为了折翼天使 甘愿受委屈 为开设身心障碍者庇护餐厅，蔡秀兰吃尽苦头，苦水也要往肚内吞，她仍自信 满满表示，民以食为天，民众一定要吃饭消费，只要爱心民众以消费行动支持弱势 团体，面临的困境都可以拗过去。 看到店内服务的弱智者、脑麻、自闭及肢障者，辛勤开心在店家工作，与客人 良性互动，他们父母满怀感恩的心回谢协会，让协会受再多的委屈也甘愿。脑麻的 卉琪，颤抖的手，虽无法端盘子，送热食餐饮，但站在吧台前，能烹煮各种咖啡茶 饮餐点，又能绽放亲切笑容，在店家已是超人气美女。 情绪难以自我控制的自闭儿瑞育，最爱擦桌子，让店内里里外外保持乾净，让 他觉得很有成就感，可是当他情绪低潮「卢」起来时，店内上下员工得哄他，对他 说：「我们都很爱你」，让他释怀破涕为笑。 乖巧的冠庆憨儿，学会亲切招呼客人，总是充满感恩之心接待每一位客人，在 职场打拚的妈妈，常会约客户来台湾牡丹喝咖啡，享受孩子的接待，也以孩子能自 食其力为傲。 期盼大众消费 给他们鼓舞 台湾牡丹咖啡食堂一份厚重的三明治燻鸡肉50元，香醇咖啡50元上下，新鲜蔬 果汁6、70元，也有人气最旺的古早味什菜饭，焗烤面饭简餐，也都在百元左右，这 些都是好邻居五星级福华饭店爱心主厨指导的可口佳肴餐点。 已勇敢跨出经营庇护餐厅第一步，公部门七折八扣的补助款尚未全额核拨，台 湾牡丹咖啡食堂这群认真卖命工作伤残团队，齐心打造可以让他们成长又能温饱的 家园，也热切期盼大众以消费行动，给予爱的鼓舞。 欢迎善心机关团体及公司行号，多多订购台湾牡丹爱心便当及餐饮，台湾牡丹 也在东港镇农会辅导监制，生产传统台湾味的香肠，是佳节送礼实惠好礼。 台湾牡丹地址在：高雄市新兴区锦田路78巷2号，电话是：（07）2358640。 --

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