结果发现，使用筷子吃饭的人咀嚼每一口米饭的总时间（12秒）显着低於使用汤匙的人（ 20秒），因此，用筷子吃饭咀嚼速率显着较快。 提供受试者相同的饭量150克重，虽然使用筷子时每一口咀嚼比较快，但是每一口的份量 比较少，受试者吃了43口才吃完（费时683秒, 4克／口），而使用汤匙时则只吃了20口（ 费时418秒,8克／口）与使用手吃饭的17口（费时459秒,9.5克／口）差不多，因此用筷子 吃饭花的时间会最长也最慢！ --

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