之前弄得人心惶惶的不锈钢食器含锰的消息, 有政府单位出面抽查市售的不锈钢便当盒和隔热碗了, 不过20件抽查样品中就有5件含锰超标. 台北市卫生局的新闻网页附件中有所有厂商检验结果, 包括合格与不合格的, 新闻稿还提到, 价格不能作为选择依据, (一样规格的不锈钢双层便当盒，如锰含量0.334％之「御膳坊圆双层14cm 便当盒」单价179元与锰含量高达13.38％「彩丽圆形便当盒」单价120元相较， 价格并无法作为消费者选择的依据。) 以後买不锈钢制品不管餐具还厨具, 避开那些不合格厂商吧. 台北市卫生局新闻稿 http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=31931 抽检结果 http://goo.gl/JCrmiP -- 新闻来源: http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131015/35364303/ 苹果日报 2013年10月15日 不锈钢餐盒 1/4含锰超标 增阿滋海默症风险 无编号勿买 【沈能元╱台北报导】屡传不锈钢餐盒锰超标，引发民众恐慌。台北市卫生局上月 抽检20件不锈钢餐盒，检出2成5、5件锰含量自10.6至13.38％不等，已超出一般以铁 镍锰铬合金制造的不锈钢产品，锰上限10％的标准。医师表示，长期使用「超锰」不 锈钢食器，恐增罹患阿滋海默症等神经退化疾病风险，应选购锰含量2％以下的编号 304不锈钢餐具。 北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪昨说，不锈钢材质产品的国家标准，分为编号 200、300、400等系列，编号愈大锰含量愈低，如编号202的锰含量为7.5至10％， 编号304为2％以下，编号430为1％以下。 北市此次抽验20件不锈钢餐盒，有12件未标编号，当中5件锰含量逾10％，分别为 彩丽圆形便当盒锰含量13.38％、妙厨师保温爱心提锅11.09％、精致方型便当盒14cm 为10.76％、厨狮方形便当盒10.67％、华贵椭圆便当盒14cm为10.6％。 别装柠檬酸性食物 林口长庚医院毒物科主治医师颜宗海说，锰含量逾10％已偏高，长期使用恐罹阿滋 海默症等神经退化疾病，应挑选编号至少304的产品，勿买没标编号者；另别用钢刷 清洗不锈钢食器，也别装柠檬、酱料等酸性食物，以防锰溶出。 「政府应规范标准」 北市卫生局也检测20件不锈钢餐盒的铅、锑含量，均合规定。邱秀仪指出，世界各 国含台湾在内，都未针对食品用不锈钢餐盒的锰含量订定标准，「超锰」不锈钢餐盒 业者并未违反《食品卫生管理法》。 经济部标准检验局官员说，目前金属制饭盒依国家标准，建议采用编号304不锈钢， 但这非强制规定，是否需强制规定，应由卫生福利部规定。卫福部食品药物管理署食 品组长蔡淑贞回应，制定食器金属含量须依国际规范和相关研究，卫福部将持续关 注，尚无制定锰含量计划。 家长许恩慧说，很多国中小学生用不锈钢饭盒带便当，政府应强制规范标准，以免 家长买错或黑心业者钻漏洞。 不锈钢餐盒注意事项 ●不锈钢食器最好挑选编号304（欧美编号18-8）的产品，勿买没标明的产品 ●长期使用锰含量超标的不锈钢餐盒，可能增加罹患神经退化疾病的风险 ●清洗不锈钢餐盒时，不应使用钢刷，最好不要刮伤餐盒，以防锰释出 ●不锈钢餐盒不应装柠檬、糖醋排骨、酱料等酸性食物，以防溶出锰 ●若发现不锈钢餐盒、水壶表层有刮痕、锈斑，应丢弃不再使用 资料来源：颜宗海医师 --

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