给准备考试的人一点小小的参考，也给准备读书的人多点帮助^^ ============================================================================ 英国研究：这五种蔬果　有助增强记忆力！ 多吃蔬菜水果有益健康，现在科学家又找出另一个好处：增强你的记忆力！特别是花椰 菜。 英国伦敦国王学院一份研究提出五种能增强记忆力的蔬果，包括花椰菜，马铃薯，柳丁 ，苹果和白萝卜，这五种蔬果中都含有与治疗阿兹海默症药物同样作用的物质。 阿兹海默症是最普遍的老人痴呆症，会造成大脑思考、记忆和语言能力受损，严重影响 患者的日常生活能力，而治疗这种疾病的药物，大多数都是作为乙醯胆硷酯脢(acetylc holinesterase) 抑制剂，这种酵素会阻断神经传导物质乙醯胆硷。 过去曾有研究怀疑蔬果中含有天然的乙醯胆硷酯脢抑制剂，但是并未深入研究，这次国 王学院证实了这五种蔬果中所含的成分确实能发挥这种作用，其中花椰菜的效果最大， 并因此被单独挑选出来深入研究找出能够抑制乙醯胆硷酯脢的物质，结果发现是硫配糖 体（Glucosinolates），这是甘蓝菜类中常见的物质。 国王学院教授休顿指出，「目前为止，尚未证明吃花椰菜，举例来说，会有助於阿兹海 默症。 但是，有习惯摄取这类十字花科蔬菜中所含的这种物质，可能对防止中枢神经系统中乙 醯胆硷减少。」 这份报告27日将在英国制药会议上发表。 ============================================================================ 资料来源：奇摩新闻网 http://tw.news.yahoo.com/050927/195/2cgqb.html --

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