从野战炊爨车说起, 野战炊爨车是一个缩小,可移动的全能伙房,它本身没有啥不好, 该有的功能都有,它的问题是外部的 很明显,它得供燃料,供水,供粮食,供"一定熟练"的伙房兵, 才能办出伙食出来, 如果在类似88水灾期间,部署到灾区, 就必须供给上述资源,才能在2个小时内办出300人份的伙食 柴油炉的柴油,需要供给 洪水滚滚,水是很多,但需要过滤煮沸才能煮饭煮汤 粮食,主食米面是还好,但蔬菜肉品,生鲜食品,冷冻肉类,部份需冷藏冷冻, 未煮之前体积庞大,煮熟之後就缩减了,运输时极占空间, 其他调味料,食用油等就不用提了 这都还好,但如果天灾战灾导致道路桥梁中断,一时运不进去给野战炊爨车用, 就变不出花样来了 至於副供站制度,伙委制度,用关键字去搜寻就知道了 全募兵化之後,继续留着制度荼毒低阶军士官,实在说不过去, 再者,基层连队要培训专职的膳勤兵嘛? 战斗兵力已经够小了,当然拿步枪比拿菜刀好 1.取消伙委制度,将开菜单的重责大任踢给高司办,全国军统一吃标准菜单 2.将团膳任务踢给退辅会,成立各地区中央厨房(公司)负责采购,烹饪,包装 3.取消副供站制度,中央厨房与各供应商招标与否,国军不介入 供应基地与流程 供应商 -> 地区中央厨房 -> 地区大型军事基地 (原料) (制作为团膳并包装) 供应车队 伙食供应处 (可外包) 指定地区内,旅级以上之大型军事基地,设伙食供应处, 用来接收,储放,转发给底下各支单位 (伙供处只是个团膳储放单位) 伙供处 -> -> 各单位厨房 各单位勤务车辆 -> 外阵地或其他单位厨房 从伙供处,由各单位派遣勤务人员前来领取三天份团膳, 回各单位厨房, 外阵地或附挂,附属之各单位也是如此行 好处: 1.国军团膳统一由中央厨房采购,烹饪,包装 ,减少采购浪费 ,伙房人力集中运用,且不计入军队员额 ,免除低阶军士官需耗费在伙食上的心力 ,伙食处理过程可标准化,管理化,使安全性增加 ,必要时中央厨房可直接供应灾民需求 2.电脑化膳勤物流管理(至伙供处) ,三温车队(常温,冷藏,冷冻)标准化 3.各单位厨房只需简单的厨房能力 ,三日至五日份的冷冻冷藏储存能量 ,只需解冻,加热的厨房用具 ,一般速食店等级的伙房工作训练 ,减轻伙房人员的工作负担,降低被指定督导管理伙房的军官压力 4.事责问题规属清楚,容易调查 5.野战炊爨车只需简单的加热功能,所需燃料,食水皆少,後勤负担低 ,因此炊爨车体积小,功能简单,易运输,也不容易故障 ,可快速供应给大量人员或灾民使用 简单讲,就是引入美军团膳制度,以台湾来讲,台湾澎湖引入团膳制度, 供应面,并没有重大困难 金,马,东沙,南沙外岛,舰艇当然得另有一套制度来辅助 战备粮仍以国军野战餐盒与口粮为主,但既然供应能及,就可直接吃团膳, 而不用吃餐盒口粮,也减轻野战餐盒与口粮的储备负担 --

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