作者 babygeena (Geena) 看板 Food 标题 [食记] 台北唐宫蒙古烤肉餐厅 时间 Mon Sep 29 13:11:54 2008 ─────────────────────────────────────── 餐厅名称：唐宫蒙古烤肉餐厅 地址：台北市中山区松江路283号2楼 电话：02-2502-6762 价位范围(每人)： 蒙古烤肉吃到饱 烤肉+火锅周一至周五中午 $339 平日晚餐与假日时段 $350 酸菜白肉锅 蒙古烤肉加酸菜白肉锅 $450 官方网站:http://www.tangkung.htm.tw/ 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/geena1004/7642268#postComments 唐宫是一家历史悠久的蒙古烤肉餐厅，从我小时候就是这边的常客了。 在吃过成吉思汗、欣叶、跟已经倒闭的塞外风情之後，更是深深地觉得 这家最好吃。经过非凡美食的介绍之後，这里更是坐无虚席，想要来这 边吃的话订位是一定要的。 唐宫装潢位於松江路锦州街口的转角二楼，不是非常显眼的位置，装潢 部份很一般，场地还颇大的。桌上原先就摆有花生、泡菜以及基本的火 锅底(白菜、冻豆腐、空心菜等等)。 餐点部份是采吃到饱的方式。 可以享受 火锅/酸菜白肉锅 烧饼 蒙古烤肉 沙拉吧 冰品区 因为家里人不敢吃酸菜白肉锅，我们一直以来都是点火锅，碳火升烤的 方式熬煮，相当特别。 火锅的汤底真是很赞，淡淡的清香不至於过咸。 火锅肉类有分成很多种，牛/羊/猪都有，看你喜欢吃什麽肉类跟服务生 说，他们会送过来，火锅料的部份也是一样，冻豆腐、鱼燕饺、冬粉、 空心菜、白菜、丸类等等，都可以无 限的请服务生拿。 重头戏就是蒙古烤肉了，通常我一到的时候都会跟弟弟先去炒肉，因为 越晚排队要排越久。相信有吃过蒙古烤肉的人都知道，要炒的好吃，除 了本身配料的功力，师傅的炒肉技术也是很重要的。特别的地方在於唐 宫是以炭火方式来炒肉，有别於一般电子炉的炒法，更是好吃程度加乘 ，因为多了一股炭香啊！ 肉的部份，有猪/牛/羊/鸡/「鹿肉』。你没有看错，的确是鹿肉，我吃 了唐宫快二十年还没试过它，因为有心理障碍，哈哈，不过有听别人说 还不错吃啦！肉质方面我是觉得还不错，以吃到饱价格来说，唐宫算是 相当大方了。 蔬菜部份，有空心菜/青椒/红萝卜/高丽菜/豆芽菜/洋葱/蕃茄/大葱/香菜。 不要看到边边都掉菜掉一堆， 那是因为有些人可能手残没有夹好或是夹太多以至於满出来，就像我= = 酱料部份，有酱油/虾油/姜汁/料酒/凤梨水/柠檬水/辣椒/大蒜/麻油/辣油 。酱料绝对影响到烤肉的成败，因此唐宫很贴心的将建议用量贴在 每一项酱料上方，供大家做参考。 看到这个火侯了吗？要炒的好吃，大火是一定的。 接下来我要把好吃秘诀公诸於世了， 有些人来吃蒙古烤肉，可能觉得炒一炒也没很好吃啊 ！为什麽人会那麽多？ 很重要的一个重点就是之前有提到的，配料方法以及师傅功力。 通常我来炒肉的时候，肉会放到一半碗， 接下来就是狂放菜料，放不下了就用手压，肉跟 菜大概是6:4，这样才不会一直只吃到肉，肉跟菜平均才能健康 。所以装完肉跟菜已经是满满一碗了。 重点来了，酱料！！！！！ 我的独门配方！！！！ 酱油1~1.5匙， 虾油2~3匙， 料酒1匙， 凤梨水8~10匙， 柠檬水3~5匙， 麻油2匙， 大蒜0.5~1匙(依个人喜好)。 有人会觉得为什麽凤梨水要放那麽多，不会太甜吗？完全不会，只会将 肉的香气带出来。喜欢吃辣的话就加辣椒。 还有一个非常重要的地方， 唐宫的炒肉师傅在帮你炒肉的时候都会加“水”， 加水这个步骤是以便他们将肉炒开，但是加水真是万万要不得 ，因为加水之後整个味道就冲淡了 ，因此我都会请师傅们不要帮我“加水”并且炒焦一点。 将将将将，上菜罗！排队是有代价的，刚出炉的炒肉真是香味四溢， 请师傅炒焦一点的用意就在於那金黄色调的炒肉啊！ 超好吃的，经炭火炒过，肉与菜的口口都有香气。 再搭配上烧饼，就真的是完美了。 唐宫的烧饼，也算是它的招牌吧！吃烤肉烧饼是绝对少不了的。 沾有芝麻烤得焦酥的外皮，即使是单吃也很赞！ 通常来这边我是不会去吃沙拉了， 因为光吃好几碗的烤肉跟火锅就已经饱翻了，还要留位 装甜点呢！ 冰淇淋用的是明治的冰淇淋。 唐宫超贴心的地方就是一年四季都有烧仙草跟冰品。 它的配料也很丰富，有红豆/绿豆/芋圆/地瓜圆/葡萄乾 /仙草/爱玉/粉粿/草莓酱/百香果酱。 在吃完火锅跟炒肉之後，再来一碗满满的冰，真是一大享受。 尤其对我这个冰品控来说实在是太幸福了！ 我妈咪每次来必吃烧仙草，她也觉得烧仙草很不赖唷！ 除了冰品，烧仙草，冰淇淋，以及沙拉外，还有水果。 就是要你吃到吐的意思，每次水果不一样，通常都有四个种类。 唐宫整体来说是一家吃到饱相当划算的餐厅， 不仅可以吃火锅、蒙古烤肉、烧饼、还可以 享受到沙拉吧、水果、冰品、烧仙草。 C/P值很高，再加上食物味道很不错，非常适合与家人或朋友来聚餐。 唐宫对我而言就是吃了会想念的店，通常两个月会去一次， 如果时间久了没去，就会吵着爸妈带我去吃。 这家餐厅大推给大家，去之前记得一定要订位， 因为没有一次不爆满的， 快去尝鲜吧！ __ 作者 billyyeh (BillyYeh.com) 看板 Food 标题 [食记] 台北东区-大泷烧肉-$299烧肉与寿喜烧吃到饱 时间 Mon Dec 8 01:40:54 2008 ─────────────────────────────────────── 台北东区-大泷烧肉-$299烧肉与寿喜烧吃到饱 店名：大泷炭火烧肉 地址：台北市大安路一段51巷7号 电话：02-27412963 图文并茂版：http://www.wretch.cc/blog/billyyeh/15039264 「环境」 大泷炭火烧肉位在台北东区SOGO百货後面的小巷子，附近停车很不方便，店位於一楼 ，环境还算明亮乾净，座位也很宽敞，主要经营内容为日式烧肉+寿喜烧的吃到饱，价位 为晚餐$299，需加10%服务费，不能刷卡，营业时间为周一～周五 am11:30~pm3:00； pm5:00~pm11:00，周六、例假日 am11:30~pm:11:00。 「餐点」 他主要分成烧肉与寿喜烧这两部分，肉与菜皆为开放式在吧台自取，不用透过服务生 。 (1)烧肉部分 他的肉种类还蛮多的，至少牛羊猪加起来有9种以上，如牛小排、猪五花、羊小排都 有，海鲜则有旗鱼肉、虾子，而蔬菜类的烤肉食材则较少，如地瓜等都没有。 还蛮推荐羊小排的，不会腥与难咬，而且骨头很小。 另外牛小排也不错，是完全无骨的，口感还不错。还有旗鱼肉与味增鱼，都已经帮我们用 \ 锡箔纸包好，吃起来也都很新鲜。 而猪肉就显得太肥了！ (2)寿喜烧部分 寿喜烧其实就是火锅的一种，不过汤头很甜，而基本的火锅料约只有15种左右，算是 有点少，不过都还蛮精致。还蛮推荐他的鱿鱼，虽然是小只那种，不过肉很肥，还算新鲜 。 (3)冰淇淋与饮料 冰淇淋是用杜老爷的，还算好吃，不过口味很少只有4种；而饮料则都很普通，柳橙 汁也看不到果粒。 「总结」 这家在客满时，会有2个小时的用餐限制，而服务生的态度也还不错，会主动来教导 烤肉，以$299烧肉吃到饱的店来看，他的肉类真的算很多了，不过寿喜烧就不太辅合我的 胃口，因为我觉得太甜。个人觉得这算是家蛮平稳的店，食材虽不是很顶级、但都还不难 吃，可以做为一个便宜吃粗饱的店。 --

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