玉米笋和玉米是同一株玉米茎秆长出来的， 但玉米笋是玉米的幼嫩茎穗，而玉米是成熟的果实。分享大家： https://youtu.be/rDwwjHj3wDw 玉米笋的来源主要有两种： * 农夫疏果後的玉米笋：一般种植甜玉米时，农夫会疏除部分幼嫩玉米穗，让玉米集中生 长。这些疏除的幼嫩玉米穗就是我们常看到的玉米笋。这种玉米笋的品质比较不稳定，因 为需要在玉米开始吐丝前采收，否则中间的梗会变硬。 * 专门种植的玉米笋：现在有专门种植玉米笋的品种，这种玉米笋的品质比较稳定，而且 可以长出较大的玉米笋。 玉米笋和甜玉米的营养价值不同： * 甜玉米：碳水化合物含量高，属於全谷杂粮类，含有叶黄素、玉米黄素、维生素A。 * 玉米笋：膳食纤维含量高，热量低，属於蔬菜类，含有丰富的维生素和矿物质。 因此，玉米笋和甜玉米可以平均摄取，依自己的需求来吃就好。 --

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