这个问题真的要讲至少可以开堂半学期2学分的课来讨论(爆)， 光就有机农业这个部份来说，结论是------ 以台湾的有机农业定义来说，达成的机率几乎为0， 之所以用几乎是因为在极小规模的栽培(例如自家阳台)的条件下是可能达成的， 但大规模的栽培绝对不可能，自然田间的病虫害是你想像不到的多， 而台湾温暖潮湿的气候除了有利作物生长，当然也是病虫害发生的天堂， 即便是普遍认为强悍地瓜叶，关键病害一来就至少去掉50%， 虫害的话，小菜蛾、斜纹夜盗等狠角色一出手就绝对是一夜全灭， 怎麽可能不使用农药? 如果不能想像田间情形的话， 把这些虫换成你家的蟑螂、蚊子、老鼠，当他们成群在家里肆虐的时侯， 你能够忍着不用杀虫剂、老鼠药而是用辣椒水、肥皂水在那里慢慢陪牠们玩吗? 既然有机农业不可行，那为什麽会被倡导呢? 首先，请先了解，「有机农业」这个词基本上是台湾限定， 而其他地方与有机农业类似概念的则有日本的自然农法、 欧洲的替代农法、低投入农法等等， 而之所以只说是类似的里由，是因为------ 除了台湾，没有哪个地方是「完全否定化肥及农药」， 即便是日本，也只是倡导「少用」、「减量」、或是「合理使用」。 结果到了台湾却不知道是哪个志向远大的天才，大概是想说要比别人更好， 成了完全禁用化肥和农药， 我可以肯定的说这位天才(也许是复数?)绝对不是从事农业工作， 了不起是平时喜欢莳花弄草，认为他家的阳台跟小菜园跟田间是一样的。 再来谈谈化肥，化肥真的不好吗?有机肥就好吗? 有句话叫做「药食同源」，但是别忘了药和毒也是同源， 关键在哪?在於适当的份量，化肥也好，有机肥也好，过量了就是毒， 不管哪一类，绝对不是二分法可以说谁好谁坏。 以植物生长必要的氮(N)来举例好了，以下先讲述关於N肥的概念： 以植物本身来说，N的不足会造成植物黄化，发育不良；过量则会造成植物徒长不开花。 不论哪一种对农业生产来说都是不乐见的情况。 植物在土壤中可利用的氮来源主要有二种形式：铵态氮及硝酸态氮。 铵态氮会被土壤颗粒固定，因此释出慢，植物利用也慢，在特定条件下， 则会成为气态，影响空气品质(也与温室效应有关)，另有一定机率会被转换成硝酸态氮， 不过土壤中过量的铵态氮反而会对植物造成毒害。 硝酸态N容易为植物利用，然而在土壤中易被淋洗，污染地下水体，除此之外， 硝酸态N进入植物体後，虽然代谢快，但是人类的采收更快(通常是叶菜类)， 因此过去常常发生叶菜类的硝酸盐含量过高的问题，而过量的硝酸盐容易造成病变。 以化肥而言，二种型态的N肥都有商品生产， 为什麽不单纯生产一类就好？ 正如前述分析，铵态N比较稳定但是过量有毒害且效果比较慢， 硝酸态N效果快但是不持久，而且有污染问题， 所以田间始通常是二类混合使用， 但是究竟要加多少才不会过量？这问题真的没有人可以回答， 这跟土壤性质，作物种类甚至天气都有关系， 而等到你看到徵兆出现通常就来不及了，这是化肥的难处。 那麽有机肥呢? 以常态而言，有机肥的效果比化肥的效果要来的慢。 为什麽？因为有机肥通常组成物较为复杂， 所以要成为能够为植物所利用的铵态、硝态N， 需要多一道、甚至很多道微生物工作的步骤後才可以完成， 请注意，使用有机肥不代表就不会发生前述的种种N过量问题， 只要植物需求的是这两种N形式，这类问题就会存在 但是因为有机肥的释放量通常比较低、比较慢，所以这类问题发生的机率比较低， 另外有机肥的施用同时也有利於微生物的活动，毕竟有牠们你的肥才能有用， 以生态和人类生命来说，这类经营模式确实比较安全， 然而有机肥份释放缓慢同时也代表着，植物的生长也会比较慢。 另外，有机肥有个几乎无法解决的问题，就是--成分组成绝对不固定。 有机肥的基础资材来自於生物，而生物是很不稳定的， 同样重量的鱼骨粉，只要其中几只鱼有骨质酥松的问题，生产出来的钙含量就不一样， 等重的鸡粪，几只吃坏肚子，你的氮含量就不一样， 过去也发生过鸡只使用杀菌剂(铜剂)，其鸡粪生产出来的有机肥就是重金属过量， 如果一定要求每次生产成分很稳定，光是生产成本就......囧rz 喔喔，我好像写的很罗唆耶， 但是我已经省略了超多东西没写了说，细节部份就自行努力啦XD 总之我的结论就是： 工具没有绝对的好坏，是看人会不会用， 讲明白一点，这世界哪样东西不是化学组成？ 有机肥的「有机」二字不就明说了他是化学物吗？ 总不会是田里养群鸡的「有鸡」吧(好冷= =")。 单就肥料的应用来说， 现在田间的可见的作法是有机肥当基肥(供应长程生产)，化肥当追肥(短期催收)， 个人认为也是好做法，因为追肥的用量就可以减少， 根本问题在於台湾提倡的有机农业，实属矫枉过正(我认为根本是胡搞)， 反而是让商人有利可图(君不见只要加上有机，卖相再丑，价格也是居高不下)。 以上，若有人真的看完的，本人由衷感谢(我自己都想End.....XD) 最後题外，个人认为其实生质能源的恶搞度跟有机农业有得拼。 看到推文我再来补充一些想法， 我认为其他国家推行的农法，其最终理想仍旧会是不使用化学合成产品， 但是他们基本上是有系统性的从减量做起， 但台湾却是志向远大的直接跳到最终目标， 这跟玩RPG，一进游戏就直接冲大魔王有啥两样，一定被秒杀的啊XD --

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