※ [本文转录自 Food 看板 #1fgOtbsU ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 拉面山田 屏东内埔 Q弹宽面鲜咸鱼介汤头 时间: Thu Mar 5 22:06:22 2026 餐厅名称：拉面山田 消费时间：2026年/3月 地址：台湾屏东县内埔乡崇圣路4号 电话：无 营业时间：11:00 - 14:00；17:30 - 21:00 (周三周六公休) 每人平均价位：340 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：浓厚煮干拉面(宽面/硬/咸)/叉烧饭 官网：https://www.facebook.com/100063860327339 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/ramen-yamada.html 2026年3月1日这天 和朋友们骑着Youbike 从台湾屏东竹田的台铁西势车站出发 来到内埔的拉面山田吃午餐 拉面山田的地址 是屏东县内埔乡崇圣路4号 最近公车站是内埔圆环 我们这天抵达拉面山田的时间 约莫是11:45左右 店内还有不少空位 无需等待即可入座 不过随後进入用餐尖峰 很快店家就坐满客人了 我这天点的拉面 是浓厚鱼介拉面 一碗价钱是230 TWD 面体选了宽面硬度是硬 汤头咸度则选了重 并且还加点了叉烧饭，110 TWD 这里点完餐後需要先付款 只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 点完餐付完款後 就赶紧来喝水了 这里的供应的水是冰水 对於在大热天骑Youbike的我们 真的是天大的救赎 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCNawAQvEVO.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我的浓厚煮干拉面上桌了！ 这里拉面的配料 有叉烧1片和海苔2片 以及溏心蛋1颗 还有葱绿和笋乾 汤头的浓厚鱼介酱油 鲜味和咸香都很足 搭配葱绿喝起来风味十足 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCEawAU09iO.jpg 这天面条选的是宽面面硬 口感稍有面芯感 弹性也非常棒 吃起来有够爽非常推荐！ https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCCagAAGXAe.jpg 溏心蛋的蛋黄 看起来相当保有液态 很有膏状很诱人 而其也卤制的略有甜味 咸甜搭配非常棒 而叉烧是传统叉烧 并非现在常见的舒肥叉烧 卤的肉软嫩又咸香 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCDHawAImETq.jpg 叉烧饭的部分 叉烧似乎有瘦肉和肉冻一样Q的 两种不同的口感 其还经过炙烧 搭配日式美乃滋和葱花 经过梅纳反应的叉烧 散发的香气格外的诱人 搭配酸香的日式美乃滋 和葱花的葱香一起入口乃是极品 而这里可以免费加面一次 加面这次我则选了曲面 口感搭配一样是面硬 其实这里的面量很足 加面的可以说是超级饱 曲面的口感也很不错 但比起宽面的话 个人觉得宽面还是太优秀了 而这天同行的朋友们 一位点的和我一样 是浓厚煮干拉面加叉烧饭 但是搭配的是曲面 此外还有加点海苔 而另外一位所点的 则是干贝盐味拉面，230 TWD 再加上叉烧饭，110 TWD 并且搭配的是卷面 拉面山田的浓厚煮干拉面 汤头咸鲜够味风味十足 面条搭配宽面口感超级过瘾！ 而叉烧软嫩溏心蛋也很优秀！ 不枉费我们特地骑脚踏车前来品监 是相当值得的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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