台湾可可创意　屏东风味巧克力竞赛三强揭晓 记者庄全成／屏东报导 2025-06-06 19:59:00 为推广屏东可可产业，促进巧克力制作技术的交流与创新，「2025屏东风味巧克力调温创 意竞赛」於5月24日热闹登场，吸引来自全国的新锐巧克力师傅与在地小农参与，经过专 业评审团评比後，优胜名单於今（6）日公布，前三名分别为许英凯、徐南云与魏兰婷， 将於8月23日「屏东巧克力节」开幕活动中公开表扬并发表得奖作品。 屏东县政府客家事务处表示，本次竞赛共有17组队伍参赛。金牌得主许英凯以伊然可可膏 搭配铁观音茶粉，调制出兼具细致茶香与黑巧克力风味的作品；银牌得主徐南云选用自家 「可爱巧坊」可可膏与香草荚，展现自然果酸与尾韵层次；铜牌得主魏兰婷则运用「优芙 雅」品牌可可膏与香草荚，打造果粒口感与浓郁香气兼具的巧克力。 此外，竞赛另颁发三项佳作奖项：庄惠芳以「荳荳芬芳」可可制作芒果巧克力，荣获「最 佳人气奖」；黄裕唐运用「梅雅农场」可可膏打造情人果巧克力，获得「最佳创意奖」； 郑孝荣以「达鲁农场」可可结合低脂奶粉制作牛奶巧克力，拿下「最佳风味奖」。 评审团由产业与学界专家组成，历时4小时评比。长荣桂冠饭店主厨张志宏表示，参赛者 以屏东可可搭配在地食材，展现丰富创意与专业水准，令人惊艳；高雄餐旅大学廖汉雄教 授指出，竞赛展现「Team Taiwan」精神，为屏东可可打造迈向国际化的产业新典范。 台湾可可与巧克力产业协会理事长张翠兰表示，本次竞赛吸引在地小农、新秀及外县市青 年共襄盛举，展现屏东风土特色与创意工艺，进一步巩固屏东作为全国可可产业重镇的地 位。 客家事务处长李明宗指出，从可可发酵到调温的每一道工序，皆需仰赖专业工艺，这份对 细节的坚持正体现客家文化所重视的精进精神，也成为推动可可产业进步的关键力量。 https://www.nownews.com/news/6692264 -- [讨论] 小孩双姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://reurl.cc/aVL7gl [心得] 我只向往与欣赏〈小孩双姓〉的婚姻家庭生活!!! https://reurl.cc/ZW9L13 [新闻] 双姓制: 更开放、更现代，自由度更高 2014/06/27 https://reurl.cc/WGRKDD 婚姻爱情 不过是<礼尚往来>的相互关系!!! 确定<交换到烂礼物>的人 选择<离婚>!!! <烂礼物>: 大男人自私沙猪 / 婆婆女沙猪 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙猪公婆家"绑架 孔子第１０代子孙，只有孔子1/1024的血统(=不及孔子血统千分之一)! 血统不断稀释!!! --

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